Для приготовления вкусного свежего хлеба предлагаю воспользоваться рецептом ржаного хлеба для хлебопечки. Этот простой хлеб получается очень ароматным, с хрустящей корочкой и пористым мякишем.

Рецепт : Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Хлеб без дрожжей. Рецепт приготовления хлеба.                                                                                                                                           

Хлеб без дрожжей - это очень вкусно и полезно. Сегодня мы с вами приготовим весьма питательный и сытный сырно-ореховый хлеб. Домашний хлеб обладает особым вкусом и притягательностью. Ведь выпекая хлеб своими руками, мы вкладываем в него свою душу.      Давайте приступим к приготовлению                               .                                 Ингредиенты                                                                     225 г непросеянной муки 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли 0,5 ч. л. горчицы 50 г. сливочного масла 100 г. твердого сыра 25 г. рубленых грецких орехов 150 мл. молока 1 яйцо растительное масло для смазывания                                                                                                             Приготовление                                                                                                                                                                                                                Муку, разрыхлитель, горчицу и соль перемешать. Масло нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на тёрке. Добавить кубики сливочного масла и растереть массу до состояния мелкой крошки. Добавить сыр и орехи. Яйцо взбить с молоком и добавить к основной массе. Замесить мягкое тесто. Духовку разогреть до 180°С. Вять форму для выпечки хлеба вместимостью 500 мл, смазать её маслом и простелить промасленной пекарской бумагой. Тесто переложить в форму, разровнять и сделайте небольшую ямку в центре. Выпекать 40-45 мин., пока хлеб не подрумянится. Готовность можно проверить с помощью спички или палочки. Оставить буханку в форме на несколько минут, затем выложить хлеб на решетку и снять бумагу. Приятного аппетита!                                                      

О пользе и вреде хлеба и дрожжей "Хлеб - всему голова". Прошло много времени с тех пор, как появилась эта присказка. Поменялись нравы - поменялись и способы приготовления хлеба. Польза его уменьшилась, а вот вред...  

Инжирный хлеб. Хлеб без дрожжей. Рецепт      

                                                     Хлеб без дрожжей - это очень вкусно и полезно. Сегодня мы с вами приготовим необычный хлеб на основе инжира, овсяных хлопьев и орехов. Этот вкусный, питательный хлеб, приправленный ароматной корицей не оставит равнодушным ни одного любителя хлебобулочных изделий. Давайте приступим к приготовлению.                                                                                                                                                                                                                                                                                               Ингредиенты                                                                                0,5 кг. инжира 1 стакан овсяных хлопьев 1 стакан любых орехов 1 стакан виноградного сока 1 лимон 6 ст. л. меда 1 ч. л. корицы                                       Приготовление                                                                                                                                                                                     Инжир промыть и замочить в холодной воде минут на 20. Пропустить инжир через мясорубку. Орехи и овсяные хлопья перемолоть на кофемолке. В полученную смесь добавить сок лимона, мед, виноградный сок и хорошенько перемешать. Противень смазать маслом и посыпать отрубями. Выложить на него полученную массу слоем, толщиной 1 см. Посыпать корицей и выпекать при средней температуре в течение 20-ти минут. Остудить и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!                                                                                                                             Инжирный хлеб                                                                                                                                                                                      Инжир - это плод фигового дерева, которое широко распространено на юге. Инжирный хлеб часто встречается в кухне арабских стран. Его пекут с добавлением различных пряностей - корицы, гвоздики, аниса и орехов. Инжирный хлеб может храниться намного дольше обычного. Раньше инжирный хлеб пекли с целью сохранить, законсервировать урожай инжира .                                                                                                                                                                         Хлеб. История                                                                               Издавна, в культуре славян, особое место занимает хлеб.                                                                                         Есть древний обычай, согласно которому люди, переломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.                                                                                       История хлеба насчитывает не одно тысячелетие. Хлеб появился на заре человечества, когда люди заметили, что брошенное в землю зерно прорастает и даёт плоды.                                                                                    Человек научился перемалывать это зерно и разводить эту "муку" водой. так появились первые каши.                                                                                                                                                                                                                      Позже, люди заметили, что из разогретых, хорошо высушенных зерен каша получается вкуснее, чем из сырых.                                                                                                                                                                                                 Археологи делают предположение, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. 

                                                                                                      Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки.                                                           Хлеб присутствует на любом столе, сопровождает все знаменательные даты в жизни человека.                                               С хлебом провожали на войну и встречали с победой. Хлеб да соль подают молодым на свадьбах.                              Хлебом и пирожками поминают усопших.                                         Хлеб считается даром Богов.                                                       Хлеб и соль являются символом мира, достатка, гостеприимства и благополучия.

ХЛЕБ С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ

БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАКВАСКИ

Ингридиенты: 400 г белой муки 1 ч. л. пищевой соды 1 ст. л. кориандра 1/4 ч. л. соли 100 г сахара 200 мл воды (сыворотки) 70 г промытых нарезанных фиников 3 ст. л. сливочного масла 2 ч. л. лимонного сока 70 г дробленных грецких орехов масло для смазывания противня йогурт для смазывания хлеба

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХЛЕБ С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ                                                                                                            Смешать просеянную муку, соду, кориандр и соль. Довести до кипения сахар, воду, финики и масло. Убрать с огня, охлаждать 10 минут Добавить лимонный сок к финиковой смеси. Затем добавь муку и орехи. Хорошо вымесить. Придать форму тесту и выложить на смазанный маслом противень. Смазать поверхность йогуртом или водой. Выпекать при температуре 150 °С 45 - 60 минут до затвердевания и появления трещин на поверхности.

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ РЕЦЕПТ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ И ЗАКВАСКИ

Рецепт бананового хлеба без дрожжей и закваски взят из брошюры «Бездрожжевой хлеб» Скачать брошюру можно с файлового архива Ингредиенты: 3 банана средней величины 30 г сливочного масла 50 г меда 50 мл молока щепотка ванилина 1 ст. л. кориандра 250 г пшеничной муки грубого помола 1 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли масло для смазывания формы КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Бананы очистить и размять вилкой (или мелко нарезать). Разогреть в сковороде сливочное масло, слегка обжарить в нем банановый мусс, затем дать ему остыть. Соединить мед с молоком, ванилином и банановым муссом. Все хорошо перемешать. Смешать муку с разрыхлителем, кориандром и солью. Постепенно подмешивать эту смесь к банановой массе. Духовку прогреть до 150°С. Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму и выпекать в течение 60 - 75 минут.

Хлеб печем без дрожжей