http://vkusnyatinki.ru/mnogoslojnyj-tort-mishel.html        Ингредиенты для приготовления торта «Мишель»:

Ванильный бисквит:

• 3 куриных яйца
• полстакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/3 стакана муки
• 2 столовые ложки крахмала без горки

Шоколадный бисквит:

• 100 г мягкого сливочного масла
• полстакана сахарного песка
• 2 куриных яйца
• полстакана кефира или натурального йогурта
• 60 г шоколада
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовых ложки какао-порошка
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1/2 чайной ложки соды,
• щепотка соли                                                                                                                   Вишневое желе:

  400 г замороженной вишни без косточек

  30 г желатина

  1 стакан сахарного песка

  1 стакан воды

  Ванильный и шоколадный крем:

  2 куриных яйца

  350 мл молока

  4 столовых ложки крахмала без верха

  полстакана сахарного песка

  100 г шоколада

  500 мл сливок 33-35% жирности

  1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  Кроме того:

  Форма для выпечки 22-20 см (или одноразовые металлические, или разъемная)

  стакан 250 мл

  плитка шоколада для оформления

  Многослойный торт «Мишель»: пошаговый рецепт

  Ванильный бисквит:

  Желтки взбить с половиной сахарного песка и ванилином в пышную массу.

  Белки взбить до мягких пиков. Добавить вторую половину сахарного песка и еще раз взбить в крепкую пену.

  Муку и крахмал просеять в желтковую массу и размешать лопаткой.

  Постепенно ввести белки, аккуратно перемешивая.

  Выложить массу в подготовленную форму (смазанную или нет — в зависимости от формы), выпекать бисквит при 170 градусах 30 минут, он сильно поднимется.

  Затем перевернуть на решетку и там остудить.

  Шоколадный бисквит:

  Твоя прошлая жизнь отражается на твоем лице! Узнай все о своей прошлой жизни!

  Все сухие ингредиенты просеять в одну миску, перемешать.

  Мягкое масло взбить с сахарным песком и ванилином в белую массу. Шоколад растопить.

  В масло по одному ввести яйца, продолжая взбивать.

  Далее, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад.

  Постепенно влить кефир и жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно помешивая при этом. То есть сначала влить половину кефира и масляно-яичной массы, размешать и затем уже вторую половину жидких ингредиентов. Так не будет комков.

  Тесто вылить в форму, выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.

  Готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке.

  Оба бисквита лучше сделать накануне, Как и желе — тогда на следующий день вы можете заняться кремом и сборкой — это очень удобно: бисквиты как следует полежат и остынут, а желе схватится!

  Вишневое желе:

  В кастрюльку выложить ягоды, воду и сахарный песок, довести до кипения и варить примерно 15 минут.

  Затем процедить — сок оставить, а ягоды пюрировать блендером.

  В соке распустить желатин, дать постоять примерно 10 минут, затем прогреть в микроволновке, чтобы он растворился, и через ситечко процедить в ягоды. Перемешать и убрать в холодильник на ночь. Можно сначала перелить его в ёмкость такого же диаметра, как коржи.

  Крем:

  Смешать крахмал, сахарный песок и яйца до однородности в мисочке, и как следует вилкой взбить.

  Молоко поставить на средний огонь и, как только оно станет теплым, ввести в него крахмальную массу. При постоянном помешивании варить до загустения.

  Главное, чтобы огонь был средним и не отходить от плиты. Добавить ванильный экстракт. Остудить полностью.

  300 мл сливок взбить, добавить к ним 2/3 от заварного крема — это будет ванильный крем, он пойдет в торт.

  Остальные 200 мл сливок взбить, смешать оставшийся заварной крем с растопленным шоколадом, а затем ввести порционно сливки — это шоколадный крем.

  Сборка торта:

  Оба бисквита разрезать на 2 коржа.

  На блюдо положить шоколадный корж, затем слой ванильного крема — крема много, так что хватит всем коржам.

  Затем белый бисквит, опять крем и потом желе.

  На желе крем, потом белый бисквит, крем и сверху шоколадный корж.

  Вишневое желе:

  400 г замороженной вишни без косточек

  30 г желатина

  1 стакан сахарного песка

  1 стакан воды

  Ванильный и шоколадный крем:

  2 куриных яйца

  350 мл молока

  4 столовых ложки крахмала без верха

  полстакана сахарного песка

  100 г шоколада

  500 мл сливок 33-35% жирности

  1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  Кроме того:

  Форма для выпечки 22-20 см (или одноразовые металлические, или разъемная)

  стакан 250 мл

  плитка шоколада для оформления

  Многослойный торт «Мишель»: пошаговый рецепт

  Ванильный бисквит:

  Желтки взбить с половиной сахарного песка и ванилином в пышную массу.

  Белки взбить до мягких пиков. Добавить вторую половину сахарного песка и еще раз взбить в крепкую пену.

  Муку и крахмал просеять в желтковую массу и размешать лопаткой.

  Постепенно ввести белки, аккуратно перемешивая.

  Выложить массу в подготовленную форму (смазанную или нет — в зависимости от формы), выпекать бисквит при 170 градусах 30 минут, он сильно поднимется.

  Затем перевернуть на решетку и там остудить.

  Шоколадный бисквит:

  Твоя прошлая жизнь отражается на твоем лице! Узнай все о своей прошлой жизни!

  Все сухие ингредиенты просеять в одну миску, перемешать.

  Мягкое масло взбить с сахарным песком и ванилином в белую массу. Шоколад растопить.

  В масло по одному ввести яйца, продолжая взбивать.

  Далее, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад.

  Постепенно влить кефир и жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно помешивая при этом. То есть сначала влить половину кефира и масляно-яичной массы, размешать и затем уже вторую половину жидких ингредиентов. Так не будет комков.

  Тесто вылить в форму, выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.

  Готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке.

  Оба бисквита лучше сделать накануне, Как и желе — тогда на следующий день вы можете заняться кремом и сборкой — это очень удобно: бисквиты как следует полежат и остынут, а желе схватится!

  Вишневое желе:

  В кастрюльку выложить ягоды, воду и сахарный песок, довести до кипения и варить примерно 15 минут.

  Затем процедить — сок оставить, а ягоды пюрировать блендером.

  В соке распустить желатин, дать постоять примерно 10 минут, затем прогреть в микроволновке, чтобы он растворился, и через ситечко процедить в ягоды. Перемешать и убрать в холодильник на ночь. Можно сначала перелить его в ёмкость такого же диаметра, как коржи.

  Крем:

  Смешать крахмал, сахарный песок и яйца до однородности в мисочке, и как следует вилкой взбить.

  Молоко поставить на средний огонь и, как только оно станет теплым, ввести в него крахмальную массу. При постоянном помешивании варить до загустения.

  Главное, чтобы огонь был средним и не отходить от плиты. Добавить ванильный экстракт. Остудить полностью.

  300 мл сливок взбить, добавить к ним 2/3 от заварного крема — это будет ванильный крем, он пойдет в торт.

  Остальные 200 мл сливок взбить, смешать оставшийся заварной крем с растопленным шоколадом, а затем ввести порционно сливки — это шоколадный крем.

  Сборка торта:

  Оба бисквита разрезать на 2 коржа.

  На блюдо положить шоколадный корж, затем слой ванильного крема — крема много, так что хватит всем коржам.

  Затем белый бисквит, опять крем и потом желе.

  На желе крем, потом белый бисквит, крем и сверху шоколадный корж.

  Покрыть весь торт шоколадным кремом, украсить шоколадной стружкой и кусочками шоколада.

  Приятного аппетита!Покрыть весь торт шоколадным кремом, украсить шоколадной стружкой и кусочками шоколада.

  Приятного аппетита!