Быстрый Простой Наполеон

Для теста:



мука — 320 г

сметана — 125 мл

масло сливочное или маргарин — 125 г



Для крема:



молоко — 1 л

яйцо куриное — 2 шт.

масло сливочное — 3 ст. л.

сахар — 200 г

мука — 3 ст. л.

ванильный сахар — 1 ч. л.



Муку просеять

 Масло растопить в микроволновой печи или размягчить вилкой.



В муку добавить масло и сметану,

все хорошо перемешать до однородности.

Тесто получается очень эластичным и не прилипает к рукам. Сформировать комок из теста.

 Стол присыпать мукой и выложить тесто на него. Разделить при помощи ножа на 4 части.

Затем каждую часть еще пополам.

Из каждого кусочка теста сформировать кружочек, положить в миску и накрыть крышкой. Отправить в холодильник на то время, пока готовится крем.

Приготовить крем. Для этого молоко разделить на две порции 250 и 750 мл.

Соединить сахар, ванильный сахар, и яйца,

перемешать.

Добавить муку.

Еще раз перемешать. Постепенно ввести в яично-сахарную массу 250 миллилитров молока. Перемешать все до однородности.

Оставшееся молоко (750 мл) поставить на огонь и довести до кипения. После закипания начать вводить заранее приготовленную яичную массу, постоянно перемешивая крем.

Варить до нужной густоты ( около 3-5 минут). Затем добавить 3 столовые ложки сливочного масла. Хорошо перемешать и убрать с огня.

Кастрюлю с кремом накрыть чистым полотенцем, чтобы не появлялась корочка.

. Из холодильника достать шарик теста. Стол посыпать мукой, сформировать из теста лепешку

и раскатать тонкий корж ( 1-2 мм толщиной).

При помощи специального ножа и тарелки обрезать неровные края.

 Корж наколоть вилкой по всей площади, чтобы он не вздулся во время запекания.

. Запекать при температуре 180 градусов

до золотистого цвета.

Горячий корж смазать кремом.

Таким образом выпечь и смазать кремом весь торт.

Украсить по вашему вкусу. Я брала обрезки теста и запекала их в духовом шкафу немного больше, чем коржи. Добавила к запеченным кусочкам песочного печенья и взбила блендером в крошку.



Полученной массой обсыпала торт.

 Готовый торт убрать в холодильник на ночь для пропитывания. Подавать с чаем, нарезанный на порционные кусочки.http://www.1001eda.com/tort-prostoj-napoleon-recept-s-poshagovym-foto