Ингредиенты
мука пшеничная 400 гр
форель 150 гр
камбала 150 гр
креветки 200 гр
чеснок 2 зубчика
укроп 1 пучок
морковь 1 шт
лук 1 шт
масло оливковое 3 ст.л.
помидоры 400 гр
сельдерей 1 ветка
вино белое 0,5 стакана
перец по вкусу
соль по вкусу 

Процесс приготовления:

Приготовим соус. Очистить овощи крупно нарезать и измельчить с помощью кухонного комбайна. Разогреть оливковое масло и выложить овощи, обжарить овощную смесь на медленном огне в течение 10 минут. Тем временем очистить форель и камбалу от костей, кожи и порезать на мелкие кусочки.

Добавить к пасерованным овощам сначала креветки и обжарить несколько минут и затем добавить нарезанную форель. Обжарить еще в течение 3 минут и затем добавить нарезанную камбалу. Обжарить все вместе еще 2-3 минуты, затем влить вино и дать выпариться алкоголю. После добавить помидоры (также измельченные на блендере), убавить огонь и протушить соус в течение 10-15 минут. Посолить, поперчить по вкусу и оставить в теплом месте.

Приготовить тесто из муки и 4 яиц. Тонко раскатать и нарезать крупными полосками. Отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Пока варится паста, прогреть соус и добавить нарезанный укроп. Слить воду, смешать с соусом и подавать.