Серия сообщений "соусы, майонез":Выбрана рубрика соусы, майонез.
Часть 1 - Сметанный соус – 5 незаменимых видов соуса на кухне
Часть 2 - Чем заменить майонез?
Часть 3 - Сырный соус
Часть 4 - Чем заменить майонез
Часть 5 - Франкфуртский зеленый соус
Часть 6 - Всё о соусах. Журнал.
Часть 7 - Паста с соусом из томатов и базилика
Часть 8 - 22 соуса на любой вкус.
Часть 9 - Соус "Горчичный"
Часть 10 - Чесночно-томатный чатни
Часть 11 - Домашний майонез.
Часть 12 - ОБАЛДЕННЫЙ МАЙОНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ МИНУТЫ.
Часть 13 - Майонез домашний "Провансаль" (2 способа)+ рецепт домашней горчицы
Часть 14 - Соус «Ткемали» (из слив)
Часть 15 - Настоящая абхазская аджика
Часть 16 - Майонез ***
Часть 17 - Базиликовая салатная заправка
Сметанный соус – 5 незаменимых видов соуса на кухне |
Дневник |
|
Метки: соусы |
Чем заменить майонез |
|
Метки: майонез соусы |
Франкфуртский зеленый соус |
|
Метки: соусы |
Всё о соусах. Журнал. |
|
Метки: соусы |
Паста с соусом из томатов и базилика |
|
Beauti_Flash |
Метки: соусы вторые блюда |
22 соуса на любой вкус. |
1. Соус "Татарский" 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде. 2. Соус "Андалузский" 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Рецепт на выходные: Закуска из кабачков с острой сырной начинкой с грибами
Часть 2 - Крабовые рафаэлло
Часть 3 - 22 соуса на любой вкус.
|
Метки: соусы |
Соус "Горчичный" |
Соус "Горчичный"
С началом новой недели 
Предлагаю в этом посте рецепт горчичного соуса. Его приготовление очень легкое, ингредиенты для него всегда у Вас есть. Как его приготовить предложили на форуме, а Вы сейчас можете узнать. Все, кто хочет научиться его готовить, то берите для себя рецепт и попробуйте приготовить. Горчичный соус можно подавать к мясу, рыбе. Этот рецепт простой, есть и другие рецепты, где можно добавить зелень (петрушка, укроп), томатную пасту, сметану, уксус и другие ингредиенты. В другом посте предложу и другие виды горчичного соуса.
|
Метки: соусы |
Чесночно-томатный чатни |
Дневник |
http://povar.ru/list/aziatskaya_vostochnaya_kuhni/
1.
Рецепт приготовления традиционного индийского соуса к мясу, который каждое блюдо сделает настоящим деликатесом.
Описание приготовления:
|
Метки: соусы |
Домашний майонез. |
Дневник |
Семейный консультант
Ингредиенты:
240 мл салатного масла (тут масло канолы),
1 желток,
1,5 мг соли,
1,5 мг мускатного ореха,
белый перец, по вкусу,
11 мл винного уксуса,
лимонный сок.
Майонез — это базовая заправка для салатов. С этим базовым майонезом можно импровизировать, добавляя в него другие продукты для изменения вкуса, цвета и текстуры. Эти ингредиенты включают в себя молочные продукты (особенно жирное молоко и сметана), уксус, фруктовые соки, овощи (протертые до пюре или взбитые в блендере), томатная паста, чеснок, лук, травы, специи, приправы, каперсы, анчоусы и варёные яйца. Всегда хотелось попробовать домашний майонез, и попробовав его, больше никогда рука не поднимется купить майонез в магазине, тем более делать его проще простого.
Тут я вам покажу рецепт базового майонеза.
Приготовление:
1. Взбейте желток миксером на высокой скорости, до тех пор пока он не загустеет и приобретёт лимонный цвет.
2. Добавьте к желтку сухие ингредиенты и половину уксуса. Взбейте миксером, пока всё хорошо не перемешается.
3. Начинайте добавлять масло по капле, примерно по 10 мл за раз, одновременно взбивая миксером, до однородной массы, затем снова добавьте масло и снова взбейте. Если слишком быстро добавить масло, не почастям, соус свернётся и ничего не получится.
4. Когда всё масло будет добавлено, тонкой струйкой введите оставшийся уксус, продолжая взбивать миксером.
5. Добавьте лимонный сок по вкусу. Перемешайте.
6. Майонез готов, он должен получится достаточно густой, прекрасной кремовой текстуры. Приятного аппетита!
1.
|
Метки: майонез заправки |
ОБАЛДЕННЫЙ МАЙОНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ МИНУТЫ. |
Дневник |
И 2- 3 МИНУТЫ ВЗБИВАЕМ...
* 3 РЕЦЕПТА*
Первый рецепт
1 ЯЙЦО
250 МЛ. ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА БЕЗ ЗАПАХА
1 Ч.Л. САХАРА
1\3 Ч.Л.СОЛИ
1 СТ.Л.ЛИМОННОГО СОКА
ВСЁ В БАНОЧКУ 0.5 Л.ВЗЯТЬ ПОГРУЖНОЙ БЛЕНДЕР И ГЛАВНОЕ ЖЕЛТОК ВНУТРЬ ВЕНЧИКА И ПЛОТНО ПРИЖАТЬ К БАНОЧКЕ КО ДНУ.
ВЗБИВАТЬ ЖЕЛТОК.ВРЕМЯ ОТ ВРЕМЕНИ ПРИПОДНИМАТЬ ВЕНЧИК.ВЗБИВАЕМ 2-3 МИНУТЫ. ВОТ И ГОТОВ НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
^ХОТИТЕ ПРОВАНСАЛЬ- ДОБАВЬТЕ 1 Ч. Л. ГОРЧИЦЫ.
^ХОТИТЕ ТАРТАР- ДОБАВЬТЕ ЧЕСНОК И МЕЛКО ПОРЕЗАННЫЙ СОЛЁНЫЙ ОГУРЧИК.
Второй рецепт
1 яйцо целое и 1 желток
1 ст.л. горчицы
340- 400 гр подсолнечного масла * рафинированного*
сок половины лимона
2 ст.л.воды
приготовить как и 1 рецепт.
Третий рецепт без яиц
150 гр. молока
150 гр. подсол.масла без запаха
1 ч.л.горчицы
1-2ст. сока лимона
соль.
1. масло и молоко взбить блендером 3-4 мин.
2.в середине взбивания положить горчицу и соль.
3.как масса станет белоснежной похожей на не очень густую сметану - влить, не прекращая взбивать, сок лимона.
4. масса очень быстро загустеет.
|
Метки: майонез |
Майонез домашний "Провансаль" (2 способа)+ рецепт домашней горчицы |
Дневник |
|
Метки: соусы майонез горчица |
Соус «Ткемали» (из слив) |
Дневник |
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=64936
|
1 час
Из мелких дикорастущих слив, называемых в Грузии ткемали, промышленным способом приготавливают соус, который обладает кисловато-острым вкусом и особенно широко применяется для блюд кавказской кухни. Вкус этого соуса хорошо сочетается с отварным или жареным мясом, шашлыками и другими блюдами. |
Метки: соусы кулинария |
Настоящая абхазская аджика |
Дневник |
https://www.povarenok.ru/recipes/show/70140/
Речь пойдет о том продукте, который готовят на Кавказе. Слово "Аджика" абхазского происхождения (собственно, как и сам продукт) и означает оно в переводе на русский "соль". Именно как соль я ее и использую: добавляю в супы и борщи, в мясо, в рыбу. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат!
| Готового блюда | |||
|
ккал 62.9 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 23.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 4.2 г |
|
Метки: аджика кухни разных народов соусы приправы кулинария |
Майонез *** |
Дневник |
https://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/
Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
|
Метки: майонез кулинария соусы майонез |
Базиликовая салатная заправка |
Базиликовая салатная заправка
Очень свежая летняя заправка для салата. Она красивая по цвету и идеальная по консистенции. Идеально подходят для салатов с птицей, рыбой, хороша с мясом и овощами. Я люблю готовить ее именно с базиликом, но здесь подойдут и другие травы - эстрагон, петрушка, смесь кинзы с мятой.
|
Метки: заправки соусы майонез |
| Страницы: | [1] |
