Вкусная и лёгкая закуска, во многих магазинах проходит под кодовым названием «капуста по-корейски», я не спрашивала, что туда добавляют, поэтому сделала на свой вкус.
Получилось вкусно, а главное готовить очень просто.

Читать далее...

Сколько любителей картофеля “Фри” я знаю!)И даже то обстоятельство говорит он не полезен для здоровья,все равно являются поклонниками этого вкусного блюда. Можно перефразировать пословицу:"Глаза боятся,а руки хотят приготовить!)"

Приготовление

Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
черный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.

Приготовление:

Попкорн –это зерна кукурузы, которые взрываются под действием давления или горячего воздуха. Чаще всего их употребляют в соленом виде , но детки любят их в сладком.Приготовить попкорн в домашних условиях не сложно, причем, всего за минут 10-15. Я уже много раз уже готовил его... Но все-таки всегда не получается его довести до кондиции: то подгорает,то вообще не хватает вкусовых качеств...Вот и задался я найти самые оптимальные и вкусные секреты приготовления этого кулинарного чуда!:) А их-то и нет... Все просто и быстро,

чтобы ваш приготовленный попкорн дома был вкусным требуется соблюдать следующие правила:

Читать далее...

Мякоть этих плодов с беловатыми съедобными семенами похожа на вату и не имеет вкуса. Она содержит горькие вещества и ядовитый соланин (он есть также в незрелых помидорах и зеленых бобах), который разрушается после тепловой обработки. Если нарезанные кусочки баклажана посолить, то вместе с водой выйдет и горечь. \

Приятный вкус баклажаны приобретают только после тепловой обработки: их можно обжарить на оливковом масле или приготовить вместе с чесноком и помидорами, зеленью, с сыром. Баклажаны содержат до 92% воды и в небольших количествах кальций, железо, витамины В и С.

Приготовление

Несколько правил того, чтобы ваша жареная картошка получилась вкусной и красивой.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Как приготовить(пошаговый фото рецепт)

Как приготовить Бастурму в домашних условиях (пошаговый фото рецепт)

	Бастурма - это очень вкусная, острая и душистая закуска из восточной кухни. Этот рецептик вам пригодится, если вы решитесь самостоятельно приготовить бастурму по-домашнему. Конечно же времени на приготовление этой закуски уходит очень много, но зато оно того стоит!!! Подготовьте продукты(для 8-и порций): -- говядина(вырезка) - 700 граммов, -- соль(крупная) - около 100 граммов, -- сахар(песок) - 2 чайных ложки, -- чаман (пряность, имеет русское название "пажитник голубой") - 6 столовых ложек, -- чеснок - 5 зубчиков, -- перец(острый, чили) - 1 стручок(небольшой), -- лавровый лист - 2 листа(средних), -- кориандр ( в зёрнах) - пол чайной ложки, -- гвоздика - 1-2 штучки(по вкусу), -- можжевеловые ягоды - 2 штучки. ШАГ - 1 Для бастурмы необходим кусок отборной говяжьей вырезки. Разрезал вырезку пополам вдоль, потому что крупные куски мяса просаливать и выдерживать в пряностях сложновато. ШАГ - 2 Для засолки использовать крупную соль и чем крупнее, тем лучше, так как соль, постепенно растворяясь в мясном соке, равномернее проникает вовнутрь мяса. В соль желательно добавить две чайные ложки сахарного песка и тщательно перемешать, после чего в этой смеси обвалять мясо со всех боков. ШАГ - 3 Накрыть марлей от летающих насекомых и отставить постоять на пол дня при комнатной температуре. ШАГ - 4 После выстаивания поставить посуду с мясом в холодильник, а спустя 12 часов перевернуть и на такой же период дать полежать в получившемся рассоле. ШАГ - 5 Вытащил вырезку из посуды и смыть соль под проточной водой, а затем обтереть бумажным полотенцем и поставил досушиваться под струёй воздуха от вентилятора, чтобы процесс сушки прошел быстрее. ШАГ - 6 Под действием потоков воздуха от вентилятора, мясо высохнет довольно таки быстро и вы сможете приступить к следующей фазе приготовления бастурмы. ШАГ - 7 В следующем этапе приготовления, замотать вырезку в чистую сухую марлю и обвязать верёвкой. ШАГ - 8 Поставить прессоваться под груз не менее 12-ти килограммов на сутки, можно немного дольше. Затем распаковать и проверить на сухость, мясо должно быть плотным, эластичным и не влажным. ШАГ - 9 Приготовить обмазку из пряностей: смешать чаман (пажитник), тёртые или молотые чеснок и острый перец чили, а так же молотые лавровый лист, зёрна кориандра, гвоздику и можжевеловые ягоды. Пряности подбирать по вкусу, в зависимости от ваших предпочтений остроты. Смесь специй высыпать в тару с холодной водой и размешать, чтобы получилась однородная масса с консистенцией как у сметаны. Обмазать этой массой специй мясо и дать обсохнуть на воздухе около трёх часов. Такую операцию с обмазыванием и просушиванием необходимо повторить ещё два раза. ШАГ - 10 После последнего обмазывания повесить бастурму окончательно подсушиваться, а затем и вялиться на сквознячке. Так бастурма должна провисеть пару недель, прежде чем приступать к её дигустации. ШАГ - 11 Для нарезания бастурмы лучше использовать очень острый и тонкий нож, так как чем тоньше пластины бастурмы нарезаны, тем вкуснее её вкушать. Бастурму даже можно есть без хлеба и всёравно будет остро, душисто, а главное очень вкусно. Порадуйте себя таким лакомством и вы не пожалеете потраченного на приготовление этой закуски времени. Приятного аппетита!!!

 

Безотказный рецепт бастурмы по – армянски
Бастурму делают многие народы, но в принципе различие имеется лишь в подборе приправ и в длительности вяления. Стало быть просто вяленое мясо, есть не что иное, как полуфабрикат для приготовления бастурмы.

► ► ►

Люблю бастурму к пиву, только качественную, а она так редко попадается!

Вот нашла рецепт приготовления в домашних условиях:

Как приготовить свою, фирменную бастурму?

Если вы еще не пробовали бастурму, то обязательно сделайте это. Я имею в виду – сделайте сами бастурму и отведайте сию замечательную закусочку. И не пугайтесь, нет ничего проще самодельной бастурмы, как нет ничего вкуснее ее, родимой.

Почему я рекомендую делать ее самостоятельно? Потому что, увы, нет гарантии, что вы купите добросовестно сделанный продукт, а тогда ваше мнение останется негативным и вы до конца жизни будете пребывать под гнетом этого тяжелого заблуждения. Чтобы этого не случилось, сделайте бастурму сами. Этим вы и качество обеспечите, и обойдется она вам в два раза дешевле, что не так маловажно, особенно в будущем, когда вы плотно на нее подсядете.

Итак, что нужно для бастурмы.

Читать далее...

 

Несколько специй, которые есть у каждой хозяйки.

Специи, свойства, показания, применение и другое

Паштеты можно готовить из чего угодно - из рыбных консервов, обрезков колбасы, отварного, копченого, жареного мяса, грибов, фасоли... Вот несколько рецептов.

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Его мы делаем чаще всего, по упрощенному рецепту. Отвариваем нарезанную печень, пару очищенных картофелин, очищенную морковь, обрезки сала, можно и луковицу целиком (без шелухи) бросить. Варится 0,5 часа в подсоленной воде с лавровым листом, можно добавить корень петрушки, базилик, душистый горошек. Потом все перекручиваем на мясорубке (кроме специй). Можно добавить грибов, они у нас отваренные заморожены. При желании - свежий лук. Если паштет сухой, добавляем бульон, в котором все варилось. Добавляем пол-пачки масла, посолить-поперчить при необходимости и перекручиваем еще раз.

ПАШТЕТ ИЗ ВЕТЧИНЫ

Жирную ветчину пропустить через мясорубку, заправить перцем, горчицей и рубленой зеленью. Если смесь слишком сухая, добавить немного сметаны или масла. Бутерброды можно делать на черном или белом хлебе. Украсить соленым огурцом, маринованными овощами, зеленью.

Очень нравятся бутерброды с простым паштетом: Очень жирная ветчина перетерта с луком. Консистенция масла. Старые эл.мясорубки "Страуме" так растирали с первого раза. Наверное, блендером теперь легче растереть.

ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ Читать далее...

На этом сайте 211 рецептов корейских закусок с пошаговыми объяснениями и фотографиями.

На сайте также есть другие рецепты - от супов до консервации.

Даже если вы не можете позволить себе наесться острого "от души", то в небольших количествах можно побаловаться. Для перехода на сайт жмите на картинку.

Салат с баклажанами и сыром Салат с сыром деликатесный Салат сырный с яблоками Салат сырный со свежими огурцами Салат сырный пикантный Салат с сыром рокфор Салат сырный с грибами Салат из плавленого сыра с яйцом Салат из брынзы с помидорами Салат сырный с яйцами Салат из плавленого сыра с луком Салат сырный с овощами Салат сырный с редькой и морковью Салат из ветчины с сыром и грибами Яблоки с сыром Салат "Новогодний" Салат из сыра в йогуртовом соусе Салат эндивий с брынзой Салат эндивий с голубым сыром Греческий салат по-сельски с салатом Ромэн Салат с сыром, помидорами и цукини Фета-салат с дыней Салат по-милански Салат из сыра по-французски Салат с сыром, макаронами и овощами Салат "Необычный" с колбасой Салат из яблок с орехами и сыром Салат с черносливом и плавленым сыром Салат из огурца и адыгейского сыра Салат сырный с помидорами Салат овощной с пармезаном Салат с сыром и шпинатом Салат с сыром и горчицей Салат с сыром и сельдерем Салат с сыром и овощами в маринаде Салат с сыром по-голландски Салат с сыром и манго Салат с сыром и тропическими фруктами Салат с сыром и вареным окороком Салат с сыром и кукурузой Салат пряный с сыром Салат с сыром по-швейцарски Салат из баклажанов с козьим сыром Салат из сыра с оливками Салат из авокадо и сыра Салат с виноградом, дыней и сыром Салат с кресс-салатом и сыром Салат фризи с фруктами и сыром Помидоры и огурцы с сыром рокфор Салат с сыром рокфором и латуком Платте (творожный салат) Салат из сыра с виноградом и орехами Салат из творога и брынзы Кипрский салат с грейпфрутом и мягким сыром Салат с грейпфрутом и миндалем Салат с жареным халуми Луковый салат с голубым сыром Салат из свеклы, сыра и орехов Салат из помидоров с сыром Теплый салат с камбером Салат из сыра горгонзола Салат с сыром горгонзола Картофельный салат с сыром Голландский картофельный салат с сыром Салат с авокадо, красным луком и фетой Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом Салат с сыром и виноградом Салат из капусты с брынзой Cалат из сулугуни с фасолью Салат из авокадо с сыром и чесноком Салат из авокадо с горячим сыром Руккола с пармской ветчиной, пармезаном и пекорино

Салат с руколой, козьим сыром и оригинальной заправкой Салат из цикория с соусом с сыром с голубой плесенью Салат из цикория с сыром рокфор Салат с сыром, рисом и фасолью Салат из спаржи с рисом Салат из брынзы, зеленого салата и орехов фундук Салат Рафаэль Салат из ананасов с чесноком Салат из творога с чесноком по-болгарски Ягодный салат с лимоном и козьим сыром Салат из свежего фенхеля с лимоном и пармезаном Салат из фенхеля, кровавых апельсинов, гранатов и сыра Пекорино Гречневая лапша с козьим сыром Салат из помидоров черри с базиликом Фета-салат с дыней Салат со шпинатом, бобами и фетой Ароматный салат с запеченной тыквой, оливками и фетой Теплый салат с нутом, шпинатом и фетой Салат из сладкого перца с камбозолой Зеленый салат с камбозолой Салат из спаржи и моцареллы Салат ананасы с чесноком Салат из макарон с брынзой и табаско Салат с кус-кусом и брынзой Теплый салат с грецкими орехами Салат из авокадо с грушей и сыром Cалат из авокадо с брынзой Салат с сыром и овощами Салат из спаржи с фасолью и мягким козьим сыром Салат из персиков, сыра и грецких орехов Салат из баклажанов и брынзы Смесь из сыра фета с арбузом Салат с курицей, сыром и арбузом Салат с пармской ветчиной и арбузом Салат яблочный с брынзой Салат из курицы с кедровыми орешками и козьим сыром Сырный салат с кедровыми орехами Салат с хурмой, моцареллой и гранатом Салат с сухарями, сыром, кукурузой и куриным филе Салат из банана с сыром Салат с вешенками и творогом Салат из петрушки и творога Летний салат с клубникой и сыром Салат с клубникой и сыром рокфор Салат с клубникой и сыром бри Салат из клубники с творогом Салат из зеленого лука с творогом или сыром Сырный салата со сливой Салат из редьки с сыром и чесноком Салат из моцареллы с кукурузой Салат с персиками и моцареллой Салат со свеклой и моцареллой Салат ромэн с моцареллой и травами Зимний салат с хурмой и моцареллой Салат с макаронами и брынзой Салат из свеклы, риса и козьего сыра Салат со свеклой и адыгейским сыром Легкий салат со свеклой, редькой и фетой Салат с голубым сыром, свеклой и грейпфрутом Салат с грушей и пеканом Сырный салат с грушей Салат с грушами и хрустящим беконом Салат из стручковой фасоли с грушами и дор-блю Салат с грушами и фенхелем Салат из груш с маковой заправкой Салат из фенхеля в лаваше

Редко, кто не любит горяченькую картошечку-фри с хрустящей корочкой. Любить-то любят, но не все едят, потому что жирно и не очень полезно для организма. Плюс готовить ее весьма хлопотно.

Но есть очень простой способ избежать не только неприятных моментов, связанных с приготовлением этого блюда, но еще и извлечь из него максимальную пользу. Но прежде чем делиться с вами, мы решили опробовать все на собственном опыте. Получилось просто, вкусно и красиво!

Читать далее...

Кулинария

Оливье "Королевский" с языком и домашним майонезом

Ольга

✂···•••>

Сама не ожидала,что получится такая вкуснятина. Мы в семье как то прохладно относимся к кабачкам, цукини.. Думала переведу зря продукты. Слава богу я ошиблась. Ели "за обе щёки" как говорится. А сын его вместо хлеба, да с борщом почему то, вприкуску. Хотела сравнить в каком виде он лучше горячий или холодный? Не получилось. Съели сразу, остыть не успел.
Необходимые продукты:

Читать далее...

Читать далее...

1 кг грибов 1,5 стакана воды 1,5 ст.л. соли 2 ч.л. уксусной эссенции специи (по вкусу) Способ приготовления: Это очень простой способ маринования грибов. Такие грибочки прекрасно проявят себя на новогоднем столе и понравятся всем гостям. Грибы промойте, опустите в воду, доведите до кипения, добавить соль и уксус, специи, перемешайте, прокипятите в течение 20-25 мин, дайте остыть. Далее консервирование делается так: разложите маринованные по-деревенски грибы по подготовленным банкам, прикройте крышками, стерилизуйте банки. источник