Маринованная капуста (Козья морда)

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 17:11 + в цитатник

Цитата сообщения LidaReps

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

лет ...дцать (много) назад на работе у нас был популярен рецепт под названием "Козья морда". Кто и почему ее назвал не знаю, но тут встретила знакомую и на вопрос - капусту засолила? она ответила, засолила и Козью морду уже дважды сделала. Рецепт у меня в тетрадке, так что я его тоже сделала, но с краснокочанной капусты. Очень вкусная капустка выходит, сделаешь кастрюльку литров на 3 и хватает на несколько дней.

Маринованная капуста (Козья морда)

4 кг капусты
4 головки чеснока
3 моркови

Капусту нарезать крупными квадратами (полосками) Уложить в кастрюлю (бидон), чеснок раздавить, морковь нашинковать.

сироп:
на 2 литра воды - 1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
6 столовых ложек соли
3 столовых ложки уксуса 9%
вскипятить и залить капусту горячим сиропом.

Стоит сутки. Но можно уже и раньше, кто хочет.

Серия сообщений "маринуем":
Часть 1 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ
Часть 2 - Маринованные огурчики на пикник, да «К шашлыку»
...
Часть 4 - Маринуем грибочки
Часть 5 - Маринованный капустный салат, который хочется есть, есть и есть.
Часть 6 - Маринованная капуста (Козья морда)
Часть 7 - ЧЕСНОК, МАРИНОВАННЫЙ В САХАРЕ-ХРАНИТСЯ ДО 15 ЛЕТ!
Часть 8 - Маринованные шампиньоны
...
Часть 19 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ "Пражские"
Часть 20 - Три маринада для овощей (мангал, шашлыки, пицца)
Часть 21 - Универсальный маринад для большинства грибов