Для рецепта вам потребуется:


сухая горчица - 250г
соль - 7г
сахар - 75г
уксус винный - 25г
вино белое виноградное - 50г
корица - 1г
кипяток - 100г.


Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто. Тесто заливают кипятком и ставят на 12- 18 часов в теплое место. После этого кипяток с горчицы сливают, разводят тесто винным уксусом и вином, добавляют соль, сахар и корицу.

Серия сообщений "специи, приправы, пряности":
Часть 1 - Специи-лекарства. Доска Почета
Часть 2 - Дижонская горчица
Часть 3 - Английская горчица
Часть 4 - Немецкая (дюссельдорфская) горчица
Часть 5 - Французская горчица
Часть 6 - Специи и пряности. Полезные советы.
...
Часть 21 - Пряные травы (на русском и грузинском языке)
Часть 22 - Некоторые пряности меняют настроение
Часть 23 - Настоящая абхазская аджика