Мраморный кекс"Снежок"
 |
| Ингредиенты: 180гр. сливочного масла, 1ст. сахара, 3 яйца, 1,5ст. муки, 1п. разрыхлителя (10гр.), 2ст.л какао, 2ст.л молока, тертая цедра 0,5лимона, 3ст.л лимонного сока.
Для помадки: 225гр. сахара, 4ст.л воды, 1 белок.
Кокосовая стружка для украшения.
Сахар растереть с маслом. Добавить яйца и разрыхлитель. Взбить.
Добавить просеянную муку.
Отделить 1/3 теста в другую миску. Добавить к нему сок лимона и цедру. Какао развести молоком, размешать, чтобы небыло комков и добавить в другую часть теста. Форму с трубой смазать маслом и присыпать мукой. К стенкам формы выложить темное тесто, а ближе к трубе - белое. Выпекать 1 час при температуре 180С.
Для помадки- сахар смешать с водой и помешивая варить до полного растворения сахара и легкого загустения. Оставить сироп немного остыть. Белок взбить и влить в еще теплый сироп и взбивать миксером до плотной массы. Сразу же нанести на кекс и посыпать кокосовой стружкой.
источник
|
|
| |
|
|
|
|
