Кешьюкейк... Непривычно звучит?

По аналогии с чизкейком, где самое главное-  сливочный сыр. В этом десерте орехи кешью дарят нежную ноту.

Преданно люблю его, от него не оторваться  Хорош еще тем, что он-сырой, не выпекается!  

как приготовить

 

Давно хотела сделать шарики-конфетки из фиников:) Пришло время!

Сразу скажу, что на мой вкус они мега-сладкие (хотя я отошла от рецепта, уменьшив сахар и не добавляя масло)

В моих шариках (вышло 7 штук): 

7 ст. л. пюре из фиников, 2 ст. л. поджареных семечек, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. свежего апельсинового сока (не пакетированного)

Что мне нравится в этом десерте? Очень быстро готовятся! 2 шариков вполне достаточно для завтрака, и сыта на пол-дня.

Что изменю в следующий раз?

Добавлю сок лимона, какао. Обойдусь без меда. И семечки заменю фундуком, причем положу его побольше. Семечки здесь мне не понравились.. Возможно, и финики заменю другими фруктами..

Не помню, где я нашла 

оригинальный рецепт

Бывают моменты, когда кажется, что если сейчас не съешь шоколадку, то просто умрешь. Или так хочется чего-то соленого, или кислого, или просто чего-то очень хочется, причем совершенно непонятно чего. И начинаешь есть, лишь бы угодить себе. О чем же сигнализирует наш организм вот такими вот непреодолимыми приступами хотения?

Дело в том, что способ питания обычного человека далек от здорового и правильного, поэтому организм просто сам не знает, где же взять те или иные питательные вещества, вот и хочется иногда непонятно чего. Если внимательней и осознанней относиться к таким хотелкам организма, то научишься правильно их расшифровывать)))

☀Итак, хочется шоколадных конфет или чего-то кислого: значит, организму не хватаете магния. Что нужно съесть: фрукты, орехи, тыквенные семечки, зерновые, бобовые.

☀Очень хочется чего-то сладенького: организм требует углеводов или хрома или фосфора или серы. Что нужно съесть: овощи – томаты, зеленый перец, бобовые, картофель, соя, шпинат, капуста, чеснок, лук, листовые овощи, репа; фрукты – бананы, а также сухофрукты, пшеничные зародыши, зерновые, клюква, чечевица.

☀Если очень хочется хлеба: организм просит азота. Нужно съесть: продукты с высоким белковым содержанием – орехи и бобовые.

☀Захотелось газировки или жирного: необходим кальций. Восполнить можно с помощью шпината, зеленого лука, салата, изюма, моркови, кольраби, орехов, репы, брокколи, кунжутных семечек.

☀Захотелось мяса: не хватает железа. Нужно есть: тыквенные семечки, гречку, бобовые, грибы, черника, зеленые овощи, семена подсолнечника.

☀Любите соскребать горелые корочки со сковородки? Вам не хватает углеводов. Нужно есть свежие фрукты.

☀Захотелось солененького? Нужны хлориды. Где взять? В этих продуктах: морская соль и морская капуста, свекла, пшено, морковь, помидоры, латук, сельдерей, оливки.

☀Захотелось почаевничать? Организм требует фосфора, серы, железа,натрия или магния, или всего вместе. Поможгут восполнить нехватку этих микроэлементов следующие продукты: орехи, бобовые, овощи (капуста, красный перец, лук и чеснок), крупы, соль морская, яблочный уксус (им можно заправлять салаты), тыквенные семечки, бобовые, черника, грибы, зеленые овощи, артишок, гречневая каша, изюм, фрукты.

☀Женщинам перед критическими днями часто хочется просто смести со стола все подряд: просто не хватает цинка. Помогут следующие продукты: овощи-корнеплоды, овощи листовые, кунжутные семечки, тыквенные семечки.

☀Полностью отсутствует аппетит: значит не хватает витамина В1, B3, марганца или хлоридов. Нужно включить в рацион семечки, орехи, бобовые, отруби, крупы, зерновые, сушеные грибы, голубику, ананасы, морскую соль, водоросли, свеклу

Рецепт от Валентины Сергиной

Залейте орехи или семечки на ночь водой. Утром процедите и промойте. Положите в блендер и смешайте с водой, пока не получите однородную массу. Вылейте в марлевый мешочек и подвесьте, чтобы стекла вода, оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 8-12 часов.
Переложите сыр в миску и смешайте с вашими любимыми приправами.
Может храниться в холодильнике в закрытом контейнере до 7 дней.
Чтобы придать сыру вкус, можете вмешать в любой комбинации следующие ингредиенты: чеснок, лимонный сок, нарезанную свежую кинзу, соевый соус, свежую и сушеную петрушку, свежий или сушеный укроп, сушеные помидоры, нарезанный лук, базилик, оливковое масло, морскую соль.

Можно упростить рецепт- не оставлять сыр на ночь, а процедить сразу, и добавить специи

Ингредиенты:
Орехи грецкие – 300 гр.; Мед- 250 гр.;
Корица – 1 ч.л.;
Сок лимона – 1ст.л.;
Кунжут для обвалки – 0,5 стакана;
Щепотка морской соли.


Приготовление:
1. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты, до однороднойконсистенции.
2. Из полученной массы сформируйте шарики.
3. Обваляйте шарики в кунжуте.
4. Оставьте в холодильнике на 30 мин

(от Сергея и Александры Сосны)

финики (500гр)
цельный фундук (100гр)
корица (2-3 ч.л.)
грецкие орехи для панировки (полстакана)
Финики нужно размолоть, и смешать с корицей. Скатать шарик, поместить в середину фундук. После чего обвалять его в "панировке"

Вместо фиников можно взять другие сухофрукты=))) Орехи тоже можно заменить- на собственный вкус