Прекрасное обеденное блюдо из серии "два в одном"! Приготовив куриные котлеты в картофельных гнёздах, вы приготовите и основное блюдо - сочные куриные котлеты, и гарнир к ним - картофельное пюре с сыром. Очень удобно, вкусно, необычно и по-праздничному нарядно!


Продукты (на 6 порций)

Для куриных котлет:
• Фарш куриный - 350 г
• Сыр твёрдый - 40 г
• Лук репчатый - 60 г
• Белок яичный - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Паприка молотая - 1 ч. ложка

Для картофельных гнёзд:
• Картофель - 700 г
• Вода - 1 л
• Желток - 1 шт.
• Сыр твёрдый - 40 г
• Масло сливочное - 25 г + для смазывания формы
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
*
Дополнительно:
• Сыр твёрдый - 30 г


Приготовление:
Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
Залейте картофель холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).

Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.

Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.

Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.

Когда картофель сварится, слейте с него всю воду. Вареный картофель разомните до состояния пюре.

В картофельное пюре добавьте желток, специи, кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.


Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление.

Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.


Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.

Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.

Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.


И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы!
Подавайте блюдо на обед в горячем виде.

Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей.



Приятного аппетита!
Источник



Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Котлеты из крабовых палочек.
Часть 2 - Плов с куриными сердечками.
...
Часть 28 - Картофельные биточки.
Часть 29 - Картофельный лаваш с зеленью — необычно и безумно вкусно. Видео рецепт.
Часть 30 - Куриные котлеты в картофельных гнёздах.
Часть 31 - Попробуйте приготовить вместо яичницы испанскую "тортилью". Видео рецепт.
Часть 32 - Шпроты в масле с картошкой. Бюджетное блюдо. Видео рецепт.
...
Часть 35 - Ужин за 15 минут! Сочный минтай на сковороде со сливочным вкусом! Видео рецепт.
Часть 36 - Кабачковая "пицца" на сковороде.
Часть 37 - Рецепт приготовления куриной грудки с капустой. Видео рецепт.