В этих нежнейших кабачковых рулетах сочное мясо превосходно сочетается с творожной начинкой. Самое приятное, что готовится блюдо без особых хлопот, а выглядит аппетитно и ярко. Сочные, нежные и ароматные рулетики хорошо подойдут для легкого ужина и праздничного стола!


Вам понадобятся:
• Кабачок (средние или один большой) — 2 шт
• Филе куриное (примерно 300-350г) — 1 шт
• Творог — 1 ст. л. (с горкой)
• Сметана — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Зелень (укроп и петрушка рубленая) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное


Приготовление:
1. Кабачок моем и нарезаем полосками по 0,5 см.

2. Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кабачки, немного смазываем оливковым маслом, солим. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

3. Куриное филе нарезаем тонкими продольными полосками, аккуратно отбиваем, солим и перчим. Оставляем мясо на 5–10 минут.

4. На остывшие кабачки выкладываем полоски куриного филе.

5. В творог добавляем сметану, чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Хорошо все перемешиваем.

6. Поверх филе кладем слой творожной начинки и присыпаем тертым сыром.

7. Сворачиваем рулетики и скрепляем их шпажками. Сбрызгиваем оливковым маслом.

8. Выпекаем в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов.

9. Рулетики присыпаем зеленью и подаем к столу.

При желании можно сделать соус: смешиваем сметану с зеленью, чесноком и мелко порезанным болгарским перцем, солим и перчим по вкусу.
Источник



Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "кабачки, тыква":
Часть 1 - Торт из кабачков
Часть 2 - Кабачковый "пирог"
...
Часть 7 - Хэллоуин. Как изготовить тыквенную голову. Оформление стола.
Часть 8 - Оладьи из кабачков - любимое летнее блюдо... Рецепты на любой вкус (6).
Часть 9 - Сочные кабачковые рулеты с курицей и творогом для идеального ужина.
Часть 10 - Кабачковая запеканка с сыром.
Часть 11 - Летнее блюдо: Овощное рагу с кабачками и картофелем.
...
Часть 29 - Вкусная и полезная тыквенная каша с рисом. Видео рецепт.
Часть 30 - Вкусный тыквенный пирог, простой в приготовлении. Видео рецепт.
Часть 31 - Кабачковый омлет.