Как сделать кефир в домашних условиях?

В магазине покупаем хороший свежий кефир.

Один литр молока кипятим, охлаждаем и добавляем 10 ч.л магазинного кефира, перемешиваем и ста­вим в теплое место на 5 часов.

Таким обра­зом получается однодневный кефир.

Затем напиток нужно выдержать в течение 3 суток при температу­ре 8-10С для созревания.

Кефир готов

В последующие дни для закваски новой порции молока можно исполь­зовать полученный дома кефир.

Однако через 10 дней в качестве закваски следует применять свежий кефир, купленный в магазине

Если вы добавите в этот кефир пару ложек варенья, свежие ягоды или кусочки фруктов, у вас получится хороший йогурт

Приятного аппетита!

P.S Cовет от медика:не покупайте сухие бактерии в порошке в аптеке, это абсолютно бесполезные препараты, от них ваш кефир не станет богат бифидобакиериями.
Тоже самое касается и закваски.

Источник.

Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Как сделать кефир в домашних условиях.
Часть 2 - Пять очищающих напитков.
Часть 3 - Очищение сосудов и кишечника гречневым киселем.
...
Часть 9 - Учёные раскрыли секрет употребления какао древними индейцами: о чём рассказала посуда майя.
Часть 10 - Как Папа Римский хотел крестить кофе: Интригующие и малоизвестные факты о бодрящем напитке.
Часть 11 - Какие напитки можно пить в бане.