Подготовить все необходимые продукты.
Кожу с куриного мяса я сняла, но можно и не снимать.

Куриные бёдра (или окорочка) вымыть и обсушить. Отделить куриное мясо от костей.

Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать.

Белокочанную капусту мелко нашинковать.

В сковороде растопить сливочное масло. В сковороду с маслом выложить лук и пассеровать на среднем огне, помешивая, 1 минуту.

К луку добавить грибы, перемешать.

Туда же выложить капусту, перемешать.

Тушить, периодически помешивая, около 5-6 минут. Дать остыть.

Куриное мясо вместе с тушеными овощами пропустить через мясорубку.

Добавить соль и чёрный молотый перец. Можно добавить приправу на ваш вкус.
Все хорошо вымешать.

Свежую зелень мелко нарезать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать. Отбить фарш о дно миски.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить туда подготовленные котлеты.

Жарить котлеты с грибами и капустой на большом огне 2-3 минуты. Затем уменьшить огонь и жарить еще 3-4 минуты. Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут.

Куриные котлеты "Антикризисные" готовы! Подавать котлеты с любимым гарниром, например с гречкой.
Приятного аппетита!