Мясной рулет "Нежный"

Четверг, 27 Апреля 2017 г. 16:59 + в цитатник

Цитата сообщения Olha6

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясной рулет "Нежный"

Автор Женя

DSC_3389 (629x417, 323Kb)

Время приготовления: 10 минут + 40-45 минут запекания

Нам потребуется:

700 гр. мяса (свинина, индейка) мясного фарша (часто беру именно 600-700 гр - вроде 500 мало, а килограмма много)

1 яйцо

3-4 кусочка белого хлеба

70-100 мл молока

соль по вкусу

для начинки:

3-4 яйца

100 гр. твердого сыра

горошек по желанию (у меня просто в холодильнике завалялся, а вообще без него хотела сделать)

2-3 ст.л. панировочных сухарей

5 гр. сливочного масла

фольга, или пищевая пленка, или бумага для выпечки

Готовим:

1. Хлеб замачиваем в молоке. Мясо измельчаем в фарш.

2. Смешиваем хлеб, яйцо, мясной фарш. Солим по вкусу. Хорошо вымешиваем до более-менее однородного состояния. Выкладываем тонким пластом на фольгу или пищевую пленку, или бумагу для выпечки.

DSC_3310 (700x464, 383Kb)

3. Каждое яйцо разбиваем, смешиваем вилкой с щепоткой соли и чайной ложкой воды. Поджариваем тонкий блинчик. Мне хватило 3-х яиц.
DSC_3312 (700x464, 352Kb)

4. Выкладываем яичные блинчики на мясной слой.
DSC_3314 (700x464, 372Kb)

5. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем поверх яичных блинчиков.
DSC_3317 (700x464, 379Kb)

6. Ну и горошка я сыпнула, хотя задумывалось без него.
DSC_3320 (700x464, 384Kb)

7. Сворачиваем рулет с помощью фольги или бумаги для выпечки.
DSC_3321 (700x464, 386Kb)

DSC_3322 (700x464, 349Kb)

8. Обваливаем в панировочных сухарях.

DSC_9541 (700x463, 307Kb)

9. Сверху делаем небольшие углубления ножом и выкладываем в них маленькие кусочки сливочного масла.

DSC_3325 (700x464, 352Kb)

10. Выпекаем рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут (до золотистой корочки.
DSC_3327 (700x464, 317Kb)

Подаем на ужин в качестве основного блюда. На гарнир отлично подойдут рис или цветная капуста. А в холодном виде рулетик можно порезать на бутерброды). Приятного аппетита!

DSC_3351 (700x464, 276Kb)

DSC_3352 (700x464, 296Kb)

DSC_3386 (700x464, 294Kb)