Горячие, пышные, со сметаной или вареньем… Вкуснятина! Но порой идеальную картину портит вид плоских оладий, похожих (пардон) на подошву. Чтобы добиться пышности, нужно знать несколько хитростей, о которых мы сегодня и расскажем.

Вареники, которые никогда не развариваются: 5 минут и готовы!



Ингредиенты:

тесто:
● яйца — 2 шт.
● масло растительное — 2 ст.л.
● вода — 125 мл
● соль — по вкусу (0,5ч.л.)
● мука высшего сорта — 2ст.

начинка:
● картофель 1кг
● лук 1кг
● масло растительное
● соль
● черный перец молотый.

Приготовление:

В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки — это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.

Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!


 

Готовлю этот соус на все торжества, так как не все гости кушают майонез. Когда я в первый раз приготовила, даже и не думала, что он вызовет такой восторг гостей. Со стола его просто смели и потом попросили добавки.

Изумительно ВКУСНЕЙШИЙ и ПРОСТОЙ в приготовлении Соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез. Особенно с ним вкусны салаты!

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.

2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелкопорезанного укропа.

3. Приправить специями и перемешать.

Чудесный соус готов!

Источникhttp://www.liveinternet.ru/users/5871099/rubric/5726445/

Буженина из говядины

Многие думают, что вкусные блюда из говядины готовятся сложно и хлопотно. С бужениной дело обстоит иначе, вам нужно заранее замариновать кусок в любимых специях и подождать, пока угощение сварится или запечется. В любом случае делать это нужно в специальном пакете, который сохранит весь сок, которым можно пропитать дополнительно закуску.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка- 500 г;
• горчица зерновая – 50 г;
• соль, перец;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление

1. Смешайте горчицу с солью, перцем и пюрированным чесноком.
2. Натрите смесью мясо, накройте пленкой и оставьте на 3 часа.
3. Поместите заготовку в пакет для запекания, запечатайте.
4. Запекание блюда из маринованной говядины продлится 2 часа в духовке.
5. По истечении времени мясо порежьте на тонкие кусочки, разложите на блюде и полейте оставшимся после запекания соком.
6. Дайте мясу пропитаться 1 час и подавайте.

Бефстроганов из говядины в мультиварке

Главной особенностью этого блюда из говядины является нарезка основного продукта. Мясо нарезают очень тоненькой соломкой. Для получения идеального эффекта кусок можно подморозить в холодильнике. Готовится бефстроганов из говядины со сметаной, но ее можно уверенно заменить сливками и добавить чуточку белого вина, оно поможет волокнам размягчиться.

Ингредиенты:

• говяжья мякоть – 500 г;
• лук – ½ шт.;
• зубок чеснока;
• вино белое, сухое – 50 мл;
• мука – ½ ст.
• бульон – 2 ст.;
• сметана – 100 г;
• соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

1. Порежьте тонко мясо, обжарьте на «Выпечке», переложите на бумажные полотенца.
2. В этом же жиру спассеруйте лук, добавьте чеснок пюрированный, муку, перемешайте.
3. Влейте вино, сметану, посолите.
4. Добавьте мясо и томите на «Подогреве» 60 минут.

Салат из вареной говядины

Любой салат из говядины отварной получается сытным и особенно понравится мужской аудитории. Мясо сочетается с многими продуктами, потому смело можно дать волю фантазии и творить оригинальные угощения. Представленный рецепт минималистичный, поэтому добавьте по своему вкусу еще что-то интересное, вкус точно не ухудшится.

Ингредиенты:

• вареная говядина – 300 г;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез.

Приготовление

1. Яйца, сыр и огурец порежьте кубиком.
2. Говядину соломкой измельчите или разделите на волокна.
3. Все смешайте, заправьте майонезом.

Рубленные котлеты из говядины

Лучше всего готовить рубленые котлеты из говядины в духовке. Так они хорошо протомятся и получатся гораздо мягче. Чтобы мясо порезать как можно мельче, перед готовкой положите его в морозилку мин. на 15-20. Соевый соус, который присутствует в рецепте, придаст готовому блюду не только особого вкуса, но и усилит аромат мяса.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• черствый хлеб – 2 кусочка;
• молоко – ½ ст.;
• лук – ½ шт.;
• соль, перец;
• масло;
• соевый соус – 1 ст.л.

Приготовление

1. Мясо порубите мелкими кусочками.
2. Хлебный мякиш замочите в молоке, отожмите и бросьте к мясу.
3. Лук мелко порежьте и отправьте в фарш. Посолите, поперчите, перемешайте.
4. Влейте соевый соус, поставьте в холод на час.
5. Сформуйте котлетки, запанируйте в муке, обжарьте на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.
6. Положите заготовки в форму, влейте ½ ст. воды.
7. Приготовление блюда из рубленой говядины продлится 40-50 минут в духовке при 180.

Бастурма из говядины - рецепт

Бастурма из говядины, по сути, вяленое мясо, но с главной особенностью – специями. Их должно быть много. Паприка, сушеный чили, чеснок и пажитник – это не полный список пряностей, которые и создают тот самый неповторимый вкус деликатеса. Процесс просушки не быстрый, но время потраченное на ожидание, окупится безумно вкусной закуской.

Ингредиенты:

• вырезка говяжья – 500 г;
• пажитник – 25 г;
• молотые хлопья чили, кориандр, паприка, тмин – по 1 ст.л.;
• соль.

Приготовление

1. Сделайте тузлук: в воде растворите столько соли, чтобы яйцо поднялось на поверхность.
2. Опустите в соленую жидкость мясо и поставьте в холодильник на 5 дней.
3. По истечении времени мясо нужно промыть, переложите его в чистую воду на 5 часов, периодически меняя на чистую.
4. Мясо обсушите, заверните на час в тканевый отрез. Ткань поменяйте на чистую, и положите кусок под пресс на 4 дня. Каждый день меняйте отрез.
5. Сделайте в мясе надрез и подвесьте за него кусок, обернув марлей.
6. Смешайте все специи, залейте водой, размешайте, пока не получится кашица. Поставьте смесь в холодильник на 12 часов.
7. Намажьте специями говядину и подвесьте бастурму еще на 7 дней.

Гуляш по-венгерски из говядины - рецепт

Настоящий и вкусный гуляш из говядины – это мягкие, нежные кусочки мяса в густой томатной подливке. На Родине его подают одной большой порцией, как отдельное блюдо. Угощение невероятно сытное, наваристое, дополненное большим количеством овощей и основной приправой – паприкой. Томится кушанье долго, поэтому лучше готовить его в духовке.

Ингредиенты:

• вырезка говяжья – 500 г;
• соус томатный – 100 г;
• вода – 200 мл;
• паприка – ½ ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Мясо порежьте не крупно, обжарьте несколько минут на сильном огне.
2. Переложите в жаровню, посолите.
3. Обжарьте лук и морковь, добавьте томатный соус, пюрированный чеснок, паприку.
4. Пересыпьте томатную поджарку к мясу, влейте воду.
5. Приготовление блюда из говядины в духовке продлится полтора часа.

Серия сообщений "РЕМОНТ":
Часть 1 - Венецианская штукатурка и как её сделать
Часть 2 - декор стен, структурная шпаклёвка
...
Часть 25 - РЕГУЛИРОВКА ПЛАСТИКОВЫХ ОКОН СВОИМИ РУКАМИ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - Ремонт в ванной своими руками

07:24

Регулировка пластиковых окон самостоятельно

614 просмотров

Серия сообщений "РЕМОНТ":
Часть 1 - Венецианская штукатурка и как её сделать
Часть 2 - декор стен, структурная шпаклёвка
...
Часть 24 - Как утеплить лоджию.
Часть 25 - РЕГУЛИРОВКА ПЛАСТИКОВЫХ ОКОН СВОИМИ РУКАМИ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - Ремонт в ванной своими руками

Акриловая краска. Сверху яхтный лак. Листик- форма из пластилина.

ХОТИТЕ МНОГО СМОРОДИНЫ? НАСУШИТЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ ОЧИСТОК!

Очистки от картофеля – богатый источник крахмала, который так нужен смородине. От него ее ягоды вырастают до размера вишни.

Поэтому возьмите за правило не выбрасывать картофельную кожуру, а собирать, сушить и хранить до нужных времен.

Кстати, очистки отлично сохнут на батарее или просто разложенные в один слой на подоконнике. Хранить их лучше в тканевых мешочках.

Всю весну и лето закапывайте сухие картофельные очистки под кусты или заваривайте их кипятком, и остуженный отвар используйте для полива смородины.

Также картофельные очистки можно использовать в качестве удобрения при посадке капусты и огурцов. Для этого их размачивают и измельчают в кашицу. При подготовке лунок, «картофельную кашу» закладывают на дно, присыпают сверху землей, а затем высаживают рассаду.

ОПРЫСКИВАЮ РАСТЕНИЯ НАСТОЕМ ИЗ ДРОЖЖЕЙ, И МОИ ПОМИДОРЫ И ОГУРЦЫ НИЧЕМ НЕ БОЛЕЮТ!

Я огородник с небольшим стажем. Пять лет назад мы с молодой женой на деньги, подаренные нам на свадьбу, купили не ковры-паласы-утюгителефоны, а дачу. И ни разу не пожалели, потому что теперь все свое свободное время мы проводим на природе. Туда же вывозим и своих двух маленьких дочек. Тут им полное раздолье: и надувной бассейн, и чистый воздух без городского смога, и свежие фрукты-ягоды только с грядки, и свежее козье молоко, которое нам недорого продает наша соседка тетя Маша.

Опрыскиваю растения настоем из дрожжей, и мои помидоры и огурцы ничем не болеют!

Поскольку у нас маленькие дети, то никаких химических препаратов на даче мы не применяем, чтобы не навредить их здоровью. Советы по ведению своего огорода нам дает соседка, за что ей огромное спасибо. Например, благодаря ее советам я делаю подкормку для помидоров и огурцов из дрожжей, которая является еще и профилактикой таких серьезных заболеваний, как фитофтора помидоров и мучнистая роса огурцов.

Делаю я свою подкормку так: 3 л воды подогреваю до 38°С (не выше, иначе дрожжи погибнут), растворяю в них 10 ст. ложек сахара и 10-граммовую пачку сухих дрожжей.

  Совет. Имейте в виду, что тару нужно брать больше, чем 3 л, так как дрожжи «загуляют»и масса увеличится в 2-2,5 раза.

Оставляю дрожжи «гулять»на четыре-десять часов, время от времени помешивая раствор. Обычно я готовлю подкормку утром, чтобы вечером, когда спадет жара, выйти с опрыскивателем в огород.

Когда дрожжи отбродят, я беру ведро, наливаю в него 7 л воды, доливаю 3 л дрожжевой закваски и вношу под свои растения. Таким раствором можно подкармливать абсолютно все овощные растения. Огурцы подкармливаю раз в 10-12 дней, помидоры и остальные овощи – один раз в 15 дней по литровой баночке под каждый кустик. Перед подкормкой я хорошо проливаю растения чистой водой, так как любая подкормка делается только после хорошего полива.

Что касается внекорневых удобрений, то этим же раствором я делаю подкормку по листу. Причем это не только подкормка, но и профилактика фитофтороза и других грибковых заболеваний. Почему? Потому что дрожжи – это грибки, которые занимают лидирующую позицию на растениях вместо других, патогенных, вытесняя их. Таким образом на ваших растениях поселяются полезные дрожжевые грибки и погибают вредные. Если раз в две недели вы будете обрабатывать дрожжами свои помидоры и огурцы, то можете быть спокойны – ваши растения не заболеют, и вы забудете, что такое фитофтороз. Эффект после опрыскивания дрожжевой подкормкой вы увидите через два-три дня – листва на растениях станет ярко-зеленой, будет выглядеть здоровее, само растение сразу прибавит в росте, станет активно цвести и плодоносить.

Когда нужно вносить такие подкормки? Опрыскивание по листу нужно проводить обязательно вечером: перед самым заходом солнца. Это нужно для того, чтобы растение успело впитать в себя все полезные вещества, и чтобы солнце не обожгло листву.