Таблица разведения уксуса

Примечание:
Вода для разведения уксусной эссенции должна быть кипяченой, но не горячей.

Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус, то воспользуйтесь такой формулой:

С треб : С исх * V нач = V кон

где:
С треб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
С исх - концентрация имеющейся кислоты, %
V нач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
V кон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл

Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %
70:6*5= 58,3
Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го.

Нормы замены уксуса лимонной кислотой