https://vk.com/prosto_o_z
Наивкуснейшие, наинежнейшие творожно-кабачковые маффины!

По-моему, для лета - самая подходящая еда. Нежные солёненькие маффинчики с еле чувствующейся перчинкой. Мне очень понравились!

Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи... Надеюсь рецепт, который мне очень понравился, понравятся и вам...

Ингредиенты:

1 пачка творога (200-250г)
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца
100г сливочного масла
200-220г муки (1,5 чашки)
чайная ложка с горкой разрыхлителя (порошка для выпечки)
маленький пучок укропа
соль, перец

Приготовление:

Сразу включите духовку на 200оС.

Творог и яйца смешать. Масло растопить, пусть стоит, остывает.

В другую чашку просеять муку и смешать с разрыхлителем.

Кабачок/цуккини измельчить на крупной терке.

Укроп мелко порубить.

Отжать кабачок от лишней жидкости, смешать с укропом и высыпать в чашку с творожно-яичной смесью. Добавить масло. Посолить-поперчить. Перемешать.

Всыпать всю муку и быстро размешать.

Заполнить тестом формы на 2/3. И в духовку. Ждем 35-40 минут. Духовку в процессе не открывать! Иначе тесто "опадет".
Эти маффины очень нежные и влажные. Если хотите более рассыпчатые, то добавьте муки граммов 50.
Приятного аппетита!:)

У меня был жирный домашний творог. Хорошенько размяла его вилкой. Тёртого кабачка получилось грамм 400. Соли положила чуть меньше чайной ложки. Укропа не клала. Пекла в силиконовых формочках при т-ре 180 град.

Наше Содержание здесь:
http://vk.com/page-43187100_44210543

Будьте здоровы

https://vk.com/desserrer
Торт Тропиканка

Людям просто не хватало слов, чтобы выразить свое восхищение . Они его называли и "Шедевром кулинарного искусства", и "Отпад головы", и "Восьмым чудом света"...

Сама автор пишет о нем следующее:

Такой тортик создали кондитеры нашего днепропетровского кафе "Фантазия" в далеком 1990 году. Слава о нем была такая же, как у "Киевского" торта в Киеве.





Это торт из коржей из заварного теста и перемазанных заварным кремом с фруктами, сверху фрукты залитые желе.



Ингредиенты:

тесто:

1 стакан воды

150 гр. маргарина

0.5 ч.л. соли

2 стакана муки

6 яиц.

крем:

1л молока

1 стакан сахара(у меня 250 грамм)

1 яйцо

300гр сливочного масла

1 пакетик ванилина

2ст.л. коньяка

4 ст.л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана)

Любые фрукты для начинки и украшения(у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов(2 пакетика)


Приготовление:

1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц. На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше! Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25. В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.

Крем варим заварной. Вскипятить литр молока со стаканом сахара,и влить туда постоянно помешивая взбитую смесь из

муки, молока и яйца.Варить пока не загустеет.Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком.

Собираем торт:

на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.


ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Маффины к завтраку Ингредиенты: -сметана -200гр -разрыхлитель 1 чайная ложка -мука -250мл -сыр тёртый -100гр -масло сливочное или маргарин -100гр -яйца -3 шт. -колбаса докторская или ветчина -10гр -соль,перец, приправы по желанию Приготовление: 1 взбиваем масло с яйцами, можно просто размешать, если масло мягкое. Яйца добавляем по одному. Я делала миксером, чтоб быстрее, но уверяю Вас, он здесь совсем не нужен. 2. Добавляем сметану. 3. Всё перемешали, добавили натёртый сыр Перемешали. Мне надо накормить утром семь человек, из которых две — мои внучки 4 и 7 лет. Надо поторопиться. 4. Чтоб было посытнее добавили колбаску. 5. Перемешали, по желанию добавили приправы, кто какие любит!Можно добавить орешки.Тесто не жидкое! Гуще, чем для оладьев. 6 И разложили по формочкам. Свои формочки я просто обожаю! Ничего не прилипает, смазывать маслом не надо. Но можете смазать. Выпекаем минут 30! 7. Из формочек маффины выскакивают сами! Если не верите, проверьте. Стоит только перевернуть. Кстати, эти формочки почти не нагреваются! 8. И можно всех звать к столу! Завтрак готов! Особенно понравились маффины моим внучкам! Они были в восторге, когда им встречались кусочки колбасы! Угощайтесь! Это вкусно, особенно тёпленькие! На всё приготовление ушло 1 час. Получилось 15 штук. Съели за 20 минут! Рецепт со страницы: http://vk.com/just__cook Just cook! - только лучшие рецепты!

Пасхальный кулич "Праздничный"

Ингредиенты:

1/3 стакана молока
1/4 стакана воды
3 стакана муки
6 столовых ложек сахара
4 столовых ложки сливочного масла (растопить)
3 яйца
1 желток
1/3 чайной ложки соли
цедра одного лимона
1/3 стакана изюма (промытого и обсушенного)
2 чайных ложки сухих дрожжей (быстрых).

Приготовление:

1. Замесить опару из молока, воды, одного яйца, 1 столовой ложки сахара и дрожжей.

2. Когда опара подойдет, добавить все остальные продукты (изюм добавить, когда тесто будет уже хорошо вымешено) и поставить в теплое место подниматься.

3. Когда тесто будет готово, заполнить формы на 2/3. Дать подойти еще раз в форме. Выпекать в горячей духовке (200 гр. Цельсия) минут сорок, пока кулич хорошо не зарумянится.

4. Немного остудить в форме и опрокинуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой, либо украсить цветной кондитерской посыпкой "Колибри".

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

http://vk.com Рецепт того самого морковного кекса от кафе "Овсянка"

Это и многие другие вкуснейшие блюда (каштаны с потрошками, густой грибной крем-суп, яйца пашот, домашнее овсяное печенье и йогурты) вы можете попробовать по адресу Гороховая 11, в уютном кафе "Овсянка".

Как это ни странно, но морковный кекс для России всё еще является чем-то экзотическим, вроде томатного мороженного. И это при том, что сладкая морковь не только дешевле сахара (из-за чего морковные пироги пользовались огромной популярностью во время Воторой Мировой в Соединенном Королевстве и США), она также прекрасно улучшает консистенцию и цвет теста, делая его плотным и насыщенным. Впервые же морковь начали добавлять в выпечку еще в Средневековье.
В такой пирог можно добавлять тёртые орехи, мягкий сыр, изюм, сухофрукты, кокосовую стружку, ананас. Украшают его сырной глазурью или кремом, иногда - марципанами. А сколько вариантов по выпеканию! И круглые пироги, и торты, и прямоугольные кексы, и печенье!
Забыть вкус морковного кекса невозможно: он насыщенный, не слишком сладкий, очень интересный; тесто - с грубоватыми частицами, которые особенно хорошо сочетаются с нежной глазурью или кремом.

Ингридиенты (на один кекс):
4 яйца
225 гр. сахара
300 мл. растительного масла
300 гр. муки
410 гр. моркови
150 гр. тёртых грецких орехов
125 гр. сливочного масла
4 гр. молотой корицы
4 гр. пекарского порошка (разрыхрытеля)
2 гр. соды
2 гр. соли
2 гр. ванильного экстракта
75 гр. сахарной пудры

Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром до пышного состояния
2. Добавить в полученную массу растительное масло и взбивать еще 2 минуты
3. Добавить очищенную и измельченную морковь (на мелкой терке или в куторе), всё тщательно перемешать
4. Добавить муку, корицу, соль, соду, ванильный экстракт и разрыхлитель
5. В самом конце добавляем измельченные грецкие орехи
6. Форму с пергаментом смазать маслом и выложить туда тесто
7. Предварительно разогреть духовку. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Остудить кекс
8. Посыпать сахарной пудрой и смазать кремом

Приятного аппетита!

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г
Шоколад темный - 70-80% какао - 200 г
Сахар-песок - 50 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Яичный желток - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 г
Соль - ¼ ч.л.
Сахарная пудра - 20 г

Приготовление:

1. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане тщательно перемешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
4. Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные маслом выливаем тесто и в разогретую до 200 С° духовку на 7−10 минут.
Кстати, тесто для этих кексов, запросто пролежит в холодильнике пару дней. Только после холодильника время выпекния немного увеличится до 10−12 минут.
6. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: Delicious - Вкусное рядом!
Рекомендуем ПОДПИСАТЬСЯ!

http://vk.com Мясной кекс

Ингредиенты:
- копченое мясо (колбаса) — 350 г
- фасоль отварная (или можно из банки в с/с) — 400 г
- сыр — 100 г
- сметана — 100 г
- майонез — 100 г
- яйца — 3 шт.
- мука — 1 ст.
- сода гашеная — 1 ч.л.
- зелень

Приготовление:
Мясо и сыр порезать кубиком, смешать с фасолью и зеленью.
Взбить яйца со сметаной и майонезом венчиком, добавить соду и муку.
Все перемешать.
Выложить в форму, выпекать примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Источник: Delicious - Вкусное рядом!
Рекомендуем ПОДПИСАТЬСЯ!