Батон залейте теплым молоком.

Курицу мелко нарежьте

Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон, чеснок

Посолите и поперчите. Перемешайте фарш

Слепите небольшие котлеты и в середину поместите небольшой прямоугольник сыра

Закройте, чтобы сыр не вытек

Духовку разогрейте до 180 градусов. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях

Растопите сливочное масло и обжарьте с обеих сторон котлеты (по 3 минуты)

Переложите котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут

cook it!

http://vk.com/lunchtime

Несколько дней назад позвонила подруга,которая пользуется рецептами из моего блога и стала спрашивать рецепт фаршированной цветной капусты...Этот рецепт я уже давно выставляла,а она говорит,что не нашла....Стала проверять и обнаружила ,что пост с этим рецептом удален,как спам....обидно.....А сечас я сама купила цветной капустки и решила сделать новый мастер-класс к этому рецепту и даже подробнее,чем был раньше....
Блюдо очень вкусное,эффектно смотрится на столе,а делается не так сложно,как может показаться на первый взгляд.....

1 - кочанчик цветной капусты (не очень большой)
600-700 г -фарша (у меня сегодня куриный,но лучше взять свинину с говядиной)
1 - луковица
1 - морковка
(можно по желанию добавить сладкий перец,сельдерей ,помидоры,порей,зелень ,обжаренные грибы...)
соль,перец,любимые приправы для фарша
сметана и (или ) майонез
сыр
соль,перец,любимые приправки

Сначала берем кочанчик капусты,очищаем от листьев,моем и кладем в холодную подсоленую воду.Минут через 20 нагреваем в большой кастрюле воду с солью,опускаем туда нашу капусту и отвариваем в течении 6-8 минут.Затем вынимаем капусту на блюдо и оставляем немного остыть.Лук с морковкой ( я сегодня добавила в зажарку еще сладкий красный перец и порей ) обжариваем на растительном масле и оставляем остывать.



Фарш солим,перчим,( можно добавить немного свежего или сухого чесночка) добавляем любимые приправки и зелень.Затем добавляем остывшую зажарку и хорошо вымешиваем.



Теперь берем уже немного остывшую капусту и начиняем ее фаршем между соцветиями,стараясь,чтобы фарш заполнил все пустоты.Теперь берем форму для запекания,застилаем ее фольгой,оставляя длинные концы и выкладываем фаршированную капусту.В мисочку кладем сметану или сметану пополам с майонезом,добавляем соль или приправку типа"вегеты",перемешиваем и хорошенько обмазываем капусту со всех сторон.



Теперь закрываем всю капусту фольгой и ставим в нагретую до 180 градусов духовку минут на 40.Затем вытаскиваем из духовки,осторожно раскрываем фольгу,удаляем и выбрасываем лишнюю ,свисающую часть фольги,чтобы она нам не мешала.Сливаем большую часть образовавшегося сока ( если его много),посыпаем капусту тертым сыром и отправляем обратно в духовку.



Прибавляем температуру в духовке до 200 градусов и готовим капусту до получения румяной корочки



Вот такая красота получается!!!



Такую капустку можно подавать просто со сметаной или майонезом,но мы любим с простым соусом - сметана или сметана пополам с майонезом,перемешанная с рубленным зеленым луком,укропом, чесноком и тертым на средней терке и отжатым свежим огурчиком.И заправленным солью и перчиком по вкусу.



И еще к такой капусте можно подать свежие овощи или легкий салатик из свежих овощей.



Приятного аппетита!!!

 

 

Люблю экспериментировать с начинкой для перцев ))

Ингредиенты:

болгарский перец - 6 шт.

свинина - 400г

зеленый горошек (замороженный) - 5-6 ст.л

кабачок молодой, маленький - 1шт. 

лук - 1 шт.

чеснок- 2 зубчика

томаты очищенные в собственном соку - 1 банка 400г

зира -1 ч.л

соль, перец по вкусу

 

 Перцы помыть, освободить от семян. Свинину меленько нарезать ( чтобы мясо легче было резать, подержите его в морозилке минут 20) Мелко нарезаем кабачок, лук, чеснок. Соединяем свинину, лук, чеснок, зиру, горошек, кабачок, томаты( сок от томатов оставляем) солим, перчим по вкусу.

Начиняем перцы фаршем, укладываем в огнеупорную посуду, наливаем 100гр воды, накрываем фольгой или крышкой. Отправляем в разогретую духовку до 200гр на 40 минут. Снимаем фольгу, поливаем каждый перец томатным соком и запекаем еще минут 10 -15 без фольги.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

http://blogs.mail.ru/mail/inna-erchenko