Томаты любят сухой воздух и весьма устойчивы к подвяданию. На самом деле, умеренно потребляют воду только молодые томаты, а в период налива плодов растениям нужно ее гораздо больше.
Хорошее водоснабжение - защита от перегрева. С повышением температуры на каждые 10 градусов скорость испарения воды листьями удваивается и листья охлаждаются. Пока влаги достаточно температура листьев ниже, чем воздуха. Это позволяет томатам расти и плодоносить до 38 градусов; оптимален для них широкий диапазон температур - 20....32 градуса.
  Если влаги недостаточно или она поступает неравномерно, устьица закрываются, скорость испарения снижается и наступает перегрев. Уже при 34 градусах пыльца становится стерильной, растения сбрасывают бутоны и завязи; ранее завязавшиеся плоды не достигают своего потенциального размера, на них развивается неинфекционная вершинная гниль и появляются радиальные трещины.  
НИКОГДА НЕ ДОВОДИТЕ ПЛОДОНОСЯЩИЕ ТОМАТЫ ДО ПОДВЯДАНИЯ ЛИСТВЫ . Самый ранний признак нехватки влаги у растений, еще до потери листьями тургора - они становятся "скучными". Такие томаты нужно немедленно полить.
В теплицах отсутствует периодическая промывка грунта мягкой дождевой водой, поэтому качество поливной воды имеет здесь особое значение. В идеале вода должна быть прозрачной, без запаха и металлического или другого привкуса, с реакцией близкой к нейтральной (РН 6,0-7,0). Но поливная вода редко соответствует этим требованиям. Взятая из скважин, она часто бывает минерализованной, с РН выше 7,0-7,5, иногда с запахом сероводорода, повышенным содержанием солей железа или его коллоидных форм. Полив такой водой ведет к засоленности грунта.
Избавиться от солей железа удается путем отстаивания (выпадает ржавый осадок). Чтобы избавиться от коллоидных форм железа, в воду перед отстаиванием добавляют древесную золу (горсть на 200-литровую бочку).
При постоянном использовании поливной воды с РН выше 7,0, грунт защелачивается и возникают трудности с поглощением микроэлементов, что у томатов начинается уже при РН . Если приходится поливать щелочной или минерализованной водой, желательно периодически использовать для промывного полива дождевую воду (в норме ее РН-5,6).
ВАЖНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЛИВНОЙ ВОДЫ - ТЕМПЕРАТУРА. Холодная вода вредна для томатов, а холоднее 12 градусов - опасна. В жару полезно поливать умеренно теплой водой (18....22 градуса), а в прохладную погоду, особенно после холодных ночей, - более теплой (25....30 градусов).
Томаты любят обилие влаги в почве, однако нуждаются в сухом воздухе. Поливают под корень, направляя струю на середину грядки. Листья и нижняя часть стебля должны оставаться сухими.
Избегайте сильного напора воды, при котором размывается грунт, оголяются корни, а брызги вместе с частичками почвы, попадают на листья и плоды, разнося инфекцию. Шланг или лейку нужно проносить над грунтом как можно ниже.
ПОСЛЕ ПОЛИВА ПОВЕРХНОСТЬ ГРУНТА НЕ РЫХЛЯТ, МЕЖДУРЯДЬЯ В ЯЩИКАХ-ГРЯДКАХ ВООБЩЕ НИКОГДА НЕ РЫХЛЯТ.
Как правило, томаты в теплице поливают 1 раз в день, до полудня. Но чем выше температура и суше воздух, тем больше испаряется воды с поверхности листьев и грунта. В сухую жаркую погоду более 95% поглощаемой воды идет на охлаждение листьев. Поэтому в жару плодоносящие томаты поливают 2 раза в день. Второй полив желательно проводить не позднее 17ч.
Томатам нужен относительно сухой воздух: относительная влажность - 45-75%. Если она свыше 80%, пыльца склеивается и цветки плохо опыляются. Вечерний полив повышает влажность воздуха ночью до 80-100%.
Чем ниже ночная температура, тем опаснее вечерний полив. Когда перепады дневных и ночных температур больше 7 градусов, в теплице возникают условия для выпадения росы и образования конденсата, что способствует развитию грибных и бактериальных инфекций.
ВО ВТОРОЙ ПОЛОВИНЕ ЛЕТА, КОГДА УКОРАЧИВАЕТСЯ СВЕТОВОЙ ДЕНЬ И ИМЕЮТ МЕСТО РЕЗКИЕ ПЕРЕПАДЫ ТЕМПЕРАТУР, ВЕЧЕРНИЙ ПОЛИВ НЕДОПУСТИМ.
Самая распространенная ошибка - полив без учета потребности растений.
ЕСЛИ У МОЛОДЫХ ТОМАТОВ ПЕРЕХОД К ПЛОДОНОШЕНИЮ ЗАДЕРЖИВАЕТСЯ, ПОЛИВ ПОЛНОСТЬЮ ПРЕКРАЩАЮТ ДО ПЕРВЫХ ПРИЗНАКОВ УВЯДАНИЯ ЛИСТВЫ. Подсушивание переключает растение с вегетативного роста на плодообразование. А вот в период плодоношения перерывы в поливе недопустимы.

"Настоящий хозяин" №6 2009

Серия сообщений "Теплица":
Часть 1 - Как можно вырастить очень раннюю морковь.
Часть 2 - Выращивание перца в теплице (продолжение)
Часть 3 - ВЫРАЩИВАНИЕ АРБУЗОВ В ТЕПЛИЦЕ
Часть 4 - ПЕРЕСАДКА РАССАДЫ ТОМАТОВ В ТЕПЛИЦУ
Часть 5 - Урожайная теплица: выращиваем томаты. ПОЛИВ.
Часть 6 - Урожайная теплица: выращиваем томаты. ЛИСТЬЯ, ПОДЛЕЖАЩИЕ ОБРЕЗКЕ.
Часть 7 - Семь этапов подготовки теплицы к зиме
...
Часть 16 - Краткое руководство по тепличному овощеводству
Часть 17 - Смешанные посадки в теплице.
Часть 18 - Огурцы в теплице.