Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед!

Пятница, 31 Мая 2013 г. 01:28 + в цитатник

Цитата сообщения Сергей_Лучший

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед!

Варенье из одуванчиков - рецепт полезный и оригинальный. Как приготовить варенье из одуванчиков, пахнущее весной?

Продукты
одуванчик цветки	300	шт.
сахар	1	кг
вода	2	стакана
лимонная кислота	0.5	ч. ложки
или лимон	0.5	шт.

Нарвать цветков (без стеблей) одуванчиков. Отделить все зеленое, оставив для варенья только желтые цветки одуванчиков. Сварить сироп. В готовый кипящий сироп опустить цветки, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дать закипеть и варить в течение 20 минут. В полученную массу за 2—3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту (пол чайной ложки) или сок, выжатый из половины лимона, и еще немного поварить.

Сваренную массу снять с огня, оставить на сутки. На другой день смесь отжать через марлю и вновь поставить варить на 20 минут. После этого одуванчиковый мед считается готовым. Цвет у варенья прозрачный, чуть желтоватый, очень красивый, а вкус его замечателен.

Серия сообщений "Выпечка,сладости":
Часть 1 - Золотистый, хрустящий и воздушный хворост "Снежинки"
Часть 2 - Багет с семолиной
...
Часть 29 - Быстрый рулет из лаваша (а-ля штрудель)
Часть 30 - Орешки в масле из творога
Часть 31 - Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед!
Часть 32 - Пирог из щавеля!
Часть 33 - Регулярное употребление сладостей не вредит здоровью!