Куриные крылышки: 7 лучших рецептов Куриные крылья остаются классикой мясной кухни...
Огурцы консервированные - 70 рецептов на зиму! - (0)Огурцы консервированные - 70 рецептов на зиму! Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготов...
Подборка заготовок на зиму - (0)Подборка заготовок на зиму Готовьте с любовью!...
ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ - (0)ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ. ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ Рецепт от Любови Казаковой: Хочу...
Салат "Розовый блюз"!!! - (0)Салат "Розовый блюз" Хочу поделиться рецептом моего самого любимого, да к тому же оригина...
Практические видеоуроки(занятия с детьми с рождения до 7 лет-гимнастика,хореография,советы логопеда,психолога,вопросы к специалисту...) - (0)
ПРОСТО О ЗДОРОВЬЕ✔ » Содержание - (0)
ОгородСадовод.ком - Сообщество дачников и садоводов - (0)
Развитие речи. Двуязычие. Блог для воспитателей, детей и родителей. - (0)
Знакомьтесь-лук-слизун с черемшой поспорит |
Моему другу
ЕлВл посвящается
Родиной лука-слизуна считают Горный Алтай, Забайкалье и Монголию, где он произрастает в диком виде.
В ряде регионов России лук-слизун занесен в Красную Книгу, потому что, порой, варварски уничтожается.
Несмотря на то, что выращивание лука-слизуна не представляет особых трудностей, он достаточно редко встречается на наших огородах.
Эта луковая зелень по своим пищевым и лекарственным свойствам схожа с овощным королем-чесноком.
Лук-слизун - один из представителей многолетних овощных луков, введенных в культуру.
Другие его названия -
лук поникающий,
а так же мангыр.
Имена "слизун" и "поникающий" получил за то, что во-первых, на срезе листа обильно выделяет слизистый густой сок, а во-вторых, его цветоносная стрелка, до раскрытия соцветия, находится в поникшем (склоненном) положении.
При этом, соцветие заключено в чехол-покрывало из тонкой пленки.
С началом цветения покрывало растрескивается и соцветие освобождается от пленки, открывая шаровидный зонтик с многочисленными (до 100 шт) мелкими розовато-белыми или светло-фиолетовыми цветками, а стрелка принимает вертикальное положение.
Лук-слизун не образует луковицу как таковую, но формирует луковицеподобное утолщение, состоящее из толстых и сочных зеленовато-белых чешуй, покрытых тонкими, сухими, белыми чешуйками.
Отличается он от других овощных луков тем, что выпускает достаточно широкие плоские листья с округлыми концами.
Правда, в первый год (при посеве семенами) образует куст из 2-х побегов и 4-5 тонких шилоподобных листьев.
Со второго года число листьев в кусте увеличивается и они приобретают свою характерную форму.
На четвертый-пятый годы выращивания их число может достигать 25-30 шт. в кусте.
В дальнейшем количество листьев сокращается.
Пищевая ценность этого многолетнего лука в том, что его зелень обладает легким чесночным запахом и, в отличие от других луков, листья остаются сочными и нежными весь период вегетации.
Кроме того, они быстро отрастают после срезки и в целом, дают богатый урожай.
Соцветия у него очень красивы и, благодаря этому, его иногда выращивают в декоративных целях.
В России культивируется в основном два сорта лука-слизуна:
Лидер и Широколистный.
Выращиваются и местные сорта - производные от дикорастущих форм.
Он совершенно устойчив к пероноспорозу или ложной мучнистой росе - заболеванию, поражающему большинство луковых культур.
Поэтому, его используют в селекции устойчивых к этому заболеванию сортов других овощных и декоративных луков.
Лук-слизун холодостоек.
Листья начинают отрастать самой ранней весной сразу после схода снега.
Не очень требователен к освещенности и переносит легкое затенение.
Очень влаголюбив.
На рыхлых, плодородных почвах дает обильный урожай сочной зелени. К шестому году выращивания растение стареет и теряет полноценные репродуктивные свойства. Предшественниками является большинство зеленых и капустных культур, картофель, редис, томаты, огурцы.
Размножают его семенами и вегетативно - делением куста и цветоносными побегами.
Вегетативные части высаживают весной или в августе, а посев семян проводят во второй половине апреля, рядами с расстоянием между ними в 25-30 см.
Семена туговсхожие, поэтому прорастают примерно через 3 недели.
Для ускорения этого процесса проводят их намачивание и другие виды предпосевной подготовки (интересно, что, в отличие от черемши, семена его не требуют стратификации).
Глубина заделки 1-1,5 см. После посева почву слегка прикатывают и обильно поливают.
Для таких туговсхожих семян с целью защиты проростков от сорняков, можно применять посев с помощью картонного носителя семян.
В год посева проводят рыхление междурядий, прополки от сорняков и регулярные поливы.
Посевы не прореживают.
Со второго года расстояние между растениями в ряду после последнего прореживания оставляют в 15-20 см.
В период вегетации проводят одну-две подкормки комплексными удобрениями.
Уборку листьев лука-слизуна проводят со второго года выращивания.
Используют растения, удаленные при прореживании.
С кустов, размноженных вегетативно, срезку листьев можно проводить при их отрастании длиной 15-20 см 3-4 раза за сезон.
Для получения семян выбирают самые здоровые и крепкие растения.
Срезку листьев с них не проводят.
Зацветает лук-слизун на второй год жизни в конце июня-начале июля.
Семена созревают во второй половине сентября.
Их сбор проводят с началом пожелтения цветоносного стебля и побурения семенных коробочек.
Семенные зонтики срезают, досушивают в тени и обмолачивают.
Хранят семена в бумажных пакетах при температуре 0...+8°С.
Семена сохраняют всхожесть 3-4 года.
Пищевая ценность лука-слизуна определяется его нежной и сочной, салатного применения, зеленью, обладающей полу-острым луковым вкусом и легким чесночным запахом.
Кроме салатов, листья и луковичную часть в свежем виде добавляют в супы, овощные, мясные и рыбные блюда.
Серия сообщений "ЛУК-ЧЕСНОК":
Часть 1 - Чеснок: ранняя посадка
Часть 2 - Посадка лука (для заработка)
...
Часть 15 - Посев лука чернушки
Часть 16 - Лук-чернушка: посадка и выращивание
Часть 17 - Знакомьтесь-лук-слизун с черемшой поспорит
Часть 18 - Особенности выращивания озимого и ярового чеснока
Часть 19 - Посадка чеснока. Уход за чесноком
Рубрики: | сад-огород |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |