Икра из фасоли


Продукты:

фасоль 200 грамм,
грецкие орехи - 100 грамм,
лук - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
растительное масло - 5 - 6 ст. л.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите фасоль, морковь и лук, затем отцедите и протрите через сито.

Добавьте толченые грецкие орехи, натертые на мелкой терке чеснок, растительное масло, сок лимона, немного можете посолить.
Все тщательно размешайте и выложите на тарелку. Можете украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!


http://www.nashakuhnja.ru/2013/06/ikra-iz-fasoli.html

Разное прекрасное постное

Любителям орехов и фасоли:)

Лобио (красная фасоль с орехами)

3 ст. вареной фасоли
1 луковица
1 ст. измельченных грецких орехов
2 зубчика чеснока
1 маленький пучок кинзы
1 ч. л. кориандра
1/2 ч. л. имеретинского шафрана (бархатцы)
1/2 ч. л. уцхо сунели
1 ст. л. винного уксуса
острый красный молотый перец
соль

Вареную фасоль откинуть на дуршлаг. Листья кинзы и чеснок измельчить.
Приготовить заправку. Смешать в миске измельченные орехи,
молотый кориандр, шафран, уцхо сунели, соль и перец по вкусу.
Лук нарезать тонкими полукольцами, полить уксусом.
Через пять минут лук отжать и добавить в миску с орехами и специями.
Добавить кинзу и чеснок, влить небольшое количество кипятка,
тщательно перемешать массу. Должен получиться густой соус-заправка.
Смешать заправку с фасолью и дать настояться в течение часа, прежде чем подавать.

источник: milena, cook-talk.com.


И для любителей авокадо:) Я обожаю авокадо! Только чтобы обязательно спелое, но еще держащее форму при нарезке.
Рецепт у Ани-cookingpleasure



А я делаю острую заправку на основе оливкового или льняного масла с апельсиновым соком и уксусом или соком лимона. Травы и специи по вкусу. Хотела написать о льняном масле, но пост получился длинным и ЖЖ выдает ошибку, запостить не дает:( Но в инете очень много всего можно прочитать на эту тему. Скажу только, что горчинка у него может быть слабо или ярко выраженная, но пахнуть масло должно приятно... чем-то травяным и ореховым, если откровенно воняет рыбьим жиром, то увы, оно прогоркло( Чем больше в заправке кислых ингредиентов, а также острого перца и ароматных трав, тем меньше чувствуется горчинка. Покупаю в аптеке такое, храню в холодильнике.



И еще один из моих любимых рецептов:)

"Рагу" из зеленого горошка с тофу



400 г зеленого горошка
400 г помидоров в с/с
200 г тофу
1 крупная луковица
1 сладкий перец
1 перец чили
1 зубчик чеснока
1 стебель лимонного сорго
1 щепотка шафрана
растительное масло
свежемолотый черный перец
морская соль

Лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать в сотейнике
на небольшом кол-ве растительного масла.
Сладкий перец и чили нарезать кубиками,
добавить к луку с чесноком, обжаривать до готовности перца.
На сковороде обжарить нарезанный кубиками тофу,
до румяной корочки, в небольшом кол-ве растительного масла.
Обжаренный сыр выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
В сотейник с луком и перцем добавить измельченные помидоры в с\с,
зеленый горошек, соль и перец по вкусу, шафран и лимонное сорго.
Тушить до готовности горошка. Удалить стебель сорго,
добавить обжаренный сыр, прогреть 2-3 минуты и подавать к столу.

В не постном варианте можно вместо тофу добавить адыгейский сыр, мне нравится и так и так)

Фондю. Тоже очень люблю и не только сырное. Вот томатное по мотивам рецепта Х. Блюменталя, его тоже очень люблю, че уж:)

Томатное фондю



1 б. консервированных в собственном соку помидоров (680 г)
250 мл сухого белого вина (опционально)
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1/2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного базилика
свежемолотый черный перец
соль
хлеб

Лук мелко нарезать, спассеровать на оливковом масле. Добавить помидоры, вино, базилик, соль и перец по вкусу, тушить 15-20 минут. Измельчить массу с помощью блендера. Емкость для фондю натереть чесноком. Томатную массу перелить в емкость. Подавать фондю с хлебом.
В оригинальном рецепте 50 г пармезана добавляется, мне он там лишним показался. Ну и я томатную массу делаю острой, так вкуснее)


Хлеб с ржаными отрубями и семенами льна (рецепт для хлебопечки Panasonic SD-255WTS )



4 г сухих быстродействующих дрожжей Саф-Момент
25 г сахара
5 г соли
400 г пшеничной муки
25 г растительного масла
260 г бутилированной воды
50 г измельченных ржаных отрубей
50 г семян льна

Отруби и семена льна положить в диспенсер. В ведро хлебопечки засыпать все ингредиенты в том порядке, в каком указаны в рецепте.
Программа "Основной" - режим "Bake" (Выпечка), размер М, корочка темная.
Верх хлеба посыпан семенами льна, но они все равно отваливаются активно при нарезке (пробовала и белком смазывать верх и киселем), больше посыпать не буду, все равно очень вкусный хлеб получается и без них:)

Льняная каша



2 порции

4 ст. л. семян льна
200 мл бутилированной воды
1 банан

Семена льна залить холодной водой, перемешать, убрать в холодильник, желательно на ночь.
Набухшие семена льна и банан измельчить с помощью блендера. Подавать с нарезанным бананом или любыми ягодами-фруктами и медом, по желанию.
Похоже на овсяную кашу с орехами, моим всем понравилось, но они каши любят:)

Постный шоколадный кекс я уже показывала здесь, так вот и с молотыми отрубями он прекрасно получается. Тот, что на фото, пекла в микроволновке, 160 г отрубей и 50 г муки. На следующий день кекс несравнимо вкуснее, а уж с ягодами-фруктами и совсем прекрасен)



И еще раз тофу. Очень-очень вкусно! Только с шелковым тофу

Тофу с ягодами



2 порции

250 г тофу
150 г черной смородины
50 мл лавандового или фиалкового сиропа (Монин)
2 ст л измельченных отрубей

Все ингредиенты взбить в блендере, добавив сироп по вкусу, подавать сразу же. Прекрасный завтрак, на мой вкус:)

Серия сообщений "постные блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Чем угощать гостей в пост
...
Часть 25 - Вегетарианская кухня для начинающих с Ольгой Медянковой
Часть 26 - Свекольные котлеты пробовали? Новый рецепт с сыром.
Часть 27 - Разноепрекрасное постное

Нежный, ароматный постный бисквит. Постимся вкусно!

Огромная благодарность автору: natapit


Этот простой, но очень вкусный, ароматный и нежный бисквит нам очень понравился! Попробуйте и вы!
P.S. Да, и никому не говорите сразу, что бисквит постный, ни за что не догадаются!

читать рецепт

Пирог



Ингредиенты:

Манная крупа — 1 Стакан
Вода — 1 Стакан
Растительное масло — 1\2 Стакана
Мука — 100 Грамм
Сахар — 1/2 Стакана
Сахар ванильный — 1/4 Чайных ложки
Шоколад — 3 Ст. ложки
Грецкие орехи — 1/2 Стакана
Изюм — 1/2 Стакана



Приготовление:

В глубокой миске смешиваем манку, сахар и ванильный сахар.
В получившуюся сухую смесь вливаем воду. Хорошенько перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полтора часа, чтобы манка разбухла.
Спустя полтора часа добавляем в получившуюся массу масло, перемешиваем при помощи венчика.
Просеиваем в смесь муку и добавляем тертый шоколад, хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто должно быть идеально гладким и не содержать никаких комочков. По консистенции тесто должно быть похожим на жидкую сметану.
В готовое тесто добавляем измельченные орехи и изюм. Перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Аккуратно разравниваем, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 50-55 минут до готовности.
Готовый манник извлекаем из формы, остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Постное печенье


Постное печенье

Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Это печенье очень вкусное. Рецепт простой, требует минимум усилий и затрат, а результат восхитительный.

Ингредиенты: Мука, Разрыхлитель теста, Крахмал картофельный, Масло растительное, Сахар, Соль, Вода, Ванилин.
Тэги: чаю.

tanch-mamon

Лепешки на воде - слоистые и мягкие, быстрые, вкусные, дешевые

В доме закончился хлеб? А ваша семья привыкла есть на завтрак свежий хлеб? Но ведь не бежать же сейчас в магазин? Есть самый простой вариант – приготовить вкусные лепешки на воде из продуктов, которые наверняка есть в вашем доме. К тому же, ваши лепешки будут намного полезнее и вкуснее обычного хлеба из магазина. И уж поверьте, домочадцы оценят ваше творение.- Читайте подробнее на


Приготовьте лепешки на воде, сэкономьте свое время!

Пхали. Как быстро приготовить популярную грузинскую закуску?

Пхали - одна из самых популярных холодных закусок грузинской кухни. Готовится это блюдо очень быстро и просто, справится даже начинающий кулинар.

Читать далее...

Пирог для худеющих

Пирог для худеющих

В этом рецепте речь пойдет о приготовлении пирога, для которого не используется мука. Это очень вкусный и полезный сладкий пирог.

Существует распространенное мнение, что все, что полезно – не очень вкусно. Но в кулинарии можно найти многочисленные опровержения этому утверждению. Наш сегодняшний пирог – яркий пример такого опровержения: он готовится совсем без муки, но получается очень вкусным.

Ленивые вареники с картошкой

Делаю ленивые вареники с творогом, а с картофелем, увы, и не ела... Надо наверстать упущенное.  

Читать далее...