Простой рецепт салата «Десятка»

Суббота, 16 Июля 2016 г. 15:23 + в цитатник

Ингредиенты:
- 10 средних баклажанов;
- 10 средних помидоров;
- 10 средних болгарских перцев;
- 10 средних репчатых луковиц;
- 10 долек чеснока;
- 10 горошин черного перца;
- 0,5 ст. 9%-ного столового уксуса;
- 1-1,5 ст. растительного масла;
- 4 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. соли.

Хорошенько вымойте все овощи и разложите на подносах для обсушивания или промокните бумажными полотенцами. Срежьте шкурку с баклажанов, удалите плодоножки, порежьте мякоть крупными брусочками и замочите в холодной воде на полчаса. Это позволит вывести горечь, к тому же «синенькие», как их называют в Украине, не впитают слишком много масла при готовке. Вырежьте семена у перцев, нарежьте их вдоль на 2-4 части, а затем поперек на полоски шириной 1-1,5 см. Порубите помидоры средними кубиками. Снимите шелуху с луковиц и чесночных долек, нашинкуйте первые толстыми полукольцами, вторые измельчите ножом.

Поставьте на плиту толстостенную большую кастрюлю с половиной растительного масла. Разогрейте его на сильном огне и уложите в посуду подготовленные компоненты салата ровными аккуратными слоями в следующем порядке: помидоры, баклажаны, перцы, лук и чеснок. Залейте все оставшимся маслом, посыпьте сахаром, солью, горошинами перца, закройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте температуру до среднего показателя и тушите овощное ассорти 35 минут, затем полейте уксусом, хорошенько перемешайте и оставьте томиться еще на 5 минут.
Обязательно проверьте каждую банку на отсутствие трещин или сколов. Если они есть или появились после стерилизации, лучше взять другую тару, чтобы не испортить продукты.
Простерилизуйте стеклянные банки в течение 10-15 минут, установив их вверх дном на дуршлаг, находящийся на паровой бане. Дайте им хорошенько высохнуть на чистом полотенце и заполните еще горячим салатом «Десятка» поровну, стараясь сохранять примерно одинаковые пропорции овощей. Прокипятите жестяные крышки, закатайте банки, переверните их, укутайте в одеяло или плед и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Храните зимние заготовки в темном прохладном месте.

teilergold (280x74, 5Kb)

Серия сообщений "*** ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - 5 рецептов баклажанов
Часть 2 - Время солить капусту. / 9 видеорецептов закваски капусты.
Часть 3 - Обожаю "ленивые" рецепты!))) Заготовка на зиму из баклажан
Часть 4 - Простой рецепт салата «Десятка»
Часть 5 - КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Часть 6 - Салат из свеклы.Изумительная приправа зимой.
Часть 7 - Свекольная икра .(остренькая и сочная)
Часть 8 - Заправка для супа

Метки: кулинария

Процитировано 5 раз
Понравилось: 12 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5138865/post394616070/">РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ СЃР°Р»Р°С‚Р° В«Р”РµСЃСЏС‚РєР°В»</a><br/>
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
- 10 СЃСЂРµРґРЅРёС… Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ;
- 10 СЃСЂРµРґРЅРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ;
- 10 СЃСЂРµРґРЅРёС… Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёС… РїРµСЂС†РµРІ;
- 10 СЃСЂРµРґРЅРёС… СЂРµРїС‡Р°С‚С‹С… Р»СѓРєРѕРІРёС†;
- 10 РґРѕР»РµРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°;
- 10 РіРѕСЂРѕС€РёРЅ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°;
- 0,5 СЃС‚. 9%-РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»РѕРІРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°;
- 1-1,5 СЃС‚. СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
- 4 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°;
- 2 СЃС‚.Р». СЃРѕР»Рё.

РҐРѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РІС‹РјРѕР№С‚Рµ РІСЃРµ РѕРІРѕС‰Рё Рё СЂР°Р·Р»РѕР¶РёС‚Рµ РЅР° РїРѕРґРЅРѕСЃР°С… РґР»СЏ РѕР±СЃСѓС€РёРІР°РЅРёСЏ РёР»Рё РїСЂРѕРјРѕРєРЅРёС‚Рµ Р±СѓРјР°Р¶РЅС‹РјРё РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†Р°РјРё. РЎСЂРµР¶СЊС‚Рµ С€РєСѓСЂРєСѓ СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ, СѓРґР°Р»РёС‚Рµ РїР»РѕРґРѕРЅРѕР¶РєРё, РїРѕСЂРµР¶СЊС‚Рµ РјСЏРєРѕС‚СЊ РєСЂСѓРїРЅС‹РјРё Р±СЂСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё Рё Р·Р°РјРѕС‡РёС‚Рµ РІ С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРµ РЅР° РїРѕР»С‡Р°СЃР°. РС‚Рѕ РїРѕР·РІРѕР»РёС‚ РІС‹РІРµСЃС‚Рё РіРѕСЂРµС‡СЊ, Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ В«СЃРёРЅРµРЅСЊРєРёРµВ», РєР°Рє РёС… РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ РІ РЈРєСЂР°РёРЅРµ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5138865/post394616070/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Рубрики

-Постоянные читатели

-Статистика

Простой рецепт салата «Десятка»