2.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Манка 1/2 стак. (90г.)
• Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.
• Яйцо 5 шт.
• Свеже выжатый лимонный сок 1 ст.л.
• Сахарный песок 0,5 стак. (100г.)
• Творог 500 г. (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес)
• Разрыхлитель 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар 2 ч.л.
• Соль щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кусочек сливочного масла и мука для формы. Форма 23 см. 1. Включить духовку на 180С 2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится. 3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться. 4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник. 5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать. 6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску. 7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. - ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы. Вуаля, Вы сделали это! Самое время отрезать кусочек и забыть про окружающий мир.

Серия сообщений "*** ЗАПЕКАНКИ":
Часть 1 - Творожная запеканка (вкусно и быстро)
Часть 2 - Запеканка с рисом, сыром и колбасой
Часть 3 - 10 лучших запеканок к завтраку!
Часть 4 - ТВОРОЖНО-МАННАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 5 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. Воздушные сырники в духовке без масла .
Часть 6 - Шарлотка яблочная с вишней
Часть 7 - Лапшевик
Часть 8 - Картофельный пирог на кефире
Часть 9 - Сырники в духовке