-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.12.2012
Записей: 862
Комментариев: 162
Написано: 1132

Без заголовка

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крученики из индейки (курицы)



Одно из простых и очень эффектных блюд в моем кулинарном искусстве. Я часто делаю всякие крученики из свинины, говядины, что-то типа пальчиков или чего-то подобного. Вот хочу поделиться с вами одним из таких вариантов.
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlyachoKK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карамельная курочка

Ynn7AAzjdME (700x466, 48Kb)

Рецепт меня просто поразил своей простотой и, самое главное, вкусом. Обычно готовлю курочку в медовом маринаде, но тут решила изменить привычный рецепт на что-то новое. И хочу вам сказать, что теперь моим любимым рецептом будет этот. Вкус получается изумительный и оригинальный. Пробуйте, не пожалеете.

Для приготовления понадобится:

1 кг куриных частей - крылышки, бёдрышки, голени;
1ст воды;
1ст.л сахара;
1ст.л соли;
4-5 зубчика чеснока;
любимые специи

Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Среда, 17 Апреля 2013 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные окорочка, фаршированные сердечками и грибами



Сочные, румяные, очень вкусные. Однозначно, станут украшением любого стола…
Читать далее
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Среда, 17 Апреля 2013 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные грудки по особой технологии

Куриные грудки по особой технологии



Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Четверг, 11 Апреля 2013 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlyachoKK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами

13231_0 (598x345, 49Kb)

Продукты:

300 г куриного филе, 100 мл соевого соуса, 100 мл кетчупа, 200 г ананасов.

Рецепт приготовления:

Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать соевый соус и кетчуп. Смешать филе и соус, поставить в холодильник на 30-40 минут. На шпажки нанизать, чередуя, филе и кусочки консервированных ананасов. Запечь в духовке при 200 градусах .

Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения петрушенко_наталья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях

3877424_cBio3KpGiec (549x365, 88Kb)

Колбаса становится все дороже, а вкус все хуже. Сегодня попробуем приготовить домашнюю куриную колбасу. Должно получиться очень сытно и вкусно.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние куриные сардельки

Домашние куриные сардельки



Для приготовления нам понадобится:

400гр куриного филе;
200гр куриного мяса(бедра, ножки);
200гр молока;
70гр сливочного масла;
1 яйцо;
1ч.л крахмала;
Щепотка мускатного ореха;
Соль, перец, паприка для цвета;
2м свиных кишек;

Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Суббота, 23 Марта 2013 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ananyeva57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пастрама в медово-горчичной глазури

P4130009 (600x450, 45Kb)

Половина индюшиной грудки
3 ложки сахара
1 ложка грубой соли
вода

Для соуса:
7 ложек мёда
3 ложки дижонской горчицы с зернами
1/4 стакана соевого соуса
1/2 стакана сладкого чили

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Понедельник, 04 Марта 2013 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная фаршированная курица без костей

фаршированная курица (425x469, 125Kb)

 

Продукты для приготовления:

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Домашние сосиски из куриного филе

Дневник

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 15:58 + в цитатник
Нам понадобиться:куриного филе около 500 гр.,1 яйцо,100 мл молока, растопленное сливочное масло для мягкости (где 1-2 см) зависит от количества куриного филе,соль,перец по вкусу и пищевая пленка.
Приготовление: делаем фарш из куриного филе можно в мясорубке или в блендере, затем добавляем яйцо,молоко и специи по вкусу и перемешиваем до однородной массы. Раскатываем пищевую пленку и отрезаем кусочек, на него выкладываем 2 столовые ложки фарша(это 1 сосиска).Сверху можно положить еще какие-нибудь ингредиенты, например, потертый на мелкой терке сыр, грибы, помидоры в принципе все что душе угодно!!!Свернуть трубочкой и утрамбовать так, чтобы не было внутри воздуха. Завязать концы, еще раз уплотнить.
Варить в слегка кипящей воде 7-10 минут лучше всего на маленьком огне и под плотно закрытой крышке. После того как сосиски сварились, достаем их и снимаем пленку!!Для красоты можно их обжарить на сливочном масле пару минут, ну лично мне они нравятся и просто вареные!!
C рецептом можно экспериментировать: добавлять различные приправы, горчицу, лук,чеснок,вместо молока можно положить сливки, так же внутрь можно положить различные начинки. Все на ваше усмотрение... экспериментируете и приятного аппетита!!!))
getImage (640x480, 67Kb)
Рубрики:  блюда из курицы

Куриные отбивные в сырном кляре

Дневник

Четверг, 07 Февраля 2013 г. 18:13 + в цитатник
500 г куриного филе порезать на куски, каждый слегка отбить.
Для кляра взбить два яйца, добавить 100 г сметаны, соль, 1/2 чайной ложки соды, молотый перец, муку. Хорошенько перемешать. Тесто должно получиться как жидкая сметана. 50 г твёрдого сыра потереть на мелкую тёрку и добавить в тесто. Выложить в кляр мясо, хорошенько перемешать и оставить хотя бы на полчаса, но лучше дольше. Жарить на растительном масле. Огонь небольшой, т.к. от сыра корочка очень быстро румянится. Отбивные получаются пышные, а мясо очень нежное.
Сырный кляр (600x475, 132Kb)
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Четверг, 31 Января 2013 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосиски домашнего приготовления.

Всё очень просто, зато у Вас на столе будут полезные домашние колбасные изделия, которые могут есть  Ваши детки без всякой опаски. Это очень вкусно. Тем более что дети, наверное, все любят сосиски, а тем более они у Вас будут домашнего приготовления.

2ac3ec6c3fc6240b640755f14cf641c3_b (525x700, 241Kb)

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Картофель с курицей

Дневник

Среда, 16 Января 2013 г. 13:25 + в цитатник
Ингредиенты : кефир- 300 мл.,куриные бедра- 3 шт.,картофель- 4 шт.,травы,соль, перец, чеснок, томаты- 200 гр.
В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.
Бедра маринуем в течении минут 20-25,а вообще чем дольше,тем лучше
Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы.
Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель.
Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму.
Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада.
Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.
225907_original (600x403, 54Kb)
Рубрики:  блюда из курицы

КУРОЧКА со сметаной и сыром

Дневник

Суббота, 12 Января 2013 г. 19:25 + в цитатник
Ингредиенты : Куриные ножки - 10-15 шт,Сыр - 100 гр.,Сметана - 100-150 гр.,Чеснок - 5 зубчиков,Приправа для курицы,Соль, чёрный перец.

Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить. Выдавливаем чеснок через пресс,смешиваем с чёрным перцем и приправой для курицы. Втираем в каждую "ножку", а затем надо обмакнуть в сметану.
Выложить "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом. Сверху посыпать тёртым сыром.
Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
217510_original (500x335, 46Kb)
Рубрики:  блюда из курицы

Праздничная закуска-куриный хлебец.

Дневник

Суббота, 12 Января 2013 г. 16:08 + в цитатник
ИНГРЕДИЕНТЫ:

600-800 гр. куриного фарша
200 мл сливок
1 ч.л.приправы(например вегета)
1 зубок чеснока (раздавить)
10 перепелиных яиц
зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовый фарш из курицы или индейки(можно и домашний),взбить вместе со сливками ,
приправой,чесноком, мелко порезанным укропом,взбить миксером насадкой для бисквитного теста.
Можно и без приправы,просто посолить и поперчить.
В форму для выпечки(форму не смазываю) положить часть фарша,затем уложить
яйца(иногда я кладу яйца куриные,нарезаю их на 4 части),а сверху укрыть остальным фаршем.
И в духовку на 180 гр,печь до готовности около 30-40 минут.
Пока верх не подрумянится.
Затем осторожно слить сок,выложить куриный хлебец до полного остывания.
DSC07573 (450x600, 94Kb)
Рубрики:  блюда из курицы

Быстрое приготовление куриной грудки

Дневник

Суббота, 12 Января 2013 г. 13:40 + в цитатник


1.
dc12c3e6c5754ad1c7a8057a82671fdf4d7f33140633736 (600x449, 42Kb)

4 куриные грудки
1 л. молока
соль
специи

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
2.
large (700x525, 503Kb)

Молоко доводим до кипения, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.Тем кто опасается сальмонелёза можно готовить в скороварке, довести до кипения и выключить. Оставить в скороварке до остывания. Можно прокипятить но не более 3 минут.
3.
large87 (700x525, 480Kb)

Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. Я оставила на большее время до полного остывания грудки в молоке.
4.
large456 (700x525, 423Kb)
После чего достаём получившийся деликатес из молока, кладём на дуршлаг, чтобы всё лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. Нежнейшее, сочное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фальшивая «копченая» курятина

Прежде всего моя огромная благодарность Шугалей_Ирина за то, что разыскала это замечательный рецепт!


Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Без заголовка

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветчина из курицы

ветчина из курицы
Рецепт

Рубрики:  блюда из курицы

Курица в медово - апельсиновом маринаде

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 00:35 + в цитатник
Это просто нереально вкусная курица! Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь)))

Все предельно просто.
Для приготовления маринада нам понадобятся:
сок одного апельсина + несколько тонких кружочков
мед 1 ст л
карри 1 ч л без горки
соль по вкусу (~1,5 ч л)
перец красный молотый 1/2 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
И куриное мясо (любые части по вкусу) 700-800 г
Все смешать для маринада.
Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. Оставить на 2 часа. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 мин при 220*.
Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!!
Sq7CRHVgB-o (604x400, 82Kb)
Рубрики:  блюда из курицы

Целая курица, запеченная в фольге

Дневник

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 00:27 + в цитатник
827_orxideya-o (605x378, 248Kb)
Начинаем приготовление курицы в фольге. Вот такие ингредиенты вам понадобятся:

Тушка курицы или отдельные порезанные части — 1, 5 кг
Чеснок — 6 зубчика
Нежирная сметана (майонез) — 8 ст. л.
Индийский молотый карри — 2 ч. л.
Паприка — 2 ч. л.
Красный перец и соль — по вашему вкусу
Фольга для приготовления в духовке

Этапы приготовления целой курицы, запеченной в фольге.

1. Курицу необходимо разморозить, затем хорошо вымыть под холодной проточной водой. Небольшую курочку по объему до 1,5 кг можно печь целиком, или разделать на крупные части. Птицу весом тяжелее 1,5 кг обязательно стоит разделить, чтобы мясо полноценно приготовилось.

2. Берем тушку и тщательно натираем солью: и снаружи, и внутри.

3. Затем смешиваем сметану со всеми специями (перец, карри, паприка).

4. Зубки чеснока нарезаем тоненькими продольными пластинами.

5. Необходимо в курице ножом сделать надрезы и заполнить все разрезанные проемы чесноком. На одну тушку должно уйти примерно 5-6 средних зубчиков.

6. Равномерно обмазываем птицу приготовленной смесью и выкладываем на фольгу.

7. Кладем так, чтобы швы на фольге смотрели вверх.

8. Подготавливаем духовку, нагревая ее до температуры 200 градусов, и ставим противень.

9. Запекание птицы занимает 1,5 часа. При приготовлении большой курицы целиком, время требуется больше до 2 часов.

10. В конце процесса приготовления, необходимо проверить мясо на готовность, прокалываем в нескольких местах ножом или зубочисткой.

11. Когда мясо приготовлено, фольгу необходимо развернуть и содержимое извлечь. Курицу выкладываем снова на противень и ставим в духовку до появления румяной хрустящей корочки. Это займет еще около 20 минут.

12. Если все выполнено по рецепту, то ваше мясо будет сочным, мягким и очень вкусным. Гости останутся довольны, а для домочадцев курица, запеченная в фольге, станет самым любимым блюдом.

Приятного вам аппетита!!!
Рубрики:  блюда из курицы


 Страницы: 4 3 [2] 1