От грибка на ногтях - горчица! От грибка на ногтях советуют столько мазюкалок - страшно дороги...
Коробка-органайзер для инструментов, шитья, бижутерии (видео МК) - (0)Делаем коробку-органайзер для инструментов, шитья, бижутерии и т.д.
ОЧЕНЬ НУЖНО МНОГИМ!!! ПОЛЕЗНО - (0)Стихотворения, которые помогут запомнить ударения Есть в русском языке слова с коварными ударения...
Как генерировать идеи - (0)Как генерировать идеи 1. Мозговой штурм. Автором этого метода является Алекс Осборн....
Красота японок: 15 секретов - (1)Красота японок: 15 секретов Япония — страна причудливой культуры, вкусной еды и жительниц с ...
Плетеный короб для хранения вещей с крышкой и ручками из старых газет - Сам себе волшебник - (0)
ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЕ ЛЕБЕДИ | Клубок - (0)
Если надо срочно похудеть. Минус 10 кг за 2 недели - (0)
Слова, которые вызывают болезни. Составлено психотерапевтом - (0)
Отбеливаем сосновые шишки для новогоднего декора - Сам себе волшебник - (0)
Серия сообщений "рыба":Выбрана рубрика рыба.засолка рыбыЧасть 1 - Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала... Пальчики оближешь.
Часть 2 - ШКАРА ИЗ МОЙВЫ - ЛЮБИМОЕ БЛЮДО
Часть 3 - РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ
Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала... Пальчики оближешь. |
|
Метки: рыба скумбрия соленая |
ШКАРА ИЗ МОЙВЫ - ЛЮБИМОЕ БЛЮДО |
Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д)
Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы.
Мойва (свежая) — 500 г
Лавровый лист (по вкусу)
Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Чай черный — 2 пакетика.
Лук репчатый крупный — 1-2 шт
Корица — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Мойву нужно брать покрупнее.
Итак, готовим:
Лук порезать полукольцами. Размороженную мойву надо просто промыть в воде. Не чистить, не потрошить, головы не обрезать.
В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок.
Заварить из двух пакетиков чая и стакана кипятка крепкий чай. Можно из столовой ложки рассыпной заварки, но её потом нужно процедить. Залить горячим чаем специи.
Мешать, пока соль и сахар не растворятся. В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы. На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лавровушки.
Затем еще слой рыбы, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. Добавляем растительное масло. На рыбу кладем тарелку, чтобы при тушении она не всплывала.
Накрываем , доводим до кипяния на сильном угне, затем ставим на самый слабый и тушим около часа.
В принципе, всё! Хвосты и внутренности убираем и едим. Можно даже с косточками-они мягкие и полезные. Жидкость, в которой варилась мойва тоже очень вкусная. Укроп и прочая зелень на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Метки: рыба ШКАРА ИЗ МОЙВЫ кулинария |
РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ |
Дневник |
|
Страницы: | [1] |