LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Соус из йогурта

Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус из йогурта

Ингредиенты:

Йогурт - 400 миллилитров
Сок лимона - из половины лимона
Зелень укропа, кинзы - по несколько веточек
Мята - 5 листочков
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 неполная чайная ложка
Перец черный молотый - щепотка
Перец красный острый - по вкусу

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ

Спасибо друзьям за НРАВИТСЯ!!!

Рубрики:

Метки: Соус из йогурта

5 вкусных маринадов для курицы

Среда, 11 Февраля 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Maria2406 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 вкусных маринадов для курицы

5471228_mSbnGgf6qpw (600x432, 70Kb)

Курица в медово-горчичном соусе

1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

Курица с апельсиновым соусом

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Так же можно приготовить в духовке или на гриле.

Апельсиновый соус:

5. 1 л свежего апельсинового сока выпарить на среднем огне.
6. К получившемуся соусу добавить примерно 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. масла (любого — растительного или сливочного) и по вкусу соль и перец.
При остывании соус немного густеет. Подавать к курице его желательно тёплым.

Курица в майонезе

1. В миске смешать 1 яйцо, майонез, специи, мелко порубленный чеснок и порезанный на кубики лук.
2. Куриное филе опустить в смесь и оставить минимум на час в холодильник.
Мясо можно опустить в маринад целиком или же порезать на кусочки (в зависимости от того, как хотите обжарить курицу). Главное, чтобы майонезная смесь покрывала курицу целиком.
Такой маринад хорош как для приготовления мяса на сковороде, так и на гриле. Если ты не любишь майонез, то его можно заменить сметаной с небольшим количеством уксуса.

Курица в йогурте

1. Самый обычный йогурт смешать с небольшим количеством яблочного уксуса, лимонного сока, карри, куркумы, кардамона и соли.
2. Курицу мариновать надо не менее получаса.
3. Затем рекомендуется завернуть ее в фольгу и отправить в духовку минут на 15-20. Такую курочку готовить лучше всего в духовке с конвекцией.

Курица в кефире

1. Мелко измельчить 4 зубчика чеснока, хорошенько перемешать его с любимыми приправами и солью. Также можно добавить зелень.
2. Залить смесь стаканом кефира, поместить в него курицу и еще раз тщательно перемешать.
3. Оставить мариноваться в холодильнике на полчаса.
4. Затем готовить на сковородке или гриле.

Рубрики:

Метки: 5 вкусных маринадов для курицы

Комментарии (0)

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

Дневник

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 10:02 + в цитатник

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в целом виде он в супермаркетах не продается, надо попробовать купить его на рынке. Придется почистить корни и сразу же их потереть (если выдержите) или прокрутить в мясорубке. Чтобы не рыдать над коварным овощем, можно попробовать надеть на мясорубку целлофановый пакет.

Хрен со сметаной

Потереть 150 г помытого очищенного хрена, 1/2 чайной ложки сахара, 100 г сметаны, немного соли. Все тщательно перемешать и можно использовать как соус.

Хрен пикантный

Те же ингредиенты, что в предыдущем рецепте, только сметану заменяем жирными сливками, добавляем тертый миндаль. Годится на закуску к рыбе, овощам, мясу.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: 7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

Позволь мне преклоняться пред тобой!

Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 04:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Позволь мне преклоняться пред тобой!

Позволь мне преклоняться пред тобой!
Дай право мне излить огонь греховный!
Смешлив твой взгляд и светел облик твой!
Прекрасна ты, как ангел непокорный!

Рубрики:

Метки: Позволь мне преклоняться пред тобой!

Вкусный соус для картофельных блюд

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный соус для картофельных блюд

Соус для (500x375, 53Kb)

Ингредиенты:
Пюре картофельное — 3-4 ст. л.
Помидор свежий (среднего размера) — 3 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Сливки — 150 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Специи и пряности — по вкусу

Приготовление:
Три средних помидора натереть на крупной терке так, чтобы шкурка осталась в руке. На мелкой терке натереть чеснок. На сковородку налить растительное масло и тушить помидорно-чесночную смесь 3-5 минут. Уже протушенные с чесночком помидоры добавить к картофельному пюре, добавить теплые сливки. По вкусу добавить соль, специи и пряности и все перемешать блендером. Поливать соусом картофельный гарнир. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рубрики:

Метки: Вкусный соус для картофельных блюд

Греческий соус

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Греческий соус

kL-zXvp96nY (500x335, 68Kb)

Ингредиенты:

-Оливковое масло – 1/2 чашки

-Зубок чеснока — 1 шт

-Лимонный сок – 1/4 стакана

-Сушеный орегано — 1 чайная ложка

-Соль — 1/2 чайной ложки

-Черный перец — по вкусу

Рубрики:

Метки: Греческий соус

Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов).

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 16:59 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов).

pVVNW2mttFM (590x393, 107Kb)

Сметана(15%) пара долек чеснока измельченный укроп соль и черный перец.

Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).

Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

Оливковое масло(растительное) лимонный сок соль смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

Сливки сыр

Рубрики:

Метки: Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов).

Аджика: 16 рецептов на любой вкус

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика: 16 рецептов на любой вкус

Аджика (604x453, 49Kb)

Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

Рецепт №4
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

Рецепт №5
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.

Смотрим дальше!>>

Рубрики:

Метки: Аджика: 16 рецептов на любой вкус

Вкусный сливовый соус к мясу

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный сливовый соус к мясу

нгредиенты:
1 кг сливы;
2 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 колечко перца чили;
5 шт. душистого перца;
3 шт.черного перца;
2 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. сушеного молотого имбиря;
0,5 ч.л. семян кориандра;
0,5 ч.л. семян тмина;
1 пучок свежей петрушки.

Приготовление:
Сливу тщательно промываем и складываем в кастрюлю.Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла сливы. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим сливы еще 10-15 минут, пока от них не станет легко отставать кожица.
Опрокидываем сливы на дуршлаг. Сок сливаем (из него можно позже приготовить сливовый компот), из мякоти вынимаем косточки и протираем сливу через дуршлаг. Протертую мякоть сливаем в кастрюлю. Петрушку с оставшимися ингредиентами (кроме чеснока) измельчаем в блендере и добавляем в соус, перемешиваем. Варим еще 5 минут. Затем добавляем в соус из слив пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем и снимаем соус с огня. Сливовый соус к мясу готов. Приятного аппетита!
Рецепты из инета востребованные многими, я беру для своего дневничка тоже рецепты в свой дневник, рецепты хорошие, вкусные и легко готовятся. На сайте wowcook.net я нашёл много отличных рецептов, с иллюстрацией, в подробном описании, отличная подсказка на каждый день. Кулинарные рецепты с фото все разбиты по рубрикам, поэтому Вы много времени не будете затрачивать на поиск того или иного блюда. Большое количество рецептов несомненно пригодятся многим, поэтому такой сайт полезно иметь для себя в закладках!

Volody24 gl

Rietta

Рубрики:

Метки: Вкусный сливовый соус к мясу

Очень вкусный соус!!!

Среда, 03 Июля 2013 г. 17:52 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный соус!!!

Среднее время приготовления сорок минут, порций получается четыре.

Сложность нашего соуса два из пяти.

Нам понадобятся такие продукты:

первое- Шампиньоны - 300 гр

второе- Лук репчатый - 1 средняя головка

третье- Помидоры-черри - 200 гр

четвертое- Сливки 35% - 100 мл

Рубрики:

Метки: Очень вкусный соус!!!

Сладкий соус чили.

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 08:38 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкий соус чили.

2 (333x500, 35Kb)

Этот соус отлично подходит с блюдам из креветок.

Время приготовления: 10 минут

Порций: 4

Сложность блюда: 2_из_5

Вам потребуется:

Перец чили свежий - 4 штуки

Чеснок - 2 зубчика

Вода - 1 стакан

Вино рисовое сладкое - ¼ стакана

Рубрики:

Метки: Сладкий соус чили.

МАРИНАДЫ, СОУСЫ, ПРИПРАВЫ...

Вторник, 25 Июня 2013 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНАДЫ, СОУСЫ, ПРИПРАВЫ...

Маринование (фр. mariner — класть в солёную воду, мариновать) — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.
Первые маринады, появившиеся еще в Древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в которой вымачивались мясо, рыба, дичь — для смягчения или придания иного оттенка вкуса. Использование морской воды как первого естественного маринада известно почти у всех «морских» народов. В Скандинавии и Финляндии до сих пор некоторые сорта морской рыбы не только вымачивают, но и отваривают в той воде, в которой эта рыба жила. Постепенно маринады усложнялись и приобретали различный характер, в зависимости от вида сырья: мяса, дичи, рыбы, грибов, овощей или фруктов. В странах Южной Европы, где было развито виноделие, в маринадах вместо соли начали использовать уксус — продукт, получавшийся при скисании вина. Так появилось маринование овощей и фруктов, целью которого стало консервирование продукта на длительный срок. Система разнообразных и сложных маринадов была разработана почти во всех национальных кухнях, особенно во французской и во всех восточных, где наряду с солью и уксусом в маринадах стали огромную роль играть пряности: перец, лук, чеснок, гвоздика, корица, бадьян.
В настоящее время существуют сотни рецептов различных маринадов, которые делятся на две большие категории. К первой категории относятся маринады, используемые при подготовке продуктов перед тепловой обработкой мяса, птицы и дичи. Ко второй — маринады для рыбы, овощей, грибов.

Маринады для рыбы и птичьих грудок
Вам понадобится : 130 гр. тархуна или 100 гр. кинзы, 4-5 ст. ложки дижонской горчицы, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.

Рубрики:

Метки: МАРИНАДЫ СОУСЫ ПРИПРАВЫ...

Лимонно-чесночная заправка

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонно-чесночная заправка

заправка (402x604, 47Kb)

Ингредиенты:
Масло оливковое - 1/2 стакана
Яблочный уксус - 1/4 стакана
Чеснок (выдавить на чеснокодавке) - 3 зубчика
Лимонный сок - 1 шт
Тимьян - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец - 1/4 ч. ложка
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Мёд - 1 ст. ложка

Приготовление:
Смешать все ингредиенты в плотно закрывающейся банке. Взбить хорошенько около 30 секунд. Использовать для заправки и как соус. Хранить в холодильнике до недели. Приятного аппетита!

Volody24 gl

geniavegas

Рубрики:

Метки: Лимонно-чесночная заправка

Комментарии (2)

Три заправки для салата:классическая, бальзамическая и малиновая

Пятница, 21 Июня 2013 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения bogsve [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три заправки для салата:классическая, бальзамическая и малиновая

Заправка для салата во французском стиле

Интересно, что слово "салат" звучит очень похоже на многих языках, но то, что в разных кулинарных традициях понимается под салатом - это уже другой вопрос. Представьте себе типичный русский салат (оливье, селедку под шубой, "Мимозу" и т.д.). Обычно это много разных ингредиентов, смешанных заранее и заправленных майонезом, сметаной или растительным маслом. Приготовление салатных заправок отдельно только-только начинает входить в моду. Во Франции, судя по моему скромному опыту, под салатом обычно понимается большая куча листового салата в большой миске, сверху на которые может быть брошен рубленый чеснок. Отдельно подаются свежие плоско нарезанные овощи на большом блюде ("ле крудите"), и отдельно салатная заправка в плошке. Когда я по глупости хотела помочь на кухне и стала нарезать огурцы и помидоры в миску с листьями, мадам Ришо вырвала у меня миску из рук и вытолкала меня из кухни (милая женщина) .Но традиционную французскую салатную заправку мой муж очень любит, и я ее иногда делаю.

Рубрики:

3 заправки к салатам

Пятница, 07 Июня 2013 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 заправки к салатам

Чтобы салатик был незабываемым!!!

H-ZJocTTJ24 (590x442, 125Kb)

Заправки для салатов:

1. «Чесночная»

- 0,5 стакана натурального йогурта

- 0,5 стакана сметаны

- 1 крупный зубчик чеснока

- 1 столовая ложка мелко порезанного укропа

- соль, красный перец — по вкусу

Измельчить чеснок и, добавив соль, стереть его в пасту.

Рубрики:

Метки: 3 заправки к салатам

Заправка для салата из шпината и чеснока

Пятница, 07 Июня 2013 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для салата из шпината и чеснока

Ингредиенты:

1/2 стакана сырых кешью

1/2 + 1/4 стакана воды

1 морковь

75 г сырого шпината

сок половины лимона (без косточек)

Рубрики:

Метки: Заправка для салата из шпината и чеснока

Йогуртовый соус с кинзой

Пятница, 10 Мая 2013 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йогуртовый соус с кинзой

Очень вкусный соус! Прекрасно им заправлять салаты, приправлять отварную картошку, овощи, добавлять в питу с котлетой, или в лаваш.

Что нужно:

Йогурт - 200 мл.,

Кинза свежая пучок - 30 гр.,

Чеснок - 1 зуб.,

Рубрики:

Метки: Йогуртовый соус с кинзой

Греческий соус «Цацики» с солеными огурцами

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Греческий соус «Цацики» с солеными огурцами

соус (600x310, 33Kb)

Рецепт: Dukanka

300 мл йогурта,
3-5 соленых корнишона (в зависимости от размера),
1 зубчик чеснока,
маленький пучок петрушки и укропа,
соль, перец по вкусу.

Нарезать огурцы мелкими кубиками, чеснок измельчить в давилке, зелень мелко порубить. Всё смешать.
Добавить соль и перец по вкусу. Соус лучше готовить накануне, чтобы настоялся.
P.S. Йогурта можно добавлять и меньше 300 мл, тогда консистенция будет более густая. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рубрики:

Метки: Греческий соус «Цацики» с солеными огурцами

Зеленый соус

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленый соус

Ингредиенты:

Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)

250 г. сметаны

3 сваренных вкрутую яйца

3 столовых ложки белого винного уксуса

6 столовых ложек подсолнечного масла

Рубрики: