Янтарная форель ( 800 грамм две штуки Лук репчатый ( 100 грамм одна штука 
Вино белое сухое (столовое) 40 миллилитров Лимоны одна штука

У выпотрошенной рыбы счистите мелкие чешуйки, держа нож под острым углом к рыбе и двигаясь от хвоста к голове. удалим жабры. Обратите внимание, что у свежей рыбы жабры должны быть яркими, красно-малинового цвета. На свежесть рыбы также указывает прозрачность глаз. Лук мелко нарежем. вольем в лук вино и выжмем сок лимона. помнем смесь руками, чтобы из лука выделился сок и смешался с остальной жидкостью. На рыбе острым ножом сделаем неглубокие надрезы, посолим и поперчим с обеих сторон, слегка посыплем тимьяном. выложим форель на двойной слой фольги (ее должно быть с запасом), и сделаем из нее бортики. Сверху выложим лук и польем маринадом. поставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут. Если рыба существенно мельче, время запекания нужно уменьшим, если больше, то увеличить.
Подавайте горячей, с белым вином.