Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно".  Действительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты

• 
  100 г сливочного масла


• 
  2 стакана муки


• 
  щепотка соли


• 
  сода на кончике ножа


• 
  1 стакан кефира


• 
  2 яйца

Для начинки

• 
   мясо


• 
   картофель


• 
   лук


• 
   соль


• 
   перец

100 г сливочного масла растираем в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.

Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.



Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".

Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.



Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.

В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.



Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 ^о С.

Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла и отправляем опять в духовку.

Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона. Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.

Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Дайте пирожкам обмякнуть немного.



Подаем к супу или просто так едим.

http://vk.com/