Делаем много, потому что вкусно и полезно. Да и для согревающего угощения - идеально в зимнюю стужу!

2 литра сухого красного вина

300 г меда

немного корицы, гвоздики и молотого мускатного ореха

ломтики лимона или апельсина по желанию

Вино довести до кипения, но не кипятить. Кода немного остынет добавить мед. Растворить. Добавить пряности: молотую гвоздику, корицу, мускатный орех. Не переборщите с пряностями. По желанию можно добавить и имбирь - молотый или натертый свежий, а также несколько ломтиков лимона или апельсина. Дать настояться под крышкой около 40 минут. Сбитень с медом, вином и пряностями необходимо процедить и подавать в горячем виде.

Уникальный рецепт очищения и оздоровления

Овсяный кисель – старинное целебное средство, издавна применяемое русским народом в деле излечения многих заболеваний. Благодаря высокому содержанию клетчатки он прекрасно очищает кишечник, лечит заболевания желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от лишних килограммов, благодаря своей структуре овсяный кисель исцеляет почки.

Скоро лето и пора подумать о чисто летних напитках.

 

С помощью закваски  квас vivo   очень хорошо делать  квас в домашних условиях.

Квас  наш любимый и  традиционный  напиток. Он обладает приятным вкусом и  отлично  утоляет жажду, плюс к этому квас  обладает свойствами,  полезными  для нашего  здоровья.

 

 

Используя закваску и различные  вкусовые  основы (хлебные сухари, фрукты,  сухофрукты) можно приготавливать  квас, который будет  по вкусу именно Вам.

 

Вот  один из рецептов приготовления домашнего  кваса.

На одну закваску  кваса vivoберем 3 литра воды,  стакан мёда или сахара  и вкусовую  основу: фрукты  или сухофрукты, хлеб (ржаные сухари) или соки, овощи (капуста, имбирь, свекла, редька …).

Мёд или сахар, вкусовую основу  залить литром кипятка. Добавить  2,5 литра  воды (смесь должна быть  30-35 градусной  температуры).

Добавляем  закваску,  перемешиваем  и оставляем  для сквашивания. Чем в комнате теплее,  — тем скорее  приготовится квас. Емкость  прикройте, но не  герметично. После того, как квас перебродится, то есть будет готов,  смесь нужно процедить, добавить  еще шесть  столовых ложек мёда или сахара. В принципе и всё. 

 

 

Перелейте квас  в бутылки, закройте  пробками и поставьте  в холодильник. Квас лучше пить холодным.

Чем закусывать водку Водка - национальный русский напиток. Под закусон к ней идут холодец, сало, селедка с отварным картофелем, черная и красная икра, соленые огурцы, маринованные помидоры и грибочки, квашеная капуста и прочее - по вкусу потребляющих.

 

Внешний вид чайного гриба больше всего напоминает медузу. Но еще чайный гриб называют японский гриб, маньчжурский гриб, японская губка, японская матка, чайный квас, Фанго.

Верхняя поверхность чайного гриба плотная и блестящая, а нижняя представляет собой многочисленные свисающие нити. Отсюда он и получил название чайная медуза. Чайный гриб состоит из дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. В настоящее время чайный гриб известен всему миру.

Уксуснокислые бактерии и дрожжевые грибки влияют на питательные целебные свойства чайного гриба. Благодаря этим свойствам, чайный гриб используют не только в профилактических целях, но и в лечебных, так как он помогает излечить множество заболеваний. Даже современная медицина рекомендует употреблять настой чайного гриба в лечебных и профилактических целях.

Готовый чайный гриб слегка газированный и имеет кисло-сладкий вкус. В состав готового напитка чайного гриба входят органические кислоты, различные ферменты, все необходимые витамины, сахара, а также спирт и кофеин.

Знаю, что существует общепринятая классификация вин: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное… Но у меня только два определения: нравится - не нравится. И несмотря на огромный выбор вин в магазинах, предпочитаю все-таки свое, домашнее.

Так как правильно приготовить домашнее вино, чтобы оно пилось в радость и в удовольствие?

Сырья для приготовления домашнего вина много. В том числе и такого, которое мало применяется для других заготовок. Черноплодная рябина (арония), ирга (коринка, винная ягода), красноплодная рябина, яблоки, которые в урожайный год девать некуда, смородина, малина, жимолость, слива, виноград, вишня, крыжовник, облепиха, айва - всего и не перечесть. Не стоит забывать и о природном сырье - лесной малине, чернике, голубике.

Вино - капризная и своенравная субстанция, оно выявляет все достоинства или недостатки сырья, из которого приготовлено. Наверное, поэтому для приготовления хорошего, вкусного домашнего вина используют только качественные плоды. Это важное условие получения достойного напитка.

Мое твердое убеждение: приготовление домашнего вина - дело индивидуальное, из одного и того же набора ингредиентов у разных людей получится разный результат. Поэтому поделюсь известными мне рецептами, а уж вам корректировать под свой вкус.

+ Рецепты приготовления настоек >>>

Читать далее...

Если вы хотите бросить курить, заваривайте в равных пропорциях две травы:
багульник болотный и зверобой продырявленный по 1 ст. ложке на 800 г воды.

Кипятить 20 минут на слабом огне, настаивать 3 часа и пить как чай, наполовину разбавив кипятком.

Этот чай к тому же уменьшает аппетит, улучшает работу кишечника, мочевого пузыря и почек, кожу лица (при длительном употреблении), кожа становится мягкой, нежной и чистой. И, что важно для курильщика, – очищает легочные пути.

Цвет чая рубиново-красный, очень красивый, имеет нежный запах багульника, что освежает воздух в помещении, устраняет неприятные запахи. Заварка из этих трав не портится в течение 3-х дней при комнатной температуре. Постояв, чай становится еще вкуснее.

Сок апельсиновый!!!

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой в три приема по 5 мин, помешивая. Получится апельсиновое желе.

- 3 л водки (или спирт разведенный)
- 8 шт гвоздики
- 8 чайных ложек сахара
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха (тёртого)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки ванили
- 1 столовая ложка растворимого кофе
- 1 стакан лимонного сока

Читать далее...

У нас сейчас морозы стоят, а мы еще к тому же заболели... И я подумала, что вместо всяких уже надоевших чаев и кофе теперь уж точно пришло время глинтвейна. Причем, чтобы от него было не только удовольствие, но и польза для здоровья, я решила приготовить глинтвейн из белого вина с медом. Сразу скажу, что в отличие от классического красного глинтвейна белый более нежный. Мне кажется, что пить его где-нибудь на горнолыжном склоне не очень атмосферно, гораздо больше он ассоциируется с каким-нибудь уютным романтическим местом.
Готовить его легко, весь процесс занимает примерно 10 минут.

Для приготовления нам потребуется:
Белое сухое вино - 0,75 литра;
Лимон - 1/2 штуки;
Корица - 2 палочки;
Гвоздика - 6-10 звездочек;
Мёд - 2 столовые ложки;
Белый изюм - 2 столовые ложки.
КАК ГОТОВИТЬ?

Иллюстраторы и просто хорошие люди Галина и Станислав Хабаровы придумали крутой проект рисованных кулинарных рецептов на открытках Chef-daw.

В каждом таком рецепте они просто и, главное, понятно указывают ингредиенты, их количество — и что со всем этим добром, собственно, делать. Разобраться сможет даже ребенок.

 

 

Читать далее...

Каждый раз, когда хочется есть, употребляем чай приготовленный по следующему рецепту:

Читать далее...

Каждый год у запасливых хозяек остается минимум несколько банок прошлогоднего варенья. Кушать его уже не хочется, так как заготовлено новое, а выбрасывать жалко, ведь это натуральный продукт, на приготовление которого потрачены силы и средства. Я предлагаю следующий выход – сделать домашнее вино из варенья. Рецепт и технологию мы рассмотрим дальше. Ингредиенты: варенье – 1 литр; вода – 1 литр; изюм – 100 грамм.     Заранее советую найти трехлитровую банку, капроновую крышку, марлю и медицинскую резиновую перчатку (вместо нее можно установить гидрозатвор). В этом рецепте обойдемся без дрожжей, поскольку винные достать сложно, а обычные прессованные или сухие в виноделии не используются, они превращают вино в обычную брагу. Роль дрожжей будет выполнять изюм, на поверхности которого живут нужные нам бактерии.

Алкоголь не помогает найти ответ, 

                                                                         он помогает забыть вопрос.

 

   Предлагаю Вам замечательный рецепт настойки из винограда, взятый из журнала "Школа кулинаров" . Как раз самое время для сбора этой замечательной ягоды )) Надеюсь, Вам придется по вкусу. Кстати, чем больше выдерживаете настойку, тем вкуснее)))

 

Ингредиенты:
- водка - 3 л.
- чернослив - 6 шт.
- гвоздика - 10 шт.
- сахар - 100 г.
- сухая заварка чая - 2 ст.л.
- ванилин - 1 пакетик.

Приготовление:
1. Все ингредиенты , кроме водки, помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки.
2. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет.
3. Разлить получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаться.

Читать далее...

Ингредиенты:
Водка – 3 л (самогон или спирт, разведённый до 40 градусов)
Чернослив – 6 шт
Гвоздика – 10 шт
Сахар – 100 гр
Сухая чайная заварка – 2 ст.л.
Ванилин – 1 пакетик

3 классных рецепта

Когда холодно, нам хочется тепла и уюта. Одну из главных ролей в создании правильной атмосферы играют напитки. Сегодня готовим наливки — традиционный русский напиток.



Итак, вы определились с основными компонентами и купили водку хорошего качества. Теперь остается только подготовить бутылку с широким горлышком и марлю, которой надо будет ее закрывать.

14 простых рецептов

 

Читать далее...