Переключите на русский язык в левом верхнем углу (Russian) ...
Калькулятор - (0)©Surge Blavat® ...
Баклажаны с фаршем - (0)Восхитительное блюдо Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блю...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Торт Прага |
Сегодня пили чай с "Прагой" и ностальгировали по советской выпечке... В который раз убеждаюсь, что ГОСТовские рецепты просто идеальные! Например, этот торт - ну ничего не прибавить, не убавить!.. Все так, как надо. А какой бисквит! М-м-м... Очень мне понравился. Такой мягкий, не сухой, даже после холодильника...
| Продукты | ||
| Для бисквита: | ||
| Белок - 6 шт. | ||
| Желток - 6 шт. | ||
| Сахар - 150 г | ||
| Мука - 115 г | ||
| Какао-порошок - 25 г | ||
| Масло сливочное - 40 г | ||
| Для крема: | ||
| Желток - 1 шт. | ||
| Вода - 20 г | ||
| Сгущенное молоко - 120 г | ||
| Масло сливочное - 200 г | ||
| Ванильный сахар - 1 пакетик | ||
| (или ванилин или эссенция ванильная) | ||
| Какао-порошок - 10 г | ||
| Для глазури: | ||
| Шоколад | ||
| Масло | ||
| Кроме того: | ||
| Джем абрикосовый |
 Как приготовить торт "Прага":Яйца разделить на белки и желтки. |
 Белки взбить с половиной сахара до крепких пиков. |
 Желтки взбить с оставшейся половиной сахара... |
 ...до побеления (взбивать не менее 5 минут). |
 Смешать белки и желтки. |
 |
 Просеять муку с какао. Осторожно перемешать лопаткой. |
 Влить по краю растопленное сливочное масло, остуженное до температуры около 30 градусов. Осторожно перемешать. |
 Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (размером 23 см). |
 Распределить равномерно по всей форме. |
 Разогреть духовку до 175-200 градусов (учитывать особенности духовки), поместить форму в духовку и выпекать бисквит примерно полчаса или чуть дольше (контролировать время выпечки). |
 Готовый бисквит оставить в форме минут на 5, затем перевернуть на решетку (чтобы не отмок низ бисквита) и оставить на несколько часов (8 или больше) на кухне. |
 Затем бисквит разрезать на три пласта (у меня цвет не очень шоколадный получился, видно какао плохое попалось). |
 Приготовить крем.Смешать желток с водой (воду добавляем для того, чтобы желток не свернулся). |
 Добавить сгущенку, перемешать. |
 Смесь поставить на тихий огонь и варить до сгущения, потом охладить (на кухне). |
 Масло взбить с ванильным сахаром добела. |
 Добавить понемногу крем в масло, каждый раз взбивая. |
 Вот так должно получиться. |
 В конце взбивания добавить какао. |
 Крем должен получиться очень блестящий, глянцевый. Цвет меня опять не порадовал, все из-за того же какао. Надо другое искать... Или можно добавить полплитки растопленного и охлажденного шоколада. |
 Прослоить кремом два коржа. |
 Накрыть третьим. |
 Верх и бока торта обмазать абрикосовым джемом. Но т.к. абрикосовый джем густой, его надо сначала растопить в кастрюльке с небольшим количеством воды (или вообще без воды). Чтобы не было комочков, протрите его через железное ситечко. |
 Обмазывать легко кисточкой. |
 Со всех сторон, это важно. Затем дать застыть. |
 Глазурь готовила так.Поломала шоколад и налила растительное масло (масла можно лить сколько угодно, добиваясь нужной консистенции). Растопила на паровой бане (мне показалось густовато, и я еще масла подлила). Вылить остывшую глазурь на торт и распределить по всему торту. Торт стоял на решетке ( под ним можно постелить бумагу для выпечки). |
 Дать глазури застыть. |
 Теперь можно разрезать. |
 Видите, как аппетитно выглядывает абрикосовый джем под шоколадной глазурью... М-м-м... Эта "кислинка" очень кстати. |
 Наливаем кофе и наслаждаемся вкуснейшим тортиком! |
 А этот кусочек - вам! Приятного чаепития |
Приятного аппетита
| Рубрики: | Кулинария/выпечка, торты |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
