копченая грудинка в домашних условиях

Вторник, 19 Марта 2013 г. 19:58 + в цитатник

Цитата сообщения петрушенко_наталья

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Копченая грудинка в домашних условиях без коптильни.

3877424_rop (640x480, 56Kb)

Сварить рассол:

1 литр воды,

2 ст.л. соли,

2 ст.л. заварки,

горсть луковой шелухи

и приправы по вкусу

перец горошком и 2 лавровых листа,

одну луковицу обязательно.

Затем ,когда сварится,процедить,остудить и залить этим грудку на ночь.Потом рассол слить,грудку обсушить,добавить какие-нибудь травки-приправки(я посыпала смесью молотого перца и сделав надрезы,вложила кусочки чеснока.Грудку в фольгу и в духовку минут на 30-40 до готовности.Фольгу не закрывать.

Автор рецепта:Марина Гусарева

Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Как приготовить рождественскую индейку?
Часть 2 - куриные крылышки
Часть 3 - курица с яблоками и сыром в горшочках
Часть 4 - рулет из курицы
Часть 5 - копченая грудинка в домашних условиях
Часть 6 - фаршированные окорочка ( бедрышки )
Часть 7 - КУРИНАЯ ГРУДКА В ДУХОВКЕ ЗА 15 МИНУТ
...
Часть 24 - Пьяная новогодняя утка
Часть 25 - КУРИНАЯ ГРУДКА В СОУСЕ С ГРИБАМИ
Часть 26 - Куриный рулет с сыром