конфеты шоколадные трюфели

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 18:00 + в цитатник

шоколадные трюфели, рецепт для собственноручного приготовления.
Продукты (на 4 порции)
Шоколад черный — 175 г
Ликер (ирландский сливочный) или бренди — 2 ст.л. или по вкусу (немного)
Орехи (бразильские, кешью или грецкие), мелко нарезанные — 1/4 стакана
Вишня сушеная нарезанная — 1/4 стакана

Как сделать шоколадные трюфели:
1. Мелко нарежьте орехи и вишню.
2. 50 г шоколада натрите на мелкой терке. 125 г шоколада разломайте на маленькие кусочки и растопите: в микроволновой печи (на средней мощности в течение 1-2 минут) или на паровой бане (над кастрюлей с горячей водой, не касаясь поверхности кипящей воды). Перемешайте до однородности.
3. Вмешайте в растопленный шоколад ликер, добавьте орехи и вишню. Остудите (примерно 30 минут).
4. Набирая по полной чайной ложке шоколадной смеси, сделайте шарики (получается около 15 конфет) и обваляйте их в тертом шоколаде. Выкладывайте на пергамент или на фольгу.
5. Поместите трюфели шоколадные на 30 минут в холодильник (или до тех пор, пока они не застынут).
Подавать шоколадные трюфели замечательно к кофе.
Приятного десерта!
*
Кроме тертого темного шоколада трюфели можно посыпать измельченным жареным миндалем и тертым белым шоколадом. Угощение будет выглядеть эффектней.

ФАНИНА

Серия сообщений "конфеты, сладости":
Часть 1 - восточные сладости. шарики в меду. Тейглах
Часть 2 - конфеты шоколадные трюфели
Часть 3 - для любителей восточных сладостей. пахвала
Часть 4 - десерт и стройная фигура
...
Часть 18 - Мастика из сгущенки и зефирных конфет - ПРОСТО! (два мастер-класса)
Часть 19 - Домашнее мороженое
Часть 20 - Зефир на кефире