Набор петель сразу от клубка Источник
Набор петель косичкой - 3 варианта - (0)Набор петель косичкой - 3 варианта 1. Легкий и быстрый набор пет...
Уникальный справочник цветов, а так же, все о цветах и оттенках - (0)Уникальный справочник цветов, а так же, все о цветах и оттенках Названия ОСНОВНЫХ цветов и отте...
Необычные узоры крючком - (0)1. 4. 6.
набор петель... - (0)вот это да!!! вот это набор петель... http://domihobby.ru/nabornyj-kraj-s-festonami...
Куриные отбивные в воздушном "одеяле" |
Любимый вариант приготовления куриной грудки! Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным!
Суть приготовления мало чем отличается от способа готовки отбивных из мяса курицы, но весь секрет кроется в панировке, за счёт которой и достигается эффект сочности грудки. Вначале отбитое мясо обволакивается в яичном желтке, после чего в муке, и напоследок укутывается в одеяло из взбитых (в крепкую пену) белков.
Для приготовления куриных отбивных в воздушном «одеяле» понадобятся такие продукты: куриная грудка, яйца куриные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное без запаха, мука пшеничная.
Куриные грудки нарезаем вдоль на порционные куски — довольно крупные.
Накрываем их пищевой плёнкой, чтобы во время отбивания мясо не расползалось и не запачкало стол. Отбиваем куски не очень сильно.
Убираем плёнку, солим и перчим мясо по вкусу.
Теперь отделяем желтки от белков. Желтки поболтаем вилкой.
Белки взбиваем со щепоткой соли в стойкую пену.
Берём по кусочку мяса и вначале обволакиваем их в желтке.
Затем в муке.
А теперь укутываем их в белковое «одеяло», помогая при этом рукой.
В разогретое масло выкладываем отбивные и жарим с двух сторон до румяной корочки — на это уйдёт примерно по 5 минут с каждой стороны.
Вот такие отбивные.
Куриные отбивные в воздушном «одеяле» готовы. Подаём их в горячем виде со свежими овощами, зеленью и по желанию гарниром.
| Рубрики: | Кулинария/мясные блюда |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
