33 СЕКРЕТА ЗАГОТОВКИ "ЗОЛОТОЙ" ЯГОДЫ - ОБЛЕПИХИ НА ЗИМУ

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта. 
Облепиха - золотая ягода
Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… только больше ни-ко-му!
Если у вас облепихи много — нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок —

Смотритедальше

Облепиха и ее лечебные свойства известны людям давно. Они определяются содержанием в ее ягодах набора из органических кислот, микроэлементов и витаминов, которые очень важны для лечения и профилактики многих болезней.

В мае цветут одуванчики. Мы ходим и не обращаем внимание на это растение. А между тем, его можно назвать настоящим доктором. Из одуванчиков можно приготовить вкусное варенье, восстанавливающее клетки печени и очищающее кровь.

Сорвите 300-400 штук желтых соцветий одуванчика, залейте водой, пусть постоит в воде сутки. Утром следующего дня цветы отжать, залить 0,5 литров кипяченой воды и прокипятить 15-20 минут, добавить 1 кг сахара и 1-2 измельченных лимона (можно и с кожурой), 1 ч. ложку лимонной кислоты и проварить ещё минут 5. Когда варенье приобретет цвет меда, то нужно его убрать с огня. Дать варенью остыть, процедить через марлю и проварить полученную массу 1-2 минуты, остудить. Варенье готово!
Одуванчики для варенья собирайте подальше от дорог.

Варенье из одуванчиков желательно принимать утром натощак, растворяя его в стакане зеленого чая или чая из расторопши.

Расторопша пятнистая и одуванчик действуют на организм как противовоспалительное, желчегонное и тонизирующее средство, очищая печень от шлаков и ядов, а ещё выводятся радионуклиды из организма.

Это варенье так же полезно для профилактики бронхитов и астмы. Нужно съедать не менее двух столовых ложек за один прием, это дает положительный эффект.

Источник

1,5 к г яблок

5-6 стаканов сахара

5 веточек мяты

3 лимона

3 стакана воды

Лимоны нарежем дольками, извлечем косточки, зальем водой и оставим на 8 часов. Доведем настоянные лимоны до кипения и проварим на на медленном огне 10 минут. Лимоны должны размягчиться.

Удалим семена у яблок, нарезая их тоненькими дольками. Добавим к лимонам вместе с сахаром и мятными веточками. Доведем до кипения, постоянно помешивая, проварим полчаса до загустения.

Готовое варенье разольем по чистым банкам и закатаем стерильными крышками. Веточки мяты следует предварительно извлечь.

http://zagotovkinazimu.ru/652-varene-iz-oblepihi-recept.html

Ягоды облепихи содержат в себе большое количество полезных веществ, в том числе и витаминов.

Из них получают достаточно жирное масло, используемое в медицине и народном лечении.

Но, кроме того, что облепиха полезна, она является ценным пищевым продуктом.

Из неё готовят разные вкусные блюда: компот ассорти с облепихой и шиповником на зиму, соки, джемы…

Славится и популярное «Варенье из облепихи» рецепт.

Плоды облепихи созревают в августе-сентябре месяце, в зависимости от сорта.

Но на варенье её лучше собирать после первых заморозков, чтобы ягоды не так горчили.

Замечательное «Варенье из облепихи» рецепт приготовления делается из следующих продуктов:

1 кг ягод облепихи,

1,5 кг сахарного песка,

0,5 л воды.

Для варенья на зиму чудесные ягоды облепихи должны быть целыми и спелыми.

Они отбираются, перебираются, из них удаляются веточки и листья.

После облепиха промывается в холодной воде и бланшируется в кипятке минут 5-7.

Затем надо дать воде стечь, и переместить ягоды в эмалированную посуду (широкую кастрюлю или таз).

Варится сироп. Сахарный песок растворяется в воде, в которой бланшировались плоды облепихи.

Полученный раствор кипятится минуты 3 и оставляется до остывания.

После сироп необходимо профильтровать через марлю, сложенную в 4-5 слоёв.

Отфильтрованный сироп заливается в эмалированную посуду к ягодам облепихи.

Варится «Варенье из облепихи» рецепт в один приём: заготовка доводится до кипения, кипятится минут 10.

Периодически с её поверхности надо снимать пену.

После варки варенье должно настояться, чтобы ягоды пропитались сиропом и размякли, часа 3-4.

И дальше варенье переливается в подготовленные банки и закручивается на зиму.

Аналогичным способом можно закрыть варенье из рябины красной.

Подготовка этих ягод и консервирование полностью совпадают с техникой заготовки облепихи.

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/yablochnoe-varene-s-apelsinami

Тягучее, ароматное и очень вкусное...

Ингредиенты:

2 кг яблок,

2 апельсина,

1 кг сахара.

Пропустить через мясорубку очищенные яблоки, апельсины вместе с кожурой:

Сложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на огонь:

Варить при небольшом кипении около 50 минут, иногда помешивая:

Разложить горячим по банкам и закатать:

Перевернуть и укутать до полного остывания:

Приятного Аппетита!!!