ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

А знаете ли Вы правила сервировки стола? Думаю эта тема, многим будет интересна. Давайте её немного обсудим. Итак , если рассматривать правильный способ сервировки стола, то можно твёрдо сказать, что его как такового нет. Он зависит от самого характера приёма пищи , будь то  обед или же  ужин  . Чаще всего, мы стараемся красиво накрывать столы по праздникам или же,  когда отмечаем какое то знаменательное событие. Насколько красиво и продуманно оформлен праздничный стол, от этого и будет зависеть успешность  проведения Вашего ужина или обеда. Вы, просто, обязаны  создать отличную атмосферу праздника. Позаботьтесь чтобы не было никакого  дискомфорта и напряжения. Если они будут присутствовать, то  вряд во время трапезы будет отличный аппетит и непринуждённое общение. Вы сами убеждались, наверное, что красиво накрытый стол всегда поднимает настроение, не говоря уже об аппетите. Чтобы было всё по правилам, а они имеются и  их  не так уж много подробнее на сайте kis.net-forum.ru Вы можете с ними ознакомиться и принять к своему сведению. А пока посмотрите этот полезный видео урок на тему сервировки стола. Вы должны это знать и применять всё это в своей повседневной жизни.

Теперь Вы знаете как преподать что и к чему. А вот, как красиво оформить нарезку на стол, независимо какой он будет -  праздничный или обычный, постарайтесь всегда, чтобы Ваш  стол был накрыт по высшему классу- празднично. Такие примеры всегда будут кстати .

Пожалуй, каждая хозяйка может похвалиться своим «коронным» рецептом. И, само собой, каждая из нас на любой праздник готовит свое любимое блюдо, которое нахваливают и домашние и гости. Но далеко не все уделяют внимание сервировке стола, а многие и не знают ее правила.

Сервировку стола можно прировнять к виду искусства, в котором очень многое зависит от вкуса человека. Но установленное правилами расположение предметов сервировки никто не отменял. Существует ряд последовательных действий, выполнение которых позволит хозяйке быстро и по правилам накрыть стол к праздничному обеду или ужину и удивить гостей своим мастерством.

В первую очередь стол «застилают» отглаженной чистой скатертью, таким образом, чтобы ее концы со всех сторон равномерно свисали на расстоянии 25-30 см от края стола, а углы полотна закрывали его ножки. По правилам она должна быть светлого однотонного цвета.

Затем расставляют насухо протертые тарелки, а еще лучше отполированные салфеткой до блеска. Напротив каждого стула, приблизительно на расстоянии 2х см., ставится закусочная тарелка. Слева от нее в 5-15 см. должна располагаться тарелка пирожковая. При этом их центры должны быть на одной горизонтальной линии. Если меню состоит из двух блюд, то глубокая тарелка ставится под основное блюдо, а десертная тарелка подается при необходимости позже. Если подаются четыре блюда или спагетти, то устанавливают глубокую тарелку на блюде - подставке или супница на блюде-подставке, либо сначала глубокую на подставке, а на нее суповую на подставке. В этом случае пирожковая тарелка устанавливается немного выше вилок.

После расстановки тарелок раскладываются столовые приборы на расстоянии чуть меньше 1го см. от тарелок. Начинать необходимо с приборов, которые предназначены для главного блюда. С левой стороны тарелки кладут вилки острием вверх в следующим порядке: столовая, рыбная, закусочная. С правой стороны тарелки кладут ножи, таким образом, чтобы их лезвие смотрело на тарелку для главного блюда, в том же порядке, что и вилки (столовый, рыбный, закусочный). Если меню включает в себя сливочное масло к хлебу, то на пирожковую тарелку кладут маленький ножичек для масла. Ложку располагают после ножа, если он один, или между рыбным и закусочным ножами. Если меню не предусматривает рыбные блюда, ложка может лежать вместо рыбного ножа. Расстояние между столовыми приборами не должно превышать 1 см. от края стола приборы также как и тарелки должны отстоять на расстоянии 2х сантиметров. Если на стол будет подаваться десерт, то десертные приборы располагают за главной тарелкой, сначала десертная вилка (ее зубчики должны смотреть вправо0, затем ложечка (углублением влево) по направлению от тарелки.

Бокалы располагают вверху справа от суповой ложки вверх, закругляя линию их положения на столе по направлению к десертной ложечке, следующим образом, сначала для белого вина, затем бокал для воды, после него для красного вина, предназначенного для основного блюда. Если будет подаваться только минеральная или сладкая вода, то фужер или бокал ставят за тарелкой в центре. Если подается, например, квас, то под него устанавливают кружку ручкой в правую сторону. Ставить в один ряд больше трех бокалов не принято. Расстояние между посудой для напитков не должно превышать 0.5-1 сантиметра.

Сервировка стола не может обойтись без свернутых салфеток. Их кладут на каждую закусочную тарелку. Естественно на столе должны стоять приборы наполненные солью и перцем, приборы с горчицей, растительным маслом, соусами и другими специями, если в них есть необходимость. Их располагают в середине стола.

Чтобы создать наиболее праздничную атмосферу, в комплект сервировке стола можно и даже нужно включить цветы, помещенные в плоскую или невысокую посуду.

Немного рекламы

Вы желаете купить серебряные стопки?

Кубачинское столовое серебро, серебряная посуда и прочие изделия давно ценятся по всему Кавказу. Эти изделия неповторимы, узнаваемы во всем мире, роскошны и долговечны!





 

Серия сообщений "МОЙ ДОМ -- МОЯ КРЕПОСТЬ!":
Часть 1 - С праздником 7 мая! Объявляю день очищения на всех уровнях.
Часть 2 - Снятие негатива со своего жилища
...
Часть 24 - Красивый двор
Часть 25 - Спасаем нашу память!
Часть 26 - Правила сервировки стола