Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье?

Клубничное варенье без варки ягод получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят.

Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту.

Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Клубничное варенье без варки ягод

Ингредиенты: - 2 кг клубники

- 1 кг сахара

- 0,5 стакана воды

Приготовление c сайта: vk.com/my_recept?w=wall-30187757_31156

Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.

Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем

на сито. Затем кладем клубнику в миску.

В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды

и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут,

чтобы он стал густой, но не белый.

Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа

и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл,

то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем

ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок

и сироп становится жидким.

Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито,

а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.

Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным

горячим сиропом.

Снова даем клубнике полностью остыть.

И еще раз повторяем эту процедуру.

Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше

сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры,

мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и

заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.

Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще,

кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет

красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах,

который в зимнее время очень хорошо чувствуется.