Вы удивитесь, так же как и я, когда узнаете, что консервировать можно не только овощи и фрукты, но и выпечку. Такую выпечку в банках можно подарить в качестве подарка или взять с собой на работу или в дальнюю поездку... За идею с рецептом спасибо Надежде. Консервировать мы будем выпечку в банке с ромовой заливкой. Вкусный кекс в баночке будет весьма оригинальным сюрпризом и подарком к наступающему празднику. Удивите своих близких и друзей.

• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Ванилин (на кончике ножа)
• Соль (на кончике ножа)

• Бадьян (1 звездочка)
• Вода — 1 л
• Корица (1 палочка)
• Ром (светлый у меня "Бакарди" темный) — 100 мл
• Сахар — 350 г
• Лимон — 0,5 шт

• После приготовления вы получите 24
• Время приготовления: 1 час 20 минут

Пасхальные рецепты выпечки — не только куличи! Узнайте, как испечь маффины Hot cross — и разнообразьте пасхальное меню!
Одним словом, булочки Hot cross — это традиционная английская пасхальная выпечка: вот здесь рецепт булочек от Джейми Оливера!
Рецепт хорошо тем, что он без глютена, вместо пшеничной муки используется смесь ореховой и гречневой муки.
Автор рецепта — JANE HORNBY, рецепт был напечатан в Jamie Magazine.
Великий Пост продолжается до Пасхи — до 1 мая. Всем, кто придерживается Поста, советуем посетить сайтhttp://vegankitchen.ru/ — на сайте вы найдете большой выбор веганских блюд, без каких-либо продуктов животного происхождения.
Веганские рецепты — то, что вам нужно в Пост!
Продукты на 24 порции (24 маффина)
225 г несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
200 коричневого сахара
150 г молотого миндаля в муку
100 г гречневой муки (смолоть в муку)
1 ч.л. специй: корица, гвоздика, ваниль…
1,5 ч.л. разрыхлителя
¼ чайных ложки морской соли
1 большой апельсин
3 крупных яйца находящихся (при комнатной температуре)
175 г сухофруктов и цедры
50 г сухой клюквы
1 яблоко (125 г)
100 г сахарной пудры, плюс дополнительно
Мастер-класс Пасхальные рецепты выпечки: как испечь маффины Hot cross
 

Нагреть духовку до 180°C.
Подготовить 2 противня с углублениями для маффинов — в каждое углубление положить по 2 бумажных формочки. Если нет бумажных формочек, то смазать углубления жиром и посыпать мукой — лишнее стряхнуть.
1. Тесто

* Если у вас нет готовой муки из миндаля и гречки, то следует смолоть самим.
В большой мисочке взбить масло и сахар до светлой и пушистый массы.
Всыпать через сито миндальную муку, гречневую муку, приправы,соль и разрыхлитель.
С апельсина снять мелко цедру. Отжать сок.
Добавить в миску цедру и 3 ст.л. апельсинового сока.
Влить слегка взбитые яйца.
Замесить тесто.
Яблоко нарезать мелкими кубиками.
В тесто вмешать мелко нарезанные сухофрукты, ягоды клюквы ияблоко.
Ложкой выложить тесто порционно в формочки.
* Тесто не должно заполнять формочки более, чем на 3/4 объема формочек.
2. Выпекать маффины 35 минут.
Уменьшить температуру до 160°С. Кексы продолжать выпекать еще минут 20-25.
* Обязательно сделать пробу лучинкой — проткните маффины шпажкой: из готовых кексиков деревянная шпажка выходит сухой.
Формы достать и оставить на 15 минут, затем маффины переложить на решетку и дать остыть.
3. К сахарной пудре постепенно добавлять апельсиновый сок, пока не получится густая сахарная глазурь.

Глазурь поместить в кондитерский корнетик.

Отжать рисунок на маффины в виде крестика. Вот так получатся маффины Hot cross!
Пасхальные рецепты выпечки и другие рецепты к Пасхе вы найдете здесь!
Вот как испечь маффины Hot cross совсем без глютена, с полезной гречневой мукой!

 

Пищевая ценность:

• Калории: 264.5
• Жиры: 12.1
• Углеводы: 3.2 г

Приятного аппетита!