Цитата сообщения TANEC
44 совета от Джейми Оливера, которые сделают из тебя настоящего шеф-повара!
44 совета от Джейми Оливера, которые сделают из тебя настоящего шеф-повара!
Джейми Оливер — незаурядный и очень талантливый шеф-повар из Великобритании. Он является автором многих кулинарных бестселлеров и принимал участие в огромном количестве гастрономических шоу.
Кулинарные советы
-
Когда лепишь котлеты, постоянно смачивай руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням.
-
Если ты не можешь найти какой-нибудь ингредиент, опусти его или замени. Всё равно будет вкусно!
-
Вкус анчоусов в пасте не чувствуется.
-
-
Чтобы очистить гранат, разрежь его пополам и выбей зерна.
-
Чтобы паста не стала сухой и липкой, всегда оставляй немного воды, когда сливаешь из кастрюли с макаронами.
-
Жирный копченый бекон, положенный сверху на рыбу, придаст ей приятный аромат.
-
Чтобы убрать лишнюю влагу из картофеля, слей воду и накрой кастрюлю полотенцем или газетой, которые и впитают в себя лишнюю жидкость.
-
-
Чтоб выдавить из лайма больше сока, предварительно раскатай его по столу, немного надавливая.
-
Чтобы легко и быстро удалить косточки из оливок, раздави их на столе дном миски.
-
Чтобы травы отдали больше аромата и сока, раздави их в ступке и сбрызни оливковым маслом.
-
-
Ядра косточек абрикоса придадут салату вкус амаретто.
-
Лимон ошпаривают и очень острым ножом срезают с него цедру в виде спиральной ленты.
-
Лимонную цедру с распаренного лимона нужно натереть на терке с самой мелкой решеткой.
-
-
Лимонную цедру старайтесь срезать как можно тоньше маленьким острым ножом, избегая захвата белого подкоркового слоя.
-
Макароны можно легко поломать, завернув их в полотенце.
-
Добавляй в блюда ананас, если тебе необходимо избавиться от излишней жирности.
-
Цукини при жарке лучше мять.
-
Чтобы шоколадный соус стал вкуснее, добавь в него апельсин.
-
-
Баклажаны надо готовить на пару всего несколько минут.
-
Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы.
-
Молодую свеклу вари в соленой воде.
-
Не надо класть много углей в гриль — лучше положить угли на один край и постепенно перекладывать продукты, чтобы они не слишком обуглились.
-
-
При жарке мяса всыпь столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой.
-
При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду маслом, надо натирать саму рыбу.
-
Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, а также добавлять ее к макаронам.
-
Цедра расщепит молоко и соус получится как бы творожным.
-
Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей.
-
Чтобы с помощью одного лишь ножа получить чесночную массу, подави мелко нарезанный чеснок ножом и не забудь добавить соль, которая послужит как хороший абсорбент.
-
Чтобы быстро сделать вкусную заправку, смещай щавель и фенхель с соком лимона.
-
Массу из яиц, сахара и сока надо взбивать над кипящей водой.
-
-
Мяту лучше добавить в начале жарки.
-
Чтобы перец чили потерял свою жгучесть, промой его в большом количестве воды и очисти от зерен.
-
Чтобы при жарке лука избежать неприятного запаха, добавь соль и жарь его на медленном огне.
-
Чтобы при жарке на гриле рыба не прилипала к решетке, надо натереть рыбу солью заранее, соль впитает лишнюю влагу, из-за которой рыба прилипает к грилю.
-
-
Вермут придаст рису для ризотто необычный вкус.
-
Чтобы подогреть мёд, банку с ним надо поставить в миску с горячей водой
Пользуйся этими полезными советами, чтобы твое стряпанье стало гораздо вкуснее, и расскажи об этих дельных советах своим друзьям и подругам. Пусть и они начнут готовить лучше!
Включи свою музыку84 канала потокового радио с тематической музыкой. Выбери свою музыку и слушай
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
