-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Матусова

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мир_клипарта Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.12.2012
Записей: 1857
Комментариев: 565
Написано: 2648

Выбрана рубрика первые блюда.


Соседние рубрики: Торты(20), салаты и закуски(60), новогодние блюда(4), масленица(6), Кухни народов мира.(5), кулинарные советы(28), кулинария-соусы(10), кулинария-напитки(2), кулинария-здоровая пища(0), кулинария-вторые блюда(28), кулинария из рыбы(33), кулинария из мяса(80), корейские блюда(10), запеканки(3), заготовки на зиму(17), десерты(28), готовим к пасхе(18), готовим в пароварке(2), выпечка сладкая(33), выпечка(46), блюда из творога(9)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(14), Это интересно(9), Энергия вселенной(4), Шрифты(6), Цветы(1), Цветоводство,садоводство(11), ФШ-фильтры(12), ФШ-уроки по Фотошопу(67), ФШ-уроки от Кубаночки(2), ФШ-уроки анимации(44), ФШ-уроки Adobe Photoshop CS5!(6), ФШ-уроки Ларисы Гурьяновой(13), ФШ-Маски для фотошопа(13), ФШ--видеоуроки(8), ФШ---другие уроки ФШ(47), ФШ уроки- Semenova Irina(2), ФШ уроки- LEDY ANGEL (12), ФШ коллажи-уроки(36), Фоторедакторы(4), Фоны для днева(39), Уроки по Corel(4), Уроки для новичков***(2), Украшение блюд.(7), Торты(16), Схемы для днева(5), Стихи-любовь(11), Стихи о жизни(20), Стихи(19), рамочки-пасха(1), Разное(180), Работа с плагином.(0), Прощенное воскресенье(1), Программы(3), Приметы(3), Приветствие,(10), Праздники (2), Православие(4), Пост(3), Полезные советы(27), Поздравления с 8 марта (4), Поздравления(11), Пасха(3), Оформление дневника(104), Новый год(5), Новости(30), Наталья Правдина(2), Настроение(1), Музыка(6), Мудрость(4), Моим друзьям(3), Мои рамки,(265), Мои работы ФШ(22), Медитация(3), Личное(11), Личное(8), Кулинария(408), Кроим и шьем (1), Красота мира(13), Кинофильмы(1), Картинки (205), Календарь(3), Здоровье(35), Заработок в инете(8), Заговоры,молитвы(4), Жизнь(12), ЖЖ-живой журнал(8), Для пользы тела(30), Для нас красивых(68), Диета(2), День рождения(3), Вязание(12), Весна(6), Бродилка(1), Аффирмации (4), Астрология(3), "Русский музей":САНКТ-ПЕТЕРБУРГ(18), "Генераторы"(2), (0), (0)
Комментарии (0)

"Бульон куриный с галушками":

Дневник

Суббота, 26 Июля 2014 г. 11:07 + в цитатник


Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!

Укроп (зелень)
Гвоздика — 6 шт
Лавровый лист — 4 шт
Соль (морская, по вкусу)
Яйцо — 1 шт
Зира (иранская, кумин) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Морковь (средняя, для бульона) — 1 шт
Лук репчатый (средний, для бульона) — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт

Положить грудку в 2,5 литра очищенной воды, лук, морковь, кумин. Варить на очень медленном огне 1 час.
В конце варки, за 5 минут, посолить, положить лаврушку и гвоздику.
Муку просеять через сито в сковородку с антипригарным покрытием или толстым дном, добавить щепотку соли.
Влить 1,5 стакана бульона и вымешать деревянной лопаточкой до однородной массы.
Разбить яйцо и вымешать с яйцом.
Сварить галушки в большом количестве воды, выкладывая ложкой. Их варить не нужно, галушки готовы после всплытия
В бульонницу выложить галушки.
Сверху выложить кусочки курицы.
Залить горячим бульоном.
Добавить кусочек сливочного масла и зелень укропа.

Приятного аппетита!!! Галушки получаются мягкими и вкусными!!!




Елена
Рубрики:  Кулинария/первые блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Вкусные супы-рецепты.

Дневник

Суббота, 26 Июля 2014 г. 10:54 + в цитатник




Щи суточные

Чаще всего я варю щи овощные, на воде, а не бульоне. Но можно варить и на мясном бульоне, на фото как раз щи с телятиной.
В кипящую воду забросить порезаную картошку, минут через 15- тонко порезаную капусту. Самые вкусные щи получаются, если сделать это на ночь, чтобы это ночь постояло и утром доваривать.
В растительном масле обжарить лук, добавить потертую морковь, порезаный кусочками перец, в конце добавить помидоры ( или томатную пасту), еще немного обжарить и залить бульоном из кастрюли, потушить. Можно добавлять какие угодно овощи по сезону- цветную капусту, брокколи, кабачки, стручковую фасоль и т.д.
В конце все соединить, проварить вместе и можно сразу кушать. Если картошку вы отварили на ночь, то вкус будет почти как у суточных щей, хотя на следующий день- вообще класс!
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !




Елена
Рубрики:  Кулинария/первые блюда

Метки:  
Комментарии (3)

Холодные супы: гаспачо

Дневник

Пятница, 14 Марта 2014 г. 00:18 + в цитатник







Холодные супы: гаспачо



В жаркую погоду кроме традиционных для наших широт ботвиньи, свекольника и окрошки можно приготовить более экзотичный, при этом не менее доступный томатный испанский суп гаспачо. Впрочем, «гаспачо», как и «окрошка», - это название для семьи супов, среди которых попадаются и сладкие, и не очень. Гаспачо способен не только защитить организм от перегрева, но и насытить его полезными витаминами и аминокислотами за счет содержащихся в нем овощей, так соединение соли с чесноком и уксусом не дает организму быстро растрачивать свой запас воды, а хлеб и оливковое масло насыщает его калориями.
ДАЛЕЕ...


Елена
Рубрики:  Кулинария/первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Мясная солянка

Дневник

Среда, 05 Февраля 2014 г. 09:46 + в цитатник



Мясная солянка

mjasnaja-soljanka_1 (700x525, 85Kb)
Очень вкусный, вполне насыщенный и безумно ароматный суп. Ингредиенты рассчитаны на четырехлитровую кастрюльку.

Вам потребуется:

- охотничьи колбаски - 100 грамм;
- говядина - около 800 грамм;
- копченая грудка и сервелат - по вкусу;
- две репчатые луковицы;
- карбонад - около 100 грамм;
- корнишоны - 200 грамм;
- маслины, лимон - по вкусу;
- пять столовых ложечек томатной пасты;
- листочек лавровый;
- полстакана огуречного рассола;
- растительное масло;
- зелень любая, соль.

Приготовление:

Говядину сварите в течение одного часа тридцати минут на среднем огне. После чего остудите и нарежьте любыми кусочками.Луковицы покрошите, а корнишоны нарежьте пластинками.Мясные ингредиенты, а именно карбонат, сервелат, колбаски и грудинку нарежьте мелкими кусочками. После чего мясные ломтики слегка подрумяньте на масле в сковороде.В другой сковороде поджарьте чуть лук, прибавьте корнишоны, пасту томатную и тушите на тихом огне несколько минут.В кипящий бульон заложите обжаренные деликатесы, говядину и варите около пяти минут. Затем положите лук с корнишонами, влейте полстакана огуречного рассола и варите еще пять минут.
В самом конце добавьте молотый перчик, лавровый листочек, соль и рубленую зелень.
Солянке дайте двадцать минут настояться, затем разлейте по тарелочкам и подайте к столу с маслинами и лимоном.

Приятного аппетита !!



Елена


Рубрики:  Кулинария/первые блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Французский куриный суп-пюре

Дневник

Среда, 05 Февраля 2014 г. 09:39 + в цитатник




Французский куриный суп-пюре

lrHIzGbdZOw (550x402, 42Kb)

Ингредиенты:
- 2 вареных желтка
- 40 г белого хлеба без корки
- 750 мл куриного бульона
- 100 г белых грибов
- половина пучка петрушки
- 30 г сливочного масла
- 2 куриных филе
- 130 мл сливок
- соль, перец
- щепотка мускатного ореха

1. Измельченный хлеб положить в половину бульона и довести до кипения. Грибы и петрушку нарезать.

2. Масло разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут.

3. Затем мясо, грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки.

4. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Приятного аппетита !


Елена


Рубрики:  Кулинария/первые блюда

Метки:  

 Страницы: [1]