Пятница, 29 Августа 2014 г. 08:19 + в цитатник

Вам понадобится:
-картофель 1 кг
-подсолнечное масло 2 ст.л.
-панировочные сухари 2 ст.л.
-паприка 1 ч.л.
-тмин 1 ч.л.
-черный перец щепотка
-чили щепотка
-тимьян 1 ч.л.
-соль по вкусу

Как приготовить:
Картофель почистите и нарежьте дольками. Каждую картофелину разделить примерно на 6 или 8 долек. Сложите все картофельные дольки в миску, полейте подсолнечным маслом и хорошенько перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.
В отдельной миске перемешайте панировочные сухари, соль и специи. Обвалите все ломтики картофеля в этой смеси и выложите на противень в один слой. Отправьте картофель в разогретую до 220 градусов духовку на 35 - 40 минут до золотисто-коричневого цвета. Картофель следует время от времени переворачивать.

Приятного аппетита !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Закуска "Французская"

Дневник

Суббота, 17 Мая 2014 г. 22:13 + в цитатник

Закуска "Французская"

Ты можешь приготовить оригинальную французскую закуску. Все будут просить рецепт!

Ингредиенты:

белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.

Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки...

Приятного аппетита!

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (4)

Приготовление маринованных грибов

Дневник

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:03 + в цитатник

400 г шампиньонов
3 столовые ложки травяного или обычного уксуса,
1 стакан воды,
5-6 столовых ложек масла,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
3 зубка чеснока,
3 большие лавровые листья,
7-10 горошин черного перца,
4-5 гвоздики,
укроп (мороженый или свежий)
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Кулинария/салаты и закуски
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Тефтели с овощами

Дневник

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 08:27 + в цитатник

Я не открою никому Америку, если скажу, что маленьких детишек накормить трудно. А накормить детишек полезными овощами – задача, прямо скажем, из разряда фантастики. Но я нашла способ перехитрить малышню – положить все полезные овощи в тефтели и запечь.

Нам понадобится:

Фарш куриный –600 г
Яйца – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко –150 г
Батон- пара ломтиков
Соль, перец
Растительное масло для смазки противня
Тертый сыр
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Голубцы из пекинской капусты с грибами

Дневник

Суббота, 29 Марта 2014 г. 21:00 + в цитатник

Продукты
Пекинская капуста - 1 большой кочан
Шампиньоны - 150 г
Яйца - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Консервированная кукуруза - 250 г (2/3 банки)
Кефир - 350 г
Кетчуп - 3 ст. ложки
Зелень
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария из мяса
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Плов из утки с куркумой

Дневник

Пятница, 28 Марта 2014 г. 08:59 + в цитатник

Рецепт плова с уткой и куркумой

Утка – 700 грамм
Рис - 400 грамм
Морковь - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Куркума - 1/3 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль

ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (1)

Фаршированные помидоры |

Дневник

Понедельник, 24 Марта 2014 г. 22:57 + в цитатник

Этот рецепт не мой, пользуюсь им очень давно и даже не помню, откуда взяла. Но на этом сайте его не видела, поэтому могу смело им поделиться.
Как уже говорила, готовить люблю, но иногда хочется чего нибудь вкусненького и быстрого. Для меня этот рецепт как раз такой.
И если кто то уже его делает, пусть не говорит о плагиате, я действительно не помню когда он у меня появился.
И так... Берем крепкие красные помидоры, желательно одной величины. Срезаем аккуратно шляпки и ложкой убираем всю внутренность, оставляя стенки помидоры нетронутыми. Помидоры перевернуть, чтоб стек оставшийся сок. Шляпки и хвостики от помидор не выкидываем.
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: кулинария

Комментарии (3)

Печеный картофель по-эстонски

Дневник

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 17:51 + в цитатник

Для приготовления этого эстонского блюда необходимы следующие продукты:
— картофель (12 средних клубней)
— чеснок (5-6 зубков)
— сливочное масло (2-3 ст.л.)
— свежая зелень (петрушка, укроп)
— мука
— соль по вкусу
— растительное масло
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда
Кулинария/Кухни народов мира.

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Грибы с картошкой в горшочке.

Дневник

Среда, 19 Марта 2014 г. 19:42 + в цитатник

Грибы с картошкой в горшочке.

Ингредиенты:
На 1 горшочек ушло: в шт.

картошка 3шт
белые грибы горсть
лук чеснок 1шт
охотничья колбаска 1шт
морковка 1шт
сливки 50мл
яйцо 1шт
сыр 50гр
соль,специи,травы
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !!!
Готовьте с любовью !!!

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Грибы с картошкой в горшочке.

Комментарии (0)

Картошка...фаршированная внутри мясом.

Дневник

Вторник, 18 Марта 2014 г. 11:15 + в цитатник

Картошка...фаршированная внутри мясом.

Cостав:

10 штук картошин среднего размера или 6 крупных.
1 яйцо.
Крахмал – 100гр.
Свинина -500-600 гр.
2 крупных луковицы.
Черный молотый перец (по вкусу), можно и мускатный тертый орех.
Соль (по вкусу).
Рафинированное подсолнечное масло 1 литр.
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Картошка...фаршированная внутри мясом.

Комментарии (0)

МЕЙВЯ-ПЛОВ

Дневник

Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 13:08 + в цитатник

• рис — 150 гр
• масло топленое — 50 гр
• кишмиш — 30 гр
• курага — 25 гр
• абрикосы сушеные — 20 гр
• сливы или чернослив — 25 гр
• мука пшеничная — 10 гр
• яйцо — 1 шт
• соль

Из риса обычным способом готовят откидной плов. Отдельно в масле припускают фрукты до готовности. Из муки с яйцами и водой приготовляют тесто и раскатывают его в виде лепешки, которую помещают на дно кастрюли, засыпают рис, кладут припущенные фрукты и дают плову упреть до полной готовности.
При подаче сверху помещают припущенные фрукты и поливают маслом.

Приятного аппетита!
Готовьте с любовью !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: МЕЙВЯ-ПЛОВ

Комментарии (0)

Изысканные блюда азербайджанской кухни

Дневник

Воскресенье, 16 Марта 2014 г. 13:03 + в цитатник

ПЛОВ ТУРШУ ГОВУРМА

Баранину промойте и сварите до готовности в не очень большом количестве воды. Каштаны надрежьте и варите 5 минут в кипящей воде. Затем каштаны, вытащив из воды, очистите от кожуры. Каштаны не должны быть очень твердыми, но и не мягкими. Сливы продержите в горячей воде 3-4 минуты и затем слейте воду. Репчатый лук нарежьте полукольцами и прожарьте на масле до тех пор, как лук "умрет" - станет прозрачным. Добавьте куски баранины и продолжайте жарить до тех пор, как лук станет золотистым и мясо прожарится.

Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: ПЛОВ ТУРШУ ГОВУРМА

Комментарии (3)

Лазанья с грибами в домашних условиях.

Дневник

Среда, 12 Марта 2014 г. 23:35 + в цитатник

Лазанья с грибами в
домашних условиях.

Как приготовить лазанью с грибами в домашних условиях?

Лазанью с грибами и сыром можно делать не только в "грибной сезон". Она не привередлива в приготовлении, и в качестве основного компонента нашего блюда подойдут совершенно разные сочетания грибов. Вы можете взять опята, белые грибы или же доступные круглый год шампиньоны и вешенки. Если же вы выбрали сушеные белые грибы, то следует их изначально размочить, и только тогда использовать в приготовлении пищи. Так же, воду после замачивания белых грибов можно использовать для замены части молока в бешамеле.
Время приготовления: 70 минут
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!

Mnogoretseptov.ru

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Лазанья с грибами в домашних условиях.

Комментарии (0)

ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ

Дневник

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 18:37 + в цитатник

ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква небольшая – 1шт (моя была диаметром 15 см)
Филе грудки индейки – 400 г
Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 2 шт
Чеснок – 4 зубчика
Помидоры – 2 шт крупных
Перец сладкий – 1 шт
Фасоль консервированная – 400-грамовая баночка
Соевый соус – 4 ст л
Чеснок гранулированный – 1 чл
Перец чили молотый – 0,5 чл
Соль, черный перец по вкусу
Сыр 10%-жирности – 200 г
Растительное масло – 2 ст л
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Комментарии (0)

Блинный торт с семгой

Дневник

Пятница, 07 Марта 2014 г. 16:57 + в цитатник

Блинный торт с семгой

Состав

7-8 блинчиков, диаметром ~20-22 см,
семга или форель слабосоленая - 200-250 г,
мягкий сливочный сыр (типа Президент, Хохланд и т.п.) - 200-250 г,
сметана - 1-1,5 столовых ложки,
зелень укропа

Приготовление

Сливочный сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать до однородности (сметану добавлять не обязательно - она лишь придает сыру лего мажущуюся консистенцию).Семгу нарезать тонкими полосками.Укроп вымыть, обсушить и порубить.Блинчик смазать сливочным сыром со сметаной.Посыпать укропом и уложить ломтики рыбы (рыбы можно класть меньше, чем на фото).Сверху положить следующий блинчик, также смазать сыром, посыпать укропом и уложить рыбу.
Таким образом собрать торт, смазав верхний блинчик сливочным сыром.Украсить блинный торт по Вашему желанию.
Готовый торт убрать в холодильник и дать немного настояться.

Приятного Вам аппетита!
Готовьте с любовью !

Елена

Рубрики:

Кулинария/салаты и закуски
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Блинный торт с семгой

Комментарии (0)

Баклажаны с зеленью и чесноком.

Дневник

Суббота, 01 Марта 2014 г. 18:58 + в цитатник

Баклажаны с зеленью и чесноком.

Берется 7 вполне себе крупных баклажан, надрезаются по длине на 2/3 в глубину,
отвариваются в подсоленной воде 5-10 мин, раскладываются на доске,
сверху прикрываются другой и прижимаются гнетом для избавления от лишней влаги и горечи.
Далее готовится простейший рассол - на 1,5 литра воды 100 гр. соли,
несколько зерен черного перца и лавровый лист.
Пока рассол остывает, в качестве начинки смешиваются примерно по 1 стакану

рубленой зелени - укропа, петрушки и базилика, тертой на крупной терке
моркови и 2 головки раздавленного чеснока.

Остывшие баклажаны в имеющийся надрез начиняются полученной смесью.

Затем баклажаны укладываются в кастрюльку, заливаются рассолом
(если хочется ускорить результат, то горячим), прижимаются гнетом
и терпеливо оставляются на некоторое время,
Можно добавить в начинку перец чили.
Баклажаны надрезать и варить 8 минут в пароварке,залить горячим рассолом, через 2 дня готово!
полить оливковым маслом и винным уксусом, когда есть. Если заливать холодным, то готовы через 5-7 дней.

Приятного аппетита !

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Баклажаны с зеленью и чесноком.

Комментарии (0)

Закуска "Французская",оригинальная. Все будут просить рецепт!

Дневник

Суббота, 01 Марта 2014 г. 18:53 + в цитатник

Закуска "Французская"

Ты можешь приготовить оригинальную французскую закуску. Все будут просить рецепт!

Ингредиенты:

белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Приготовление:

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.

Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки...

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Закуска "Французская"

Комментарии (2)

Картофельный поросенок

Дневник

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 10:56 + в цитатник

Картофельный поросенок

- А что это кум, у тебя свинья на трех ногах бегает?
- Так что же мне теперь — всю свинью резать прикажешь, если холодца захотелось?

Действительно, если мне захотелось фаршированного поросенка, свинью резать не обязательно. Вполне подойдет картофельный фаршированный поросенок.

1 кг свинины
1 кг картофеля
2 яйца
1 луковица
1 морковь
майонез
соль
молотый черный перец
лавровый лист
зелень, зеленый горошек и морковь для украшения
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Картофельный поросенок

Комментарии (0)

"Картофельная пицца"

Дневник

Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 13:21 + в цитатник

"Картофельная пицца"

Ингредиенты:
- 4 больших картофелины
- 2 помидора
- 100-150 г колбасы или сосисок или куриного мяса
- майонез - 2 ст.л. муки
- соль перец по вкусу, зелень
- сыр 50-100 гр.

Приготовление: 1. Картофель натереть на крупной терке, добавить яйцо, щепотку соли, перец, муку, все тщательно перемешать. 2. Полученную смесь выложить в форме большого блина на сковороду с растительным маслом и жарить с одной стороны 10 минут. 3. Блин перевернуть на другую сторону, смазать майонезом выложить помидор, колбасу, зелень, сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и жарить еще 10 минут.

Приятного аппетита !
Готовьте с любовью!

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: "Картофельная пицца"

Комментарии (0)

Каши вкусно и просто!

Дневник

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 22:16 + в цитатник

Каши вкусно и просто!
Пшеничная каша.

Это одна из самых полезных по содержанию витаминов каша, при этом она ещё и чрезвычайно вкусная. Это блюдо – отличный завтрак и заряд бодрости на целый день. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом пшеничной каши.
Ингредиенты

Пшеничная крупа – 1/2 стакана
Вода – 1 стакан
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – по вкусу
Масло – 50 г

Информация
Второе блюдо
Порций – 2.
Время приготовления – 40 мин..
Вскипятить стакан воды. В кипящую воду, помешивая, засыпать промытую крупу (мелкодробленную мыть не надо), добавить соль и сахар.Варить, помешивая, до загустения. Добавить масло, затем накрыть крышкой и оставить минут на 15 на слабом огне для упревания. Можно кастрюлю поставить в заранее разогретую духовку.Если вы хотите приготовить пшеничную кашу на молоке, то в кастрюлю (после того, как вода впитается) нужно влить 1 стакан горячего молока и варить на слабом огне ещё 10 минут.
Разложить по тарелкам.
Теперь вы знаете, как варить пшеничную кашу. В готовое блюдо можно добавить фрукты, например грушу или яблоко, натёртое на тёрке.

Приятного аппетита !
Готовьте с любовью!
Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Каши вкусно и просто!

Комментарии (2)

Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики

Дневник

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 21:53 + в цитатник

Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики

Необходимо:
форель - 700г;
анчоусы - 1/2 банки;
для соуса дзадзики:
йогурт (натуральный) - 200г;
красный лук - 1/2 шт. (около 60г);
укроп (свежий, мелко нарезанный) - 50 мл;
чеснок - 1 зубчик;
яблочный уксус - 1 ч.л.;
соль, перец - по вкусу.

Филе форели с кожей грамм 700, промокнуть бумажным полотенцем, положить кожей вниз в посуду для запекания, слегка смазанную маслом.
Сделать разрезы до кожи через каждые 2 см, и в кармашки положить по одной или полторы фелюшки анчоуса. Анчоусов ушло маленькой полбанки. Посолить чуть-чуть и поперчить по вкусу. Оправить в разогретую до 200 гр. духовку на двадцать минут. Не передерживать в духовке! Двадцать минут вполне достаточноДелаем соус.
200 г натурального йогурта (у меня турецкий)
Половинку красной луковицы (пр.60 г) очень мелко порезать,
50 мл мелко резаного укропа.
1 зубчик чеснока давленного или мелко резанного
1 ч.л. яблочного уксуса
посолить, поперчитьВсе хорошо перемешать и в холодильник. Соус лучше сделать перед рыбой, чтоб лучше охладился. Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть до теплого состояния и подавать в таком виде.На гарнир хорошо подходит отварная картошка или цветная капуста. Получается необычно, душисто. Анчоусы отдают форели свой маринад и аромат. В холодном виде тоже вкусно, как закуска.
Делаем соус.
200 г натурального йогурта (у меня турецкий)
Половинку красной луковицы (пр.60 г) очень мелко порезать,
50 мл мелко резаного укропа.
1 зубчик чеснока давленного или мелко резанного
1 ч.л. яблочного уксуса
посолить, поперчить

Все хорошо перемешать и в холодильник. Соус лучше сделать перед рыбой, чтоб лучше охладился. Вынуть рыбу из духовки, дать немного остыть до теплого состояния и подавать в таком виде.На гарнир хорошо подходит отварная картошка или цветная капуста. Получается необычно, душисто. Анчоусы отдают форели свой маринад и аромат. В холодном виде тоже вкусно, как закуска.

Приятного аппетита !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария из рыбы
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики

Комментарии (0)

Блинный пирог с курицей и грибами

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 11:46 + в цитатник

Блинный пирог с курицей и грибами

Для его приготовления нам понадобится
12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.
Для начинки возьмем
1 куриная грудка (вареная или жареная)
майонез или еще лучше сметана
Тертый твердый сыр ( около 150-200 г)
Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка)
1 репчатый лук
масло для жарки
Выпекаем блины. Приготавливаем форму для запекания - обильно смазываем ее сливочным маслом.
Затем готовим две начинки
1 начинка это курица отварная - мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
2 начинка - грибы жаренные с луком.
После приготовления начинок собираем пирог.
В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху - начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз - получится 5-6 слоев.
Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится.
Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.

Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Елена.

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Блинный пирог с курицей и грибами

Комментарии (0)

Блинный пирог с мясом и грибами

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 11:41 + в цитатник

Блинный пирог с мясом и грибами

Ингредиенты для рецепта
Для блинчиков:Два яйца250 миллилитров кефира250 миллилитров молокаПоловина чайной ложки соды200 грамм муки50 миллилитров растительного маслаСахара - одна столовая ложкаЩепотка соли
Для начинки:
Две луковицы300 грамм отварной курицыЧерный молотый перец200 грамм шампиньоновСоль
Для заливки:
Одно яйцоПять столовых ложек сметаны
Способ приготовления рецепта
Приготовить сначала довольно тонкие блины. Для этого растворить соду в кефире, подождать немного. Потом смешать молоко и кефир. Яйца хорошенько взбить вместе с солью и сахаром, смешать с молочной смесью. Постепенно высыпать в эту смесь муку. Добавить растительное масло, все хорошенечко перемешать. Тесто получится довольно однородное, не совсем густое. Жарить блины на сковородке без добавления масла. Блины должны получиться достаточно тонкими. Лук и грибы мелко нарезать. На масле обжарить их вместе, немного поперчить и посолить. Пропустить через блендер или мясорубку уже отваренное мясо, смешать его с обжаренными грибами вместе с луком. Приготовленную начинку выкладывать на каждый приготовленный блин и аккуратно рулетом сворачивать блин. Приготовит несколько подобных рулетиков в зависимости от размера вашей формочки
Для заливки нужно яйца немного взбить, к ним добавить сметану и хорошенечко все перемешать. Формочку для выпечки выложить подготовленными блинами с четырех сторон, чтобы края блинов немного свисали за пределы формочки. Потом выложить рулетики из приготовленных блинов. Желательно, чтобы длина ваших рулетиков совпадала с длиной формочки. Можно в два слоя по три рулетика уложить их. Каждый слой хорошенько промазать приготовленной заливкой. Аккуратно накрыть такой праздничный пирог свисающими краями блинов. Два блинчика разрезать на полосочки шириной примерно один сантиметр. Из полосочек сделать достаточно красивую плетенку. Смазать верх такого вкуснейшего пирога приготовленной заливкой и поставить этот пирог в духовку выпекаться полчаса или немного меньше. До 180 градусов разогреть свою духовку. Выпекать пирог нужно до его зарумянивания. Приготовленный блинный пирог с мясом и грибами нужно немного остудить прямо в своей формочке. Затем аккуратно вынуть его из формочки и подавать к праздничному столу.

Приятнейшего Вам аппетита!

Елена

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Блинный пирог с мясом и грибами

Комментарии (0)

Роллы без риса

Дневник

Пятница, 31 Января 2014 г. 21:05 + в цитатник

Роллы без риса

Основа для рулетиков - сыр. Его можно взять в принципе любой.

Ингредиенты:

- сыр
- слабосоленая красная рыба (сёмга, форель)
- лимон
- кедровые орешки
- укроп
- огурец

Приготовление:

Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова.

Берем бамбуковую циновочку, кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу - начинку, приблизительно по 5-7 мм толщиной.
Далее...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария из рыбы
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Комментарии (0)

Овощная мозаика с грибами

Дневник

Воскресенье, 26 Января 2014 г. 10:22 + в цитатник

Овощная мозаика с грибами

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Помидоры красные 3 шт.
Грибы по вкусу
Чеснок головки 2 шт.
яйца 4 шт.
Сыр твердых сортов 1 кусок
Сыр "Филадельфия" пол баночки
Сметана 1 пакет

Считаю, что именно это сочетание продуктов, самое аппетитное.
Шампиньоны берем не крупные.Овощи, мы будем пассеровать на оливковом масле с чесночком. Почти до готовности.
Пока овощи пассируются, мы займемся заливкой. Берем 4 яйца и кусок голландского сыра "Эдам", сыр Филадельфия с зеленью и сметану. Сыр натираем в мелкую терку и всё это смешиваем в деревянной посудине.
Обязательно посолить по вкусу, добавить перец и можно любимую свежую зелень. Получилась масса, очень похожая на яичный омлет.
Вот и готовы наши пассерованные овощи.Раскладываем нашу овощную красивую смесь по горшочкам.Заливаем нашей заливкой-омлетом.Ставим в духовку на 180%.Обязательно наблюдайте за горшочками. Вы увидите, как над горшочками поднимается шапочка. Значит, наша закуска, почти готова. Но нам то нужно, что? Чтоб она была румяная.А потому, на 5-10 минут, включаем режим: вентилированный гриль. Если нет таковой, то они и сами зарумянятся, просто чуть попозже. Получается, невероятная красота.У вас есть два варианта подачи... Просто, в горшочке. Что тоже имеет свою прелесть....Либо, на тарелочке. Перевернув наше чудо. Украсить оливками и свежей зеленью.Вкус... просто невероятный. Смело можем рекомендовать, на праздничный стол. Успех, с такой закуской, вам гарантирован!!!

Приятного аппетита!!!

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Комментарии (0)

Утка с яблоками и картофелем

Дневник

Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 00:53 + в цитатник

Утка с яблоками и картофелем

"Эту утку с яблоками и картофелем я всегда готовлю на Рождество. Надеюсь, Вам она тоже понравится.

А для этого возьмем:

Одну красивую уточку, 4-5 яблок кислых сортов, картофель, соль, перец, несколько веточек тимьяна и розмарина, мед, винный уксус.

Приготовление утки с яблоками:

Утку помоем, высушим, если нужно - не забудьте удалить перья.
Теперь солим, перчим нашу птичку.
Яблоки я разрезать пополам, если очень крупные – на четвертинки.
Картофель почистить и крупно порезать.
Начиняем утку внутри яблоками, туда же кладем пару веточек розмарина и тимьяна. Зашиваем брюшко утки или можно скрепить его с помощью зубочисток.
Теперь со всех сторон поливаем утку небольшим количеством винного уксуса (совсем немного, пару столовых ложек) и смазываем медом.
Даем утке минут 30 постоять, чтобы она промариновалась.
Теперь берем рукав для запекания. Закладываем туда подготовленный картофель, слегка его присаливаем.
Сверху на картофель выкладываем утку.
Теперь еще на утку положить веточку розмарина и пару веточек тимьяна. И сверху я еще положила несколько долек яблок. Уж очень я их люблю. Правда они в процессе длительной выпечки превращаются в пюре, это хорошо видно на фото, но получается от этого еще вкуснее. Но если хотите получить красивую румяную корочку, без ничего, то тогда сверху яблоки лучше не класть. Так что выбор за вами.
Закрыть рукав для запекания с нашей птицей. И всю эту красоту положить на противень для запекания.
Выпекать утку с яблоками в рукаве при температуре + 170 градусов 1,5-2 часа. До готовности птицы. Время зависит от величины утки и вашей духовки. Если хотите получить золотистую корочку на утке, то нужно ее в конце запекать без рукава (просто разрежьте его, только очень осторожно это делайте, чтобы не обжечься).
***
Приятного аппетита !

Елена

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Комментарии (0)

Драники

Дневник

Суббота, 23 Марта 2013 г. 08:37 + в цитатник

Драники

Драники это национальное белорусское блюдо. Традиционно драники готовят с минимум ингредиентов, основу составляет мелко натертый картофель и репчатый лук, который не дает картошке потемнеть. Некоторые считают, что добавление в картофельное тесто муки и яиц превращает драники в обычные картофельные оладьи, которые тоже, впрочем, могут быть очень вкусными. Драники по этому рецепту получаются вполне постными, если не есть их со сметаной, конечно

Вам понадобится:
Картофель 1000 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Растительное масло 100 мл

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Комментарии (0)

Холодец «Поросенок».

Дневник

Суббота, 23 Марта 2013 г. 08:03 + в цитатник

Холодец «Поросенок». Приготовить холодец
(студень) или заливное по любимому рецепту

Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин - чтобы наверняка хорошо застыло.
В пластиковую литровую бутылку (или другого подходящего размера) заложить мелко нарезанные твердые части холодца, затем залить бульон.
Заливать надо не под горлышко бутылки, а немного меньше. Тогда после застывания верхняя часть содержимого бутылки будет плоской. Она станет брюшком поросенка, и он будет устойчиво лежать на блюде.
Закрыть крышку и в горизонтальном положении поместить бутылку в холодильник до полного застывания (не менее 4-6 часов).
Перед подачей на стол аккуратно разрезать бутылку острым ножом, вынуть заливное и выложить на блюдо с салатной зеленью.
Из колбасы или ветчины сделать ушки, пятачок, хвостик, как показано на фото. Глазки и ноздри сделать из бутонов гвоздики.
Студни и холодцы подают на стол с Русским столовым хреном.

Елена.

))))))

Рубрики:

Кулинария/кулинария из мяса
Кулинария/кулинария-вторые блюда

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика