LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Сырная косичка

Дневник

Четверг, 11 Сентября 2014 г. 11:15 + в цитатник

Список ингредиентов

тесто дрожжевое, не слоёное — любое вам понравившееся
сыр сулугуни — 250-300 гр.
творог домашний — 250-300 гр.
желток — для смазывания косички
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !!!!!

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Вкусная выпечка - Vatruški «рог»

Дневник

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 10:20 + в цитатник

Описание: Я люблю булочки с творогом и часто их пеку. Этим рецептом я хочу показать не столько приготовление теста, сколько способ его разделки на такие миленькие розочки.

Ингредиенты для "Ватрушки "Розочки""

Молоко - 250 мл
Куриное яйцо (2 в тесто, 1 в načinku) - 3 шт
Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) - 200 г
Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
Мука пшеничная (приблизительно) — 600-700 г
Дрожжи (свежие или сушеные C.L. 2) - 25 г
Творог - 500 г
Изюм — 100-150 г
Сахар ванильный (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
Cedra лимона (не обязательно, в тесто)
Соль (неполная) — 1 ч. л.
ДАЛЕЕ...
Приятного чаепития!

Елена

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Тесто Рублевское

Дневник

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 08:58 + в цитатник

Впервые глядя на рецепт этого теста, я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно. Тесто восхитительное! Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий. И его можно хранить замороженным.
Тесто похоже на «Хрущевское», но отличается от него технологией и вкусом получившейся выпечки. Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !!!

Елена

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/кулинария из мяса

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Аппетитные расстегайчики с мясом

Дневник

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 08:25 + в цитатник

Расстегаи с мясом - вкусные сочные пирожки для сытного завтрака, вкусного обеда, нежного ужина или приятного полдника. Для того, чтобы приготовить это чудо кулинарии, придется потрудиться, но это будет приятный труд, зная о том, что в итоге вы и ваши близкие будут наслаждаться самыми настоящими и умопомрачительно вкусными расстегаями с мясом!

Тесто:
1 стакан теплого молока
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
2/3 ч. л. соли
60 г маргарина
примерно 400 г муки
Начинка:
400 г фарша (или вареного/тушеного мяса)
1 луковица
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария-выпечка

Комментарии (0)

Картофельный пирог с баклажанами и грибами - Пирог просто восторг!!!

Дневник

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 08:18 + в цитатник

картофель (средний) – 2-3 шт.
мука – 180 г
масло сливочное – 80 г
растительное масло – для обжаривания овощей
лук репчатый – 1 шт.
грибы шампиньоны свежие или консервированные – 300 г/1 банка
баклажан – 2 шт.
помидор – 3-4 шт.
манная крупа – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
сметана или сливки 15% жирности – 100-150 мл
сыр твердый – 150 г
соль и зелень – по вкусу
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Пицца на быстром тесте с грибами и овощами

Дневник

Пятница, 25 Июля 2014 г. 09:06 + в цитатник

Существует множество видов пиццы, и безусловно все они изумительно вкусны. Но порой бывает необходимо приготовить пиццу на скорую руку, для этого и существует рецепт быстрого теста для пиццы. А начинка может быть абсолютно любая. Лето – пора овощей, они всегда доступны, поэтому давайте приготовим пиццу с овощами.И эффектно, и ярко, и очень вкусно!

Для теста нам понадобится:

пшеничная мука 1 стакан;
вода 1/3 стакана;
растительное масло 1-2 столовые ложки;
дрожжи сухие 1 чайная ложка;
мед 1 столовая ложка;
½ чайной ложки соли.

кетчуп;
1 кабачок;
1 баклажан;
1 сладкий перец;
2-3 крупных шампиньона;
2 помидора;
сыр 50 г;
зелень (петрушка или базилик).
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Всему голова: 10 лучших рецептов домашнего хлеба

Дневник

Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 10:39 + в цитатник

Какой русский стол без хлеба? Хлебом и солью всегда встречали и долгожданных гостей, и молодоженов. Но покупной каравай не имеет ничего общего с только что испеченным домашним хлебом. Конечно, далеко не каждая хозяйка может похвастаться каменной печью, в которой хлебные караваи, лепешки и булочки получаются особенно вкусными. Но ведь всегда можно испечь домашний хлеб в духовке или электрической хлебопечке.

Ароматный, с нежным мякишем и хрустящей корочкой багет не доживает, как правило, до основного блюда, а мгновенно съедается домашними – утром с молоком и мягким сливочным маслом, днем с овощным салатом, с борщом и чесноком. Даже сухарики из домашнего хлеба получаются совершенно другими!

Вопреки бытующему мнению, хлеб не так трудоемко выпекать, как может показаться с первого взгляда. По крайней мере, попробовать стоит! WomanJournal.ru представляет десятку лучших рецептов домашнего хлеба – с сыром, чесноком, медом, бананами и вялеными томатами.

Хлеб с морковью и грецким орехом

Рецепт бездрожжевого хлеба с морковью, грецким орехом и йогуртом.

350 г пшеничной муки
150 г пшеничной непросеянной муки
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки соды
150 г тертой моркови
Горсть обжаренных измельченных грецких орехов
300 мл обезжиренного натурального йогурта
125 мл 2,5 %-го молока
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария выпечка

Комментарии (0)

Продукты и технология выпечки хлеба

Дневник

Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 10:01 + в цитатник

Продукты и технология выпечки хлеба

Испечь хлеб в домашних условиях под силу каждому. Но нередко бывает и так, что используются проверенные рецепты и полноценные продукты, а качество желает лучшего. Как правило, причины выпечки некачественного хлеба связаны с нарушением температуры. Кроме того, необходимо строго придерживаться последовательности операций и точно отмеривать основные продукты. К таким продуктам относятся: пшеничная и ржаная мука, дрожжи, вода и соль. Всё остальное служит улучшению вкусовых и питательных свойств.
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Комментарии (0)

«Чебуреки» из кабачка

Дневник

Пятница, 02 Мая 2014 г. 09:43 + в цитатник

«Чебуреки» из кабачка
Необычные чебуреки из кабачковых блинчиков.Начинку можно брать любую по своему вкусу.

Автор рецепта:Мила

Ингредиенты:

кабачок - 1 шт
яйца - 2 шт
лук - 2 шт
мука - 100 г
молоко - 100 мл
фарш (свинина+говядина) - 150 г
растительное масло - 100 г
перец, соль по вкусу
укроп, петрушка по вкусу

Кабачок и 1 луковицу натереть на терке. Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и муку, 50мл растительного масла, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить на растительном масле фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.
Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки выложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Комментарии (0)

4 закусочных пирога в микроволновке

Дневник

Пятница, 02 Мая 2014 г. 09:37 + в цитатник

Лотарингский пирог

Для теста: 200 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1—2 ст. ложки очень холодной воды, соль.
Для начинки: 200 г бекона, 250 г репчатого лука, 4 яйца, 125 мл сливок, 200 г тертого сыра, 30 г зеленого лука, черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль.

Приготовить слоеное тесто и раскатать его в лепешку.
Для начинки бекон нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой, положить в кастрюлю, накрыть пергаментом и подержать в печи на полной мощности в течение 4-5 мин. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, добавить к бекону и подержать на полной мощности еще 6—8 мин.
Тесто выложить в форму, сделать бортики, проколоть в нескольких местах вилкой, накрыть двойным листом пергамента и выпекать на полной мощности 4-5 мин.
Яйца, сливки, сыр и измельченный зеленый лук соединить, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать.
Бекон с луком выложить на запеченное тесто, полить яичной смесью и выдержать в печи еще 13-15 мин на средней мощности
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Елена

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Постные пирожки - объедение

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 23:33 + в цитатник

Постные пирожки - объедение

- Мука - 6 ст;
- вода (1 стакан теплой и 1 кипятка) - 2 ст;
- дрожжи свежие 40 г;
- масло растительное 3 ст. л;
- сахар - 1 ст. л;
- соль - 1 ч. л;
- пюре гороховое;

В теплой воде растворяем дрожжи и сахар, затем соединяем соль с мукой. В середине делаем углубление. Вливаем дрожжевую смесь, масло и слегка перемешиваем. Вливаем крутой кипяток и замешиваем мягкое тесто. Даем пару часов подойти. Пирожки лучше лепить небольшие, с тонким слоем теста. Жарим на постном масле.

Приятного аппетита !!!

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Вкусный и безумно сытный Пирог "Курино-грибной жульен"

Дневник

Суббота, 29 Марта 2014 г. 10:25 + в цитатник

Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.

Ингредиенты для теста:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 120 г масла сливочного
- 50 г сыра
- соль – щепотка

Для начинки:
- 500 г грибов
- 1 куриная грудка
- 150 г сметаны
- 150 г сливок
- 1 столовая ложка муки или крахмала
- 1 лук репчатый
- 150 г сыра
- зелень, соль, перец
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (2)

Вкусный и быстрый пирог «Улитка» из слоеного теста

Дневник

Понедельник, 24 Марта 2014 г. 23:04 + в цитатник

Вкусный и быстрый пирог «Улитка» из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 гр. (бездрожжевое)
Фарш мясной – 300 гр. (у меня свинина + говядина)
Лук – 1 шт.
Сыр – 100 гр. (у меня твердый голландский)
Зелень
Черный молотый перец
Соль
Кунжут
Яйцо для смазывания пирога

Мясо с луком пропустите через мясорубку, добавьте тертый сыр, рубленую зелень, приправьте, можно посолить по вкусу, но я не солила, сыр и так соленый. Слоеное тесто разморозьте, раскатайте в одном направлении в длину. У меня тесто состояло из 2 частей, я раскатала и разрезала на 3 длинных полоски каждый пласт. На каждую полоску положила начинку из фарша, защипнула концы по всей длине, выложила на бумагу для выпекания по спирали, смазала яйцом и присыпала зернами кунжута. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.

Елена

Рубрики:

Метки: кулинария

Комментарии (0)

ОЛАДЬИ С ЖАРЕНЫМ ФАРШЕМ

Дневник

Суббота, 22 Марта 2014 г. 21:22 + в цитатник

ОЛАДЬИ С ЖАРЕНЫМ ФАРШЕМ

Оладьи сытные, вкусные, с сильным мясным ароматом. При еде в тесте хорошо ощущаются кусочки жареного фарша. Сразу после выпекания у оладий преаппетитнейшие хрустящие краешки, но после остывания края становятся мягкими.

СОСТАВ
300г фарша (мясо+лук+соль+перец), 2 яйца, 300~350г кефира, ~1,25 стакана муки (~200г), 2/3 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соды, 80~100г растительного масла для жарки

Фарш обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла.
Снять с огня и оставить остывать на время приготовления теста.
Яйца слегка взбить с сахаром и солью.
Влить кефир и всыпать муку, смешанную с содой. Перемешать.
Должно получиться тесто ляпающей консистенции.
Если тесто слишком жидкое, подсыпать муки, если слишком густое, подлить кефира.
В готовое тесто вмешать жареный фарш.
В сковороде на среднем огне разогреть две-три столовые ложки растительного масла.
Ложкой выложить тесто в виде лепёшек.
Жарить до зарумянивания с двух сторон. Во время жарки сковороду закрыть крышкой.
Перед тем, как выкладывать на сковороду новую порцию оладий, подлить дополнительное масло.
Подавать оладьи желательно в горячем или тёплом виде.
Выход: 18 оладий d=6~8см.l

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/755.shtml

Источник

Елена

Рубрики:

Метки: Кулинария

Комментарии (0)

БОЛГАРСКИЕ РУГУВАЧКИ

Дневник

Пятница, 21 Марта 2014 г. 11:02 + в цитатник

Продолжаю собирать все рецепты и тонкости относительно приготовления чебуреков.
Сегодня представлю Вашему вниманию и вкусу рецерт болгарского блюда, но с “чебуречными” корнями, то есть тестом! Вот такая смешная и вкусная интернациональная у нас жизнь )
Рецепт от кулинара Mila ” Болгарские “Ругувачки”

Ингридиенты:

Масло сливочное (для теста) — 100 г
Кипяток крутой (для теста) — 1 стак
Мука пшеничная (для теста + для присыпки)
Творог (для начинки) — 600-700 г
Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч
Зелень петрушки (для начинки) — 1 пач.
Зелень укропа (для начинки) — 1 пуч
Соль (для начинки)
Масло растительное (для жарки)
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Метки: БОЛГАРСКИЕ РУГУВАЧКИ

Комментарии (0)

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Дневник

Пятница, 21 Марта 2014 г. 10:48 + в цитатник

ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!

ТЕСТО:

1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.

Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.

Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)

Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.
Повторить еще 2 раза
.Соду и соль сыпем только раз!
ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.

Приятного аппетита !
Готовьте с любовью!

Елена

Рубрики:

Метки: ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Комментарии (7)

Самые вкусные и сочные чебуреки !

Дневник

Среда, 19 Марта 2014 г. 20:02 + в цитатник

Самые вкусные и сочные чебуреки !

В моей семье все обожают чебуреки и думаю,что все хозяйки умеют их готовить.

Но у каждой хозяйки они получаются разные,а иногда и не получаются,как хотелось бы.

Давно известно,что вкус чебуреков зависит от теста,поэтому я поделюсь с вами этим рецептом.

Тесто получается слоистым,хрустящим и пузырчатым и очень вкусное.

Состав теста :
Мука-3,5 стакана,
Вода - 1 стакан,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 1 ч.л. без горки,
Водка - 2 ст.л.,
Растит.масло - 2 ст.л..
ДАЛЕЕ...
Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ !!!

Елена

Рубрики:

Метки: Самые вкусные и сочные чебуреки !

Комментарии (0)

Чебуреки с грибами и сыром

Дневник

Понедельник, 10 Марта 2014 г. 19:11 + в цитатник

Чебуреки с грибами и сыром

Ингредиенты:

Для начинки:
Грибы: 500 г
Сыр: 150 г
Зеленый лук

Для теста:
Минеральная вода: 250 мл
Соль: 1 ч. л.
Сахар: 2 ч. л.
Яйца: 1 шт.
Мука: 4 ст.

Приготовление:

1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем.
3. Обжариваем на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита !

Елена

Рубрики:

Метки: Чебуреки с грибами и сыром

Комментарии (0)

Гусарики

Дневник

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 09:12 + в цитатник

Гусарики

Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто
- фарш
- сыр
- грибы
- лук
- морковь
- яйцо
- соль
- перец

Готовим фарш:
Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.
Из готового слоенного теста:
вырезаем кружки, в половине кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш, накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край, смазываем яйцом, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30 минут.Выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным соусом, для этого в баночку сметаны надавить чеснок, посолить по вкусу.

Приятного аппетита !

Елена

Рубрики:

Метки: Гусарики

Комментарии (0)

Блинный пирог с курицей и грибами

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 11:46 + в цитатник

Блинный пирог с курицей и грибами

Для его приготовления нам понадобится
12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.
Для начинки возьмем
1 куриная грудка (вареная или жареная)
майонез или еще лучше сметана
Тертый твердый сыр ( около 150-200 г)
Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка)
1 репчатый лук
масло для жарки
Выпекаем блины. Приготавливаем форму для запекания - обильно смазываем ее сливочным маслом.
Затем готовим две начинки
1 начинка это курица отварная - мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
2 начинка - грибы жаренные с луком.
После приготовления начинок собираем пирог.
В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху - начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз - получится 5-6 слоев.
Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится.
Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.

Приятного аппетита !
Готовьте с любовью !

Кулинария/выпечка
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Рубрики:

Метки: Блинный пирог с курицей и грибами

Комментарии (0)

Блинный пирог с мясом и грибами

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 11:41 + в цитатник

Блинный пирог с мясом и грибами

Ингредиенты для рецепта
Для блинчиков:Два яйца250 миллилитров кефира250 миллилитров молокаПоловина чайной ложки соды200 грамм муки50 миллилитров растительного маслаСахара - одна столовая ложкаЩепотка соли
Для начинки:
Две луковицы300 грамм отварной курицыЧерный молотый перец200 грамм шампиньоновСоль
Для заливки:
Одно яйцоПять столовых ложек сметаны
Способ приготовления рецепта
Приготовить сначала довольно тонкие блины. Для этого растворить соду в кефире, подождать немного. Потом смешать молоко и кефир. Яйца хорошенько взбить вместе с солью и сахаром, смешать с молочной смесью. Постепенно высыпать в эту смесь муку. Добавить растительное масло, все хорошенечко перемешать. Тесто получится довольно однородное, не совсем густое. Жарить блины на сковородке без добавления масла. Блины должны получиться достаточно тонкими. Лук и грибы мелко нарезать. На масле обжарить их вместе, немного поперчить и посолить. Пропустить через блендер или мясорубку уже отваренное мясо, смешать его с обжаренными грибами вместе с луком. Приготовленную начинку выкладывать на каждый приготовленный блин и аккуратно рулетом сворачивать блин. Приготовит несколько подобных рулетиков в зависимости от размера вашей формочки
Для заливки нужно яйца немного взбить, к ним добавить сметану и хорошенечко все перемешать. Формочку для выпечки выложить подготовленными блинами с четырех сторон, чтобы края блинов немного свисали за пределы формочки. Потом выложить рулетики из приготовленных блинов. Желательно, чтобы длина ваших рулетиков совпадала с длиной формочки. Можно в два слоя по три рулетика уложить их. Каждый слой хорошенько промазать приготовленной заливкой. Аккуратно накрыть такой праздничный пирог свисающими краями блинов. Два блинчика разрезать на полосочки шириной примерно один сантиметр. Из полосочек сделать достаточно красивую плетенку. Смазать верх такого вкуснейшего пирога приготовленной заливкой и поставить этот пирог в духовку выпекаться полчаса или немного меньше. До 180 градусов разогреть свою духовку. Выпекать пирог нужно до его зарумянивания. Приготовленный блинный пирог с мясом и грибами нужно немного остудить прямо в своей формочке. Затем аккуратно вынуть его из формочки и подавать к праздничному столу.

Приятнейшего Вам аппетита!

Елена

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Метки: Блинный пирог с мясом и грибами

Комментарии (0)

Чебуреки духовые

Дневник

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 10:15 + в цитатник

Чебуреки духовые

Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 1,5 стакана-210гр.
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло-2,5 ст.ложки
- Чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды.

Начинка:
- Фарш
- Лук
- Соль
- Специи

Для смазки чебуречков - яйцо, сыр, зелень

Приготовление:

Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить растительное масло и опять все перетереть.
Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
Лук измельчить в блендере или натереть на терке, Смешать с фаршем, добавить соль, специи.
Далее лепим из теста и фарша наши чебуречки, залепляем их при помощи вилки.
Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом.
Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью.
Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет.
Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.

Приятного аппетита !

Елена

Рубрики:

Кулинария/выпечка
Кулинария/кулинария из рыбы

Метки: Чебуреки духовые

Комментарии (0)

Семга в тесте (2,5 повара)

Дневник

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 09:04 + в цитатник

Семга в тесте (2,5 повара)

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Шампиньоны — 20 шт.
Семга — 1 кг
Белое вино — ½ бокал
Лук порей — 1 шт.

Приготовление:

1. Грибы, лук порей порезать и тушить в сотейнике. Затем добавить бокал вина. Посолить и поперчить.
2. Семгу обжарить с двух сторон.
3. Готовое слоеное тесто замешать, нарушив структуру, и раскатать. Выложить начинку и сформировать рулет.
4 Zapekat температуре 180 градусов 20 минут.

Елена

Рубрики:

Метки: Семга в тесте (25 повара)

Комментарии (0)

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами

Дневник

Суббота, 20 Апреля 2013 г. 08:52 + в цитатник

Бисквитный торт со сметанным
кремом и фруктами

Этот тортик у нас один из самых любимых, можно экспериментировать с начинкой, сочетать различные фрукты, ягоды и всегда будет новый вкус!!!! А самое главное этот тортик оч быстрый в приготовлении!!!!

Нам нужны:
для теста: 8 яиц, 2 стакана муки, полтора стакана сахара, ванилин, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. с горкой сметаны
для крема: чуть более 1 кг сметаны 22% ( у меня было кило двести), ванилин, сахарная пудра (по вкусу), 2 киви, 3 банана
для украшения: 1 плитка горького шоколада, приблизительно 80 г. слив масла, пол стакана молока, миндальные лепестки
ДАЛЕЕ...

Кулинария/выпечка
Кулинария/Торты
Торты

Рубрики:

Метки: Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами

Комментарии (0)

Шоколадно - банановый торт

Дневник

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 18:25 + в цитатник

Шоколадно - банановый торт

Ингредиенты:

Тесто:
яйца 3 шт
сахар 1 стак
мука 200 г
молоко 100 мл
масло сливочное 90 г
ванилин 1 щепотка
соль 1 щепотка
кофе растворимый 1 ч л
какао - порошок 1,5-2 ст л
сода гашеная 3/4 ч л
Крем:
сметана (у меня закваске) 500-600 г
сахар 3-5 ст л
Глазурь
сметана 2 полные ст л
сахар 3 ст л
какао-порошок 1 ч л
бананы не крупные 2 шт для прослойки
ДАЛЕЕ...

Кулинария/выпечка
Кулинария/десерты

Рубрики:

Метки: десерты

Комментарии (0)

Брауни "Каппуччино"

Дневник

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 07:59 + в цитатник

Брауни "Каппуччино"

Для слоя брауни
4 унции (113 гр.) хорошего темного шоколада (bittersweet, НЕ unsweetened), порубить
3/4 «палочки» (6 ст. ложек) масла, порезать
1 ст. ложка порошка эспрессо (можно, думаю, заменить растворимым кофе), растворить в 1/2 ст. ложки кипятка
3/4 чашки сахара
1 ч. ложки ванили
2 яйца
1/2 чашки муки
1/4 ч. ложки соли
1/2 чашки грецких орехов, порубить

Для крема из сливочного сыра
4 унции (113 гр.) сливочного сыра (cream cheese), размягчить
3 ст. ложки масла, размягчить
3/4 чашки сахарной пудры, просеять
1/2 ч. ложки ванили
1/2 ч. ложки корицы
ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Печенье Шампиньоны

Дневник

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 07:04 + в цитатник

Печенье *Шампиньоны*

Быстро и вкусно...
Нежные, хрустящие.- в общем супер...

Надо :
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды

Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой
и затем добавляем яйца.
Cоединяем в миске муку,крахмал, соду
и постепенно добавляем к маслянно-яичной смеси...
вымешивая до состояния теста.
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Печеные салфетки,очень оригинально

Дневник

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 10:09 + в цитатник

Печеные салфетки,очень оригинально

Вот такой способ оригинальной выпечки нашла здесь http://blissinimages.wordpress.com/.../doily-cookies/
Жаль только,что перевода нет.А так хотелось бы знать и рецепт теста.

Добавляю рецепт.Спасибо Вам ,Мотина_тётя,за перевод!

3 чашки муки, 1 чашка несоленого масла, 1 чашка сахара, 2 больших яйца, щепотка ванилина, 1 ч.л.разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль.Миксером взбить на маленькой скорости яйца с сахаром, добавить муку, сделать тесто.Тесто завернуть и охладить в холодильнике 2 часа ( можно всю ночь)Раскатать тесто, положив салфетку, скалкой, обрезать лишнее тесто.Выпекать 8-10 мин при 180 с.
ДАЛЕЕ...

Рубрики: