Ингредиенты: - 5 кг болгарского перца - 4 кг помидоров - 1 стакан растительного масла - 2 ст.л. 9%-го уксуса - 1 стакан сахара - 3 ст.л. соли Приготовление: 1. Все овощи хорошо помойте. 2. Помидоры измельчите в блендере или на мясорубке. 3. Болгарский перец очистите от семенной коробки и порежьте широкими полосками. 4. Томатное пюре поместите в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль, растительное масло и доведите до кипения. 5. Затем добавьте в томатную массу болгарский перец и варите на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. 6. Добавьте в лечо уксус и перемешайте. 7. Разложите лечо из болгарского перца в стерилизованные банки и закатайте. 8. Переверните банки с лечо, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. 9. Храните лечо из болгарского перца в прохладном месте. 10. Готовое лечо из болгарского перца можно добавлять в супы, а также подавать с картофельным и рисовым гарниром или с макаронами. Приятного аппетита! Елена