МАРИНОВАННЫЕ ДОЛЬКИ ПОМИДОР С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: - помидоры (крепкие,сколько войдет в банку);- - 1 литр воды для маринада; - полторы столовой ложки соли; - 4 столовые ложки сахара; - 1 чайная ложка уксусной эссенции; - 1 луковица; - 6-9 зубчиков чеснока; - 3 веточки укропа свежего; - 6 веточек петрушки свежей; - 15 горошин черного перца; -2-3 лавровых листочка. Приготовление: Расчет дан на три 700-граммовые банки. Банки хорошо помыть, обдать кипятком. На дно банки положить зелень, колечки лука, порезанные пополам зубчики чеснока, горошины перца, лавровый лист. Помидоры помыть, удалить основание плодоножки и порезать крупными дольками. Уложить в банки. Закипятить воду, добавить соль, сахар, уксусную эссенцию. Снять с огня. Залить помидоры маринадом, накрыть крышками, но не закручивать. Оставить на 30 минут остыть. В большую кастрюлю, налить теплую воду, на дно положить салфетку или полотенце. Поставить банки в кастрюлю, довести воду до кипения. Уменьшить огонь, стерилизовать 25 минут. Осторожно вынуть банки. Закрутить крышки и перевернуть, дать остыть при комнатной температуре. Приятного аппетита! Елена