![](//i033.radikal.ru/1005/e5/ac5d9ea9c583.gif) ![](https://proxy.imgsmail.ru/?h=4Zf4oE12lGVqUeFpRLX5Jw&e=1396550329&url171=Z29sb2RhLW5ldC5ydS91cGxvYWRzL3Bvc3RzLzIwMTMtMDQvdGh1bWJzLzEzNjY2MDM0MjFfaW1nXzczMDAuanBn)
400 г шампиньонов
3 столовые ложки травяного или обычного уксуса,
1 стакан воды,
5-6 столовых ложек масла,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
3 зубка чеснока,
3 большие лавровые листья,
7-10 горошин черного перца,
4-5 гвоздики,
укроп (мороженый или свежий)
Шампиньоны маринуются 15-20 часов, поэтому стоит позаботиться о них заранее, например, замариновать вечером и на следующий день они будут абсолютно готовы. Грибы лучше брать средних размеров.
![](https://proxy.imgsmail.ru/?h=EAzo9aT7YPychR1CG8Vmig&e=1396550329&url171=Z29sb2RhLW5ldC5ydS91cGxvYWRzL3Bvc3RzLzIwMTMtMDQvdGh1bWJzLzEzNjY2MDMzOTBfaW1nXzcyNTguanBn)
1. Промыть шампиньоны и почистить. Нарезать на пластины.
![](https://proxy.imgsmail.ru/?h=hw3d7czmHsr90zgSaZJHYg&e=1396550329&url171=Z29sb2RhLW5ldC5ydS91cGxvYWRzL3Bvc3RzLzIwMTMtMDQvdGh1bWJzLzEzNjY2MDM0NjRfaW1nXzcyNTkuanBn)
2. Поместить их в кастрюлю. Туда же добавить все остальные ингредиенты. Не пугайтесь того, что жидкость не покрывает грибы, на огне они очень быстро пустят собственный сок.
![](https://proxy.imgsmail.ru/?h=wnxuFQM4pCAkXuvfgQzrfw&e=1396550329&url171=Z29sb2RhLW5ldC5ydS91cGxvYWRzL3Bvc3RzLzIwMTMtMDQvdGh1bWJzLzEzNjY2MDM0NzFfaW1nXzcyNjEuanBn)
3. Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения, помешивая. Варить на слабом огне 15-20 минут. Грибы сильно (почти вдвое) усядутся, количество маринада увеличится. Попробуйте маринад и досолите или добавьте пряностей, если надо.
![](https://proxy.imgsmail.ru/?h=LU5j4Kvxq60wKu63p-dbAg&e=1396550329&url171=Z29sb2RhLW5ldC5ydS91cGxvYWRzL3Bvc3RzLzIwMTMtMDQvdGh1bWJzLzEzNjY2MDM0NzdfaW1nXzcyNjQuanBn)
4. Снять с огня, накрыть крышкой и отложить на маринование в прохладное место. На следующий день грибы готовы.
![](https://proxy.imgsmail.ru/?h=4Zf4oE12lGVqUeFpRLX5Jw&e=1396550329&url171=Z29sb2RhLW5ldC5ydS91cGxvYWRzL3Bvc3RzLzIwMTMtMDQvdGh1bWJzLzEzNjY2MDM0MjFfaW1nXzczMDAuanBn)
Приятного аппетита!
Елена
|
|
|
|
|
|
|
|