Цитата сообщения черемшина_2 Суп из говядины, красной фасоли и риса. Мужской суп

http://vk.com/mir_krup

Мечтаете согреться холодным декабрьским днём? Попробуйте суп из говядины, красной фасоли и риса по рецепту Галины Понамарёвой - холодно не будет!

Ингредиенты

Говядина — 400 г

Фасоль красная — 1 стак.
Рис — 0,5 стак.
Морковь — 1 шт.
Лук-порей — 0,25 стеб.
Картофель — 4 шт.
Грецкие орехи — 2 шт.
Тимьян — 2 стеб.
Орегано — 0,5 ч.л.
Укроп — 1 пучок
Перец чёрный — по вкусу
Соль (морская) — по вкусу
Томатная паста — 2 ч.л.

Способ приготовления

Замочить фасоль на несколько часов. Далее отварить фасоль до готовности (воду не солить).
Отварить говядину до готовности. Я варю на втором бульоне, поэтому после 2-3-х минут кипения, воду сливаю и наливаю новую. Вытащить говядину из бульона и разрезать на кусочки.
Почистить и нарезать морковь(соломкой), картофель(кубиками), лук-порей(дольками) и измельчить грецкие орехи. Обжарить на оливковом масле морковь, а потом лук.
В бульон положить картофель, а после закипания воды, посолить, добавить томатную пасту и засыпать промытый рис. Через 5 минут добавить в бульон обжаренные овощи, укроп( у меня замороженный), орегано, тимьян ( свежий) и поперчить. Варить ещё 10 минут. Оставить суп настояться 5-10 мин. Суп готов! Приятного аппетита!