Воздушный хворост

Ингредиенты:
-Мука пшеничная – 2.5 стакана
-Молоко – 50 г
-Сметана – 70 г
-Яйца куриные – 2 шт.
-Ванилин — на кончике ножа
-Сахар – 1 ст. ложка
-Водка – 2 ст. ложки
-Сода
-Уксус
-Сахарная пудра
-Масло растительное – 300 мл

Приготовление:
1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.
2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.
3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получится однородным и не должно прилипать к рукам.
4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра.
5. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, не доходя до краев по 0.5 сантиметра.Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.
Или просто режем на полоски с надрезами елочкой по бокам.
6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его до появления пузырьков.
7. В кипящее масло опускаем хворост по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Угощайтесь! Приятного аппетита!