Простое и вкусное блюдо азербайджанской кухни. Согласно утверждению шеф-повара Эльшана Шафиева, рецепт этого кушанья никак не изменен, оно осталось таким же, каким было еще в старые времена. Это классическое домашнее блюдо, сытное и вкусное. Тева-кебаб гототовится на сковороде и прямо так подается.

Необходимые продукты:

Мякоть баранины охлажденная  - 300г

Лук репчатый – 1 луковица (100г)

Масло сливочное или топленое  - 2 ст. ложки

Помидоры красные спелые – 2 шт. (150г)

Яйца – 3 шт.

Зелень кинзы и укропа – по 2-3 веточки

Соль

Перец черный молотый

Для фарша баранину пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить соль и перец, хорошо перемешать.

Из бараньего фарша сформировать четыре круглых котлеты.

Обжарить их на масле с двух сторон.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, порезать на крупные дольки и добавить к котлетам.

Яйца взбить с мелко нарезанной зеленью (кинзой и укропом), солью, и черным молотым перцем.

Получившуюся смесь залить в сковороду между котлетами и помидорами. Поставить сковороду с тева-кебабом в духовку  на 6-10минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!