ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 средний кочан цветной капусты
• 3/4 чашки муки
• 1/2 чашки пива
• 1 крупное яйцо
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовь все ингредиенты. Выбирай кочан с ровным окрасом (желтоватый, белоснежный, чуть зеленый, но без темных пятен). Он должен быть плотным и крепким.

   

2. Приступаем в приготовлению кляра. Венчиком взбей муку, яйцо и пиво. Посоли и поперчи по вкусу. Именно благодаря пиву получается золотистая и хрустящая корочка.

   

3. Капусту разбери на соцветия. Обычно я разделяю на крупные кусочки, они получаются сочнее.

   

4. Доведи воду до кипения, подсоли и брось в нее капусту. Вари примерно 5–7 минут. Главное, не передержи, потому что овощ превратится в пюре.

   

5. Готовую капусту помести в дуршлаг, чтобы стекла вода. Пока овощ остывает, нагрей сковороду. Налей масло высотой примерно 1 см. Окуни соцветия в кляр.

   

6. Обжаривай кусочки со всех сторон до получения золотистой корочки.

   

7. По готовности выкладывай соцветия капусты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

   

8. Приятного аппетита!